Una tabla de panqueques es una forma divertida y fácil de alimentar a tu multitud. Las variaciones son infinitas, y a todos les encantará cargar sus platos con tu hermosa variedad de panqueques.
Probablemente hayas notado que servir comida en una tabla está muy de moda.
Aunque es posible que estés acostumbrado a ver carnes y quesos en una tabla de charcutería, ¡no hay razón para que los panqueques no se unan a esta divertida tendencia de brunch!
Acerca de esta tabla de panqueques
Las tablas de panqueques son una forma hermosa de exhibir una variedad de sabores, texturas y colores. Los restaurantes han estado sirviendo de todo en tablas últimamente, desde charcutería, hasta hamburguesas, hasta tríos de hummus con verduras crudas coloridas. También nos encanta esta idea: ¡prueba nuestra tabla de parfait de yogur o tabla de mimosas!
Esta tabla de panqueques te permite mostrar tu propio plato de brunch personalizado con una variedad de sabores y tamaños de panqueques (¡panqueques de arándano tipo moneda! ¡Gigantes panqueques de suero de leche! ¡Cuadrados de panqueques al horno!) junto con acompañamientos y coberturas que a todos les encantarán.
Si estás buscando ideas de brunch para servir a una multitud con preferencias dietéticas mixtas, las tablas de panqueques son una excelente manera de asegurarte de que no haya contaminación por alérgenos. Una tabla puede ser sin gluten o sin nueces, por ejemplo, y no tienes que preocuparte de que el cuchillo para mantequilla contenga trazas de gluten o nueces. Mantener las tablas separadas facilita las cosas y es divertido para todos.
También puedes cargar las tablas con diferentes tipos de coberturas. Una tabla de panqueques podría presentar muchas frutas, salsas y glaseado de queso crema de limón, mientras que otra tabla podría estar apilada con tocino, salchichas y nueces picadas. O, si estás haciendo una única tabla para ti o tu familia, puedes crear un plato con tus panqueques, acompañamientos y coberturas favoritas y probarlos todos. ¿Qué tan delicioso es eso?
Qué necesitas para la tabla que se muestra
- 12-18 panqueques de suero de leche
- tocino cocido
- salchichas para desayuno cocidas
- arándanos frescos, lavados
- fresas frescas, lavadas
- Coberturas opcionales, como jarabe de arce, mantequilla de arce y canela, nutella, crema batida, chispas
Cómo hacerlo
En una tabla grande, coloca tus panqueques a lo largo de la tabla como prefieras. ¡Diviértete con ello! Los panqueques son el punto focal de la tabla, así que nos encanta colocarlos en el centro de la tabla.
A continuación, coloca tus cuencos de coberturas. Alrededor de los cuencos, comienza a disponer los otros elementos, comenzando por los más grandes (tocino y salchichas).
Termina con los elementos más pequeños, espolvoreándolos en cualquier hueco. Intenta tener una variedad de colores y varía los colores que están cerca unos de otros.
Cómo personalizar
- Haz una tabla estacional, como una tabla de canela y especias en otoño con mantequilla de canela, panqueques de especias de calabaza, o una tabla esmoquin en invierno con panqueques de oreo, jarabe de chocolate y salsas de bayas brillantes.
- Si vas a servir un brunch a una multitud, no te preocupes por encajar todo en una sola tabla. Puedes tener varias tablas, o mantener los panqueques y las coberturas en la tabla mientras sirves otros acompañamientos en cuencos o platos cerca de la tabla.
Ideas para preparar con antelación
Puedes preparar muchos elementos el día anterior, especialmente coberturas y salsas. También puedes mezclar los ingredientes secos para los panqueques para acelerar tu movimiento por la mañana.
Cómo mantener calientes los panqueques, tocino y salchichas
Para mantener los panqueques y la carne calientes mientras esperas para componer la tabla, ponlos sobre una rejilla para hornear colocada encima de una bandeja en un horno tibio (80-93ºC). Esto los mantendrá calientes mientras terminas de cocinar el resto.
Consejo!
Si sientes que tus fresas necesitan ser refrescadas, colócalas en un baño de hielo durante unos minutos para iluminar su color. Sécalas bien antes de colocarlas en la tabla para que no empapen los panqueques.
¿Sediento?
¿Necesitas algo para acompañar tus panqueques? Prueba estas bebidas de desayuno:
Tablero de Panqueques: ¡divertido y personalizable!
Ingredientes
- 12-18 panqueques de leche agria
- 1 libra de tocino cocido
- 12 onzas de salchichas de desayuno cocidas
- 1 pinta de arándanos frescos (lavados)
- 2 libras de fresas frescas (lavadas)
- Sirope de arce
- mantequilla de canela y miel
- nutella
- crema batida
- sprinkles
Instrucciones
- En un tablero grande, coloca tus panqueques a través del tablero como quieras. ¡Diviértete con ello! Los panqueques son el punto focal del tablero, por lo que nos encanta ponerlos en medio del tablero.
- A continuación, coloca tus tazones de acompañamientos.
- Alrededor de los tazones, comienza a colocar los demás artículos, comenzando con los artículos más grandes primero (tocino y salchichas).
- Termina con los artículos más pequeños, espolvoreándolos en cualquier espacio y hueco. Intenta tener una variedad de colores y no pongas colores similares juntos.
Notas
- Para mantener las tortitas y la carne calientes mientras se prepara el plato, colócalos sobre una rejilla metálica apoyada sobre una bandeja de horno en un horno a temperatura moderada (75-93°C). Esto los mantendrá calientes mientras terminas de cocinar el resto de los ingredientes.
- Si sientes que las fresas necesitan un toque de frescura, colócalas en un baño de hielo durante unos minutos para revitalizar su color. Seca bien las fresas antes de colocarlas sobre el plato para evitar que empapen las tortitas.
- La información nutricional es una estimación y no incluye los aderezos.
