Estos panqueques de plátano con 2 ingredientes son saludables y están llenos de sabor. Hechos con huevos y plátanos, son la opción perfecta cuando te apetece un panqueque pero quieres evitar la harina y el azúcar.
Si amas los panqueques y tienes en mente metas de salud personal, ¡entonces estos panqueques de plátano con 2 ingredientes son tu solución! Estos panqueques no contienen harina pero se preparan como los panqueques tradicionales.
Te encantará el sabor a pan de plátano (si eso te atrae, no te pierdas nuestros panqueques de pan de plátano) y la simplicidad de cocinar solo con 2 ingredientes. Además de ser muy económicos y sencillos de hacer, estos panqueques se adaptan a una variedad de preferencias dietéticas. Las cuatro variaciones de panqueques de plátano que compartimos aquí son paleo, sin gluten y sin granos.
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Acerca de estos panqueques de plátano con dos ingredientes
El plátano maduro es la estrella de este plato, así que asegúrate de que tu plátano esté lo suficientemente blando para machacarlo fácilmente.
Si tienes pequeños ayudantes en casa, esta receta es ideal para involucrar a los niños en la diversión de cocinar. Incluso los más pequeños pueden machacar un plátano en un bol, y podrían ayudarte a mezclar los huevos con los plátanos. Dado que no estás añadiendo ingredientes secos, no tienes que preocuparte por una explosión de harina en la cocina.
Si bien a los niños seguramente les encantarán estos panqueques de plátano, esta receta saludable no es solo para ellos. ¡Los adultos apreciarán los ingredientes sin granos, de comida real, y la proteína adicional que aportan los huevos!
Si buscas más panqueques bajos en carbohidratos, quizás quieras probar los panqueques keto. Si lo que buscas es un desayuno sin gluten, prueba los panqueques de sartén sin gluten o el mezcla para panqueques sin gluten.
Y aunque los panqueques de plátano con 2 ingredientes no requieren azúcar agregado, ¡eso no significa que debas omitir el postre! A continuación encontrarás algunas variaciones deliciosas, incluyendo los panqueques de plátano con chocolate. ¿Sin harina, sin azúcar agregado y llenos de sabor a chocolate? ¡Sí, por favor!
Por supuesto, eso no significa que no puedas divertirte un poco con los toppings. Prueba con salsa de caramelo, salsa de fresa o nata montada con canela.
Lo que necesitas
¡Solo plátanos maduros y huevos! Los plátanos maduros se machacan más fácilmente y son más dulces. Lee a continuación tres deliciosas variaciones.
Cómo hacerlos
Calienta una sartén a fuego medio. En un tazón pequeño, machaca el plátano hasta que no queden grumos grandes.
Bate los huevos hasta que estén combinados.
Vierte la masa en porciones de 1 ½ – 2 cucharadas en la sartén caliente. Cocina de 2 a 3 minutos antes de dar la vuelta con cuidado. Dale a estos panqueques la oportunidad de cuajar – no los voltees demasiado pronto ni demasiado rápido.
Continúa cocinando de 2 a 3 minutos del segundo lado. Sirve inmediatamente.
Variaciones de panqueques con 2 ingredientes
Puedes encontrar las instrucciones para cada una de estas en la tarjeta de recetas. Es fácil añadir variedad a estos panqueques. El panqueque básico sigue siendo de 2 ingredientes con un ingrediente adicional que aporta más sabor.
Panqueques de plátano con 2 ingredientes y canela
Estos panqueques de plátano son excelentes con un toque de canela caliente. Mezcla ½ cucharadita de canela.
Panqueques de plátano con 2 ingredientes y vainilla
Para un toque más sofisticado, añade un toque de sabor a vainilla. Aproximadamente ¼ cucharadita de extracto de vainilla puro debería ser suficiente.
Panqueques de plátano con 2 ingredientes y chocolate
Para crear tu propio dulce saludable, añade 1 cucharada de cacao en polvo. ¡Los panqueques de plátano con chocolate tienen todos los sabores de un pastel de postre sin la harina ni el azúcar! Pruébalos con un chorrito de salsa de chocolate.
Sugerencias de almacenamiento
Estos son mejores comidos inmediatamente (y son muy fáciles de hacer, así que es fácil prepararlos). Sin embargo, si te quedan sobras, guárdalas en el refrigerador por hasta 3 días.
Consejos para recalentar
Recalienta en el microondas en intervalos de 20-30 segundos hasta que estén calientes o en una sartén a fuego medio.
Más panqueques de plátano
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Panqueques de Plátano con 2 Ingredientes
Ingredientes
- 1 plátano maduro
- 2 huevos grandes
Instrucciones
- Calentar la sartén a fuego medio.
- En un tazón pequeño, machacar el plátano hasta que no queden grumos grandes. Batir los huevos hasta que estén combinados.
- Verter la mezcla, de 1 1/2 a 2 cucharadas, sobre la sartén caliente. Cocinar durante 2-3 minutos antes de voltear con cuidado. Continuar cocinando 2-3 minutos por el segundo lado. Servir inmediatamente.
