Estos panqueques de Reese’s con crema de cacahuate tienen todo lo que amas de ese dulce clásico, ¡todo en forma de un esponjoso panqueque! Mini tazas de Reese’s se hornean en panqueques de crema de cacahuate, y luego se cubren con crema de cacahuate derretida para el toque final perfecto.
Puede que pienses que estamos un poco locos por la crema de cacahuate por aquí. (¿Jaja, lo entiendes? Locos?) Tenemos panqueques de chocolate con crema de cacahuate, panqueques de crema de cacahuate con chispas de chocolate y panqueques de crema de cacahuate y plátano, y ahora tenemos estos panqueques de Reese’s con crema de cacahuate!
Si te robas tazas de Reese’s del dulce de Halloween de tus hijos o no puedes resistir comprar un paquete de tazas de Reese’s al finalizar tus compras en el supermercado, estos panqueques deben estar en la parte superior de tu lista de cosas por hacer. De todas nuestras recetas de panqueques de crema de cacahuate, ¡definitivamente estos son los más decadentes!
Acerca de esta receta de panqueques con tazas de crema de cacahuate
Estos panqueques de tazas de crema de cacahuate están cargados de sabor a crema de cacahuate — ¡y también con tazas de crema de cacahuate! Las mini tazas de crema de cacahuate se calientan y derriten en la plancha, por lo que prácticamente cada bocado de panqueque está goteando con chocolate y crema de cacahuate. (¿Ves? Te dije que eran decadentes!)
Los panqueques en sí tienen crema de cacahuate mezclada en la masa, y luego también se cubren con crema de cacahuate, así que estamos básicamente triplicando la bondad de la crema de cacahuate en esta receta. ¡Si amas a Reese’s, estos son para ti, amigo!
Lo que necesitas
- Para la masa: Mini tazas de Reese’s, crema de cacahuate suave, huevos, leche, extracto de vainilla, harina de trigo, polvo de hornear, sal
- Para la salsa de cacahuate: Crema de cacahuate suave
Una nota sobre la crema de cacahuate: Si bien la crema de cacahuate natural es fantástica, no es ideal para hornear o hacer panqueques. Puede tener diferentes consistencias de una marca a otra, o incluso de la parte superior del frasco a la parte inferior. Esto puede cambiar los resultados de una receta, así que asegúrate de tomar un frasco de crema de cacahuate regular y tradicional que no necesite ser revuelto para esta receta.
Cómo hacerlos
Prepara. Precalienta una plancha eléctrica a 190°C o coloca una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Corta las mini tazas de Reese’s en cuartos; colócalas en el congelador mientras preparas el resto de la masa.
Haz la masa. Bate la crema de cacahuate derretida y los huevos en un tazón grande hasta que la mezcla esté suave.
Luego, agrega la leche y la vainilla.
Sugerencia: Puede que necesites usar una espátula para raspar un poco de la mezcla de crema de cacahuate y huevo de los lados del tazón al agregar la leche y la vainilla.
A continuación, whisk in la harina, el polvo de hornear y la sal.
Incorpora las tazas de Reese’s. Deja reposar la masa durante 5 minutos.
Cocina los panqueques. Deja caer cucharadas de masa sobre la plancha o sartén precalentada. Extiende suavemente la masa con la parte posterior de una cuchara, teniendo cuidado de no desinflar las burbujas de aire. Cocina durante 3 ½ a 4 minutos del primer lado, luego voltea y cocina 2 a 3 minutos más, o hasta que ambos lados estén dorados.
Haz la salsa de crema de cacahuate. Derrite la crema de cacahuate en un tazón apto para microondas y rocía sobre los panqueques antes de servir.
Preguntas Frecuentes
¡Sí, puedes! Simplemente córtalas en pequeños trozos antes de congelarlas. Otra opción son las tazas de hornear Reese’s; puedes usarlas sin cortarlas primero, pero aún así deberías congelarlas.
¡Sí, la crema de cacahuate de Reese’s es crema de cacahuate real! Pero no es solo crema de cacahuate — también hay mucho azúcar, que es por lo que el relleno es más dulce que la crema de cacahuate que obtienes de un frasco.
Cómo personalizar estos panqueques de tazas de crema de cacahuate
Estos panqueques de tazas de crema de cacahuate son deliciosos tal como están, ¡pero aquí tienes algunas ideas para llevarlos al siguiente nivel!
- Agrega piezas de Reese’s. Sustituye la mitad de las tazas de crema de cacahuate por piezas de Reese’s para la experiencia definitiva de Reese’s.
- Exagera con los toppings. Salsa de chocolate, tazas adicionales de crema de cacahuate, cacahuates tostados, crema batida, plátanos, crema batida de chocolate— ¡tantas formas deliciosas de decorar estos panqueques!
- Usa tus tazas de crema de cacahuate favoritas. Puedes usar las de Justin’s, Trader Joe’s, o cualquier otra marca que te guste. También puedes hacer estos panqueques sin nueces usando mantequilla de girasol y tazas de mantequilla de girasol.
Ideas para hacer con antelación
Puedes preparar los panqueques de crema de cacahuate con antelación y guardarlos en el refrigerador hasta por 5 días, o en el congelador hasta por 3 meses.
Sugerencias de almacenamiento
Congela los panqueques de crema de cacahuate en un recipiente hermético o en una bolsa de congelador con papel pergamino entre las capas para evitar que los panqueques se peguen entre sí.
Consejos para recalentar
Calienta los panqueques de Reese’s en el microondas hasta que estén calientes por dentro, o colócalos en una bandeja para hornear, cúbrelos con papel de aluminio y caliéntalos en un horno a 180°C durante unos 10 minutos. Cubrir la bandeja con papel de aluminio evita que los panqueques se sequen en el horno.
Si vas a recalentar panqueques congelados, simplemente añade algunos minutos más al tiempo de cocción.
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Panqueques de Crema de Cacahuate Reese’s
Ingredientes
- 1 taza de Reese’s mini
- ¾ taza de mantequilla de cacahuete suave, derretida
- 2 huevos
- 1 ⅔ taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 ¾ tazas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de polvo para hornear
- pizca de sal
- ½ taza de mantequilla de cacahuete suave
Instrucciones
- Precalentar la plancha eléctrica a 375°F o una sartén antiadherente a fuego medio bajo.
- Cortar los Reese’s mini en cuartos y colocarlos en el congelador mientras preparas el resto de la masa.
- Batir la mantequilla de cacahuete derretida y los huevos hasta que estén suaves.
- Añadir la leche y la vainilla, luego batir hasta que esté suave. Es posible que necesites usar una espátula para raspar un poco de la mezcla de mantequilla de cacahuete/huevo de los lados del tazón.
- Añadir la harina, el polvo para hornear y la sal, luego batir hasta que estén suaves.
- Sacar los Reese’s del congelador y mezclarlos en la masa.
- Dejar reposar la masa durante 5 minutos.
- Colocar cucharadas de masa en la plancha/sartén precalentada. Extender suavemente la masa ligeramente, teniendo cuidado de no desinflar las burbujas de aire.
- Cocinar el primer lado durante 3 ½ a 4 minutos, o hasta que esté dorado por abajo.
- Voltear y cocinar durante 2-3 minutos más.
