El hash de carne en conserva es una sartén sustanciosa llena de papas mantecosas con hierbas, cebollas salteadas y carne en conserva salada. ¡Agrega un huevo frito encima para un desayuno salado definitivo!
Sobre el papel, no hay nada sobre la carne en conserva que deba hacerla deliciosa. Quiero decir: carne desmenuzada envasada que ha sido salmuerada no suena tan atractiva, pero ¡de alguna manera lo es!
La carne en conserva es salada de la mejor manera, con una textura masticable y satisfactoria que es difícil de resistir. Combínala con papas para hacer hash de carne en conserva y tendrás un desayuno irlandés contundente para el Día de San Patricio—o en cualquier momento que anheles una gran sartén salada.
El hash de carne en conserva es una comida reconfortante clásica que data del siglo XIX. Se hace con carne en conserva desmenuzada, papas y cebollas, y solo lo suficiente de especias y hierbas para añadir sabor sin distraer de los ingredientes clave.
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Acerca de este hash de carne en conserva
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Lo que necesitas
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Cómo hacer hash de carne en conserva
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Preguntas frecuentes
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Cómo personalizar esta receta
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Ideas para preparar con antelación
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Sugerencias de almacenamiento
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Consejos para recalentar
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Más recetas de desayunos salados
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Obtener la receta: Hash de carne en conserva
Acerca de este hash de carne en conserva
¡Hablemos de esos ingredientes! O, más específicamente, el ingrediente principal que separa esta receta de tus típicas papas hash: la carne en conserva.
La carne en conserva es un tipo de carne curada en salmuera que originalmente se hacía con trozos de carne de res curados en sal. Remojar cortes de carne de res en salmuera salada fue una forma tradicional de preservar la carne en los días antes de la refrigeración. Aunque los estadounidenses a menudo asocian la carne en conserva con Irlanda, es popular en todo el Reino Unido y en el Commonwealth británico también.
Ahora que ya hemos compartido algunos datos sobre la historia de la comida, hablemos de la carne en conserva hoy en día. La mayoría de las tiendas de comestibles en Estados Unidos venden carne en conserva en envases de plástico sellados al vacío, aunque también puedes encontrarla enlatada, similar al Spam. Para esta receta, quieres la carne en conserva sellada al vacío, que a veces también se etiqueta como carne en conserva fresca.
Lo que necesitas
- Para las papas asadas – Papas Russet, aceite de oliva virgen extra, tomillo seco, pimienta negra
- Para la carne en conserva – Mantequilla salada, cebollas, carne en conserva fresca
- Para decorar – Perejil
Cómo hacer hash de carne en conserva
Preparar. Precalienta tu horno a 200ºC y mezcla las papas, el aceite, el tomillo y la pimienta en un bol mediano, cubriéndolas bien.
Consejo: No añadimos sal aquí porque utilizamos mantequilla salada en esta receta y la carne en conserva es salada. ¡Salar las papas también sería demasiado!
Asar las papas. Transfiere las papas a una bandeja para hornear engrasada y hornea durante 20 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.
Cook the onions. Derrite la mantequilla en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Cocina las cebollas durante 2 a 3 minutos, o hasta que empiecen a ablandarse.
Cocina la carne en conserva. Agrega la carne en conserva a la sartén.
Cocina durante 4 a 5 minutos más, o hasta que esté caliente por dentro.
Terminar. Mezcla las papas asadas y cocina por 2 a 3 minutos más.
Decora con perejil y sirve.
Preguntas frecuentes
La carne en conserva es solo la carne; el hash de carne en conserva es un hash hecho con carne en conserva y papas y cebollas. En otras palabras, ¡la carne en conserva es un ingrediente en el hash de carne en conserva!
El hash de carne en conserva se puede servir como guarnición o como plato principal con un huevo escalfado o huevo frito encima. También se puede acompañar de queso, pimientos salteados o mostaza.
Cómo personalizar esta receta
La combinación de carne en conserva, papa y cebolla es la clásica para el hash de carne en conserva, pero hay tantas variaciones que puedes probar. Aquí hay algunas de nuestras favoritas.
- Agregar repollo. Si tienes carne en conserva y repollo sobrantes del Día de San Patricio, puedes hacer hash de carne en conserva con repollo además o en lugar de las papas. Si está crudo, agrégalo junto con las cebollas; si ya has cocido el repollo, agrégalo con las papas.
- Hacer tacos. ¡Hablemos de fusión culinaria! Agrega tu hash de carne en conserva a tortillas de harina calientes con queso cheddar o queso Dubliner rallado. Los huevos revueltos son una buena adición también.
- Transformarlo en una opción baja en carbohidratos. Intenta usar nabo o rutabaga en lugar de papas. ¿Quizás servir algunos panqueques keto al lado?
Ideas para preparar con antelación
Inicia esta receta de hash de carne en conserva asando las papas con uno o dos días de anticipación. Guarda las papas en un recipiente hermético en el refrigerador.
Sugerencias de almacenamiento
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para mejores resultados, recalienta tu hash de carne en conserva en una sartén a fuego medio.
Consejos para recalentar
Puedes congelar el hash de carne en conserva en un recipiente hermético o una bolsa para congelar por hasta 3 meses. Déjalo descongelar en el refrigerador antes de recalentar.
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Hash de Carne en Conserva
Ingredientes
- 2 tazas de papas russet en cubos (aproximadamente 3 papas medianas)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- ½ cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de mantequilla salada
- 1 taza de cebollas picadas (1 cebolla mediana)
- 2 ½ tazas de carne salada en cubos o picada (aproximadamente 1/3 de libra)
- 1 cucharada de perejil fresco picado (para decorar)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400ºF.
- En un tazón mediano, agrega las papas, el aceite, el tomillo seco y la pimienta y mezcla bien hasta que estén cubiertas de manera uniforme.
- Coloque las papas en una bandeja para hornear pequeña y engrasada y hornee durante 20 minutos. No deben estar quemadas, solo doradas.
- En una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto, derrite la mantequilla salada y cocina las cebollas durante 2 a 3 minutos.
- Agrega la carne salada a la sartén y cocina durante otros 4 a 5 minutos. Luego agrega las papas asadas y cocina durante unos 2 a 3 minutos, mezclándolo todo.
- Sirve en un plato con perejil fresco.
