¡Estos coloridos panqueques de unicornio encantarán a los amantes de los unicornios de todas las edades! Cúbrelos con crema batida, malvaviscos, chispas de colores y caramelos de unicornio para un desayuno inolvidable.
Si tu pequeño está obsesionado con todo lo relacionado con unicornios, ¡les van a encantar estos panqueques de unicornio!
¿Una pila de panqueques de arcoíris? ¿Cubiertos con malvaviscos y chispas coloridas?
Aquí en Pancake Recipes, tenemos muchas divertidas ideas para el desayuno, como cereal de galleta hecho en casa, ¡pero estos panqueques de unicornio podrían ser el desayuno más divertido de todos!
Acerca de esta receta de panqueques de unicornio
Los panqueques en sí son simplemente un panqueque esponjoso y con sabor a vainilla. Colorearás la masa para hacerlos en una variedad de tonos para ese efecto de arcoíris. Decora los panqueques de unicornio con chispas, malvaviscos y otros coberturas, ¡y eso es todo!
Los panqueques de unicornio son perfectos para un desayuno especial de cumpleaños o para servir en un desayuno de pijamada. Combínalos con vasos de mocktails de mimosa o leche de fresa bordeada con azúcar colorido o chispas de arcoíris para hacer una comida temática de unicornio completa.
Lo que necesitas
- Sustituto de suero de leche: Leche entera, vinagre de sidra de manzana
- Ingredientes secos: Harina de trigo, azúcar granulado, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, sal
- Ingredientes húmedos: Aceite vegetal, extracto de vainilla puro, huevos
- Para colorear la masa: Colorantes alimentarios rosa, verde, púrpura y azul (o cualquier combinación de colores que te guste)
- Coberturas: Crema batida (nosotros preferimos la crema batida casera), unicornios (usa estos o estos), mini malvaviscos, chispas de arcoíris
Cómo hacerlos
Prepara el suero de leche. Bate la leche y el vinagre de sidra de manzana y deja reposar la mezcla durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que cuaje. (Tenemos más información sobre esto si deseas aprender más sobre cómo hacer suero de leche casero.)
Prepara la masa. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Luego, añade el aceite, la vainilla, los huevos y la leche hasta que se forme una masa.
Colorea la masa. Divide la masa para panqueques en 4 tazones y añade un colorante alimentario diferente a cada uno, agregando tanto como desees para obtener el tono que prefieras.
Cocina los panqueques. Coloca una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y vierte aproximadamente 60 ml de masa en la sartén para cada panqueque. Cocina un lado hasta que veas formarse burbujas, luego voltea y cocina el otro lado. Repite con la masa restante.
Consejo: Normalmente, deseas que los panqueques estén dorados, pero si hiciéramos eso en esta receta, ¡arruinaría la apariencia! Por eso cocinamos los panqueques a una temperatura más baja y evitamos engrasar la sartén.
Termina. Organiza los panqueques en pilas de arcoíris en los platos y sirve con crema batida (o crema batida de coco), coberturas de unicornio, mini malvaviscos y chispas de arcoíris. Para aún más diversión, prueba servir con un tazón de batido de arcoíris.
Preguntas Frecuentes
El colorante alimentario en gel se considera a menudo el mejor porque te permite lograr tonos profundos y audaces sin agregar mucho líquido extra a la receta.
Cómo personalizar estos panqueques de unicornio
¡Decorar estos panqueques es la mejor parte, y tenemos algunas ideas más para ti!
- Agrega un cuerno de unicornio. Puedes sumergir un cono de azúcar en chocolate blanco o en chocolate de almendra de color, enrollarlo en chispas o azúcar de arenado, dejarlo secar y luego ponerlo encima de los panqueques como un cuerno de unicornio. O puedes comprar un cuerno de unicornio de caramelo y usar eso.
- Dale un poco de brillo. Las chispas metálicas en forma de estrella y el glitter comestible añaden un toque de brillo y chispa a estos panqueques de unicornio.
- Hazlos de la suerte. Cambia los mini malvaviscos por los malvaviscos Lucky Charms para aún más magia.
Ideas para preparar con antelación
Si deseas adelantarte en esta receta de panqueques de unicornio, prepara los panqueques y guárdalos en la nevera durante 3 a 5 días, almacenados en un contenedor hermético.
Sugerencias de almacenamiento
Las sobras pueden refrigerarse durante 3 a 5 días en un contenedor hermético, o congelarse durante hasta 3 meses. Si vas a congelar los panqueques de unicornio, mantén los colores separados o coloca papel pergamino entre las capas.
Consejos para recalentar
Descongela los panqueques en la nevera durante la noche, luego recalienta en la estufa a fuego medio-bajo o en el microondas.
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Panqueques de Unicornio
Ingredientes
- 2 ¾ tazas de leche entera
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
- 3 tazas de harina para todo uso
- ⅓ taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de polvo para hornear
- ¼ cucharadita de bicarbonato de soda
- ¼ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
- 2 huevos
- colorante de alimentos rosa, verde, morado y azul
- crema batida
- caramelos unicornio
- malvaviscos mini
- chispas de colores
Instrucciones
- En un bol, agrega la leche y el vinagre de sidra de manzana. Reserva. Se cuajará ligeramente (esto es un reemplazo para la leche agria)
- En un bol grande, combina la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Agrega el aceite, la vainilla, los huevos y la leche. Bate hasta formar una masa para panqueques. No lo batas demasiado.
- Separa la masa para panqueques en 4 tazones. Será aproximadamente 2 tazas por tazón.
- Agrega un color de colorante de alimentos a cada tazón. Mezcla hasta obtener el color deseado; pastel o brillante, ¡depende de ti!
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Vierte aproximadamente ¼ de taza de masa para panqueques para cada panqueque.
- Cocina un lado hasta que veas burbujas, luego voltea y cocina el otro lado durante algunos segundos. Obtendrás alrededor de 6 panqueques por color. Repite hasta que no quede más masa de cada color. Cocinar más lentamente permitirá que el color brille (en lugar de que se vuelvan marrones).
- Apila los panqueques con diferentes colores. Puedes mezclar los colores o usar 2 o 3 capas de panqueques del mismo color para servir.
- Sirve con crema batida, toppings de unicornio, malvaviscos mini y chispas de colores.
Notas
- Rinde aproximadamente 24 tortitas.
- Los ingredientes para decorar no están incluidos en la información nutricional.
