¡Los panqueques con chispas de chocolate son esponjosos, decadentes y sorprendentemente saludables! Te encantará lo fácil que es hacer estos panqueques desde cero, y a todos les encanta un toque de chispas de chocolate para el desayuno.
Los panqueques con chispas de chocolate siempre parecen un derroche, ¡pero esta receta es sorprendentemente saludable!
Hechos con tu elección de harina, huevos frescos y algunas (¡o muchas!) chispas de chocolate, cada bocado sabe a postre, pero te dará energía para enfrentar lo que el día te depare.
Acerca de esta receta
Una receta fácil de panqueques que siempre produce los panqueques más esponjosos; te encantará lo fácil que es hacer estos panqueques con chispas de chocolate.
Ya sea que prefieras mini chispas de chocolate semidulce, grandes chispas de chocolate blanco o trozos de chocolate negro picados, te sentirás seguro al preparar estos panqueques cada vez.
Esta receta es perfecta para los puristas de los panqueques con chispas de chocolate, pero la mejor parte de los panqueques con chispas de chocolate es que son totalmente deliciosos y totalmente personalizables. Si eres un gran amante del chocolate, ¡prueba nuestros panqueques de chocolate con chispas de chocolate!
Grandes y esponjosos panqueques de suero de leche con pequeñas chispas de chocolate semidulce ofrecen justo la cantidad adecuada de chocolate derretido para sentir que es un regalo especial, pero te permiten comenzar el día sintiéndote bien sabiendo que te has alimentado con granos integrales (¡no olvides el tocino y los huevos!).
A los niños les puede gustar agregar algunos trozos de caramelo junto con el chocolate, lo cual es muy fácil y ridículamente delicioso.
Si bien pueden parecer un manjar para ocasiones especiales, los panqueques con chispas de chocolate son realmente un alimento cotidiano. Son simples, rápidos e incluyen solo un poco de lo mejor de todo: pastel tibio, chocolate derretido, cubierto con mantequilla y jarabe de arce. También son increíbles cubiertos con jarabe de chocolate y crema batida casera (o crema batida de chocolate). También nos encanta bañarlos en salsa de fresa, nutella casera o mantequilla de chocolate (sí, mantequilla de CHOCOLATE).
Como quieras hacerlos, los panqueques con chispas de chocolate siempre atraen a una multitud. Y una vez que los agregues a tu rotación semanal, te preguntarás por qué no comenzaste a hacerlos antes!
Qué necesitas
¡Probablemente ya tienes todos los ingredientes en casa! Aquí tienes lo que necesitas:
- Ingredientes húmedos: huevo, leche, mantequilla derretida
- Ingredientes secos: harina de trigo, azúcar granulada, levadura en polvo, sal
- Chispas de chocolate: Nos encantan las semidulces o las oscuras, pero ¡el chocolate con leche funciona bien también si es tu preferido!
Cómo hacerlos
Agrega un tazón grande y bate el huevo, la leche y la mantequilla hasta que estén bien combinados.
Agrega la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal y mezcla suavemente sobre los ingredientes húmedos.
Mezcla todos los ingredientes juntos, solo hasta que estén combinados, sin mezclar en exceso.
Incorpora las chispas de chocolate (o guárdalas para espolvorearlas uniformemente sobre los panqueques).
Calienta una plancha a fuego medio y agrega la masa en cucharadas de unos 60 ml, cocinando de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
Sirve con los aderezos que desees.
Cómo hacer que estos panqueques sean tuyos
- La sección de repostería en tu tienda local de comestibles probablemente tenga varios tipos de chispas de chocolate, ¡y todas son deliciosas en esta receta! Chispas de chocolate con leche, chocolate oscuro, chocolate blanco, trocitos de caramelo o de mantequilla de maní—¡todas son excelentes en los panqueques!
- Esta receta pide harina de trigo, pero puedes usar fácilmente tu tipo de harina favorita. La harina de almendra mantendrá el conteo de carbohidratos bajo, mientras que la harina de trigo integral te dará un impulso de salud. Ten en cuenta que cambiar la harina cambiará la textura de estos panqueques.
- Puedes sustituir el azúcar de coco por el azúcar granulada en una proporción de 1:1.
- Si buscas una presentación divertida de los panqueques con chispas de chocolate, ¡considera hacer mini panqueques! Son super adorables, super divertidos y super festivos. Puedes servir una gran y alta torre de pequeños panqueques con chispas de chocolate y ser el héroe del desayuno. ¡Nos encantan los panqueques tipo dólar de plata!
- Si estás haciendo esta receta para una ocasión especial, como un cumpleaños, considera agregar algunos confites a la masa para darle un poco de color y una celebración extra a estos pasteles.
- Esta es una de esas recetas que es tan fácil de regalar. Simplemente mezcla los ingredientes secos en un frasco de vidrio (¡hay muchos frascos temáticos de vacaciones increíbles en cualquier temporada navideña!), y fija una pequeña bolsa alrededor del cuello del frasco con chispas de chocolate y las instrucciones de la receta. ¡Este es el regalo perfecto para maestros y entrenadores cuando se van de vacaciones o en el receso de verano, ya que tendrán más tiempo por la mañana para un desayuno de panqueques tranquilo!
Consejos para preparar con anticipación, almacenamiento y recalentamiento
- Los ingredientes secos se pueden mezclar previamente y almacenar en tu despensa (así como harías con la mezcla para panqueques comprada en la tienda o mezcla de panqueques casera).
- Los panqueques sobrantes se pueden almacenar en el frigorífico durante 3-4 días. Vuelve a calentar los sobrantes en la tostadora en la configuración más baja. No recalentarlos en exceso, porque no quieres que el chocolate se queme.
¡Consejo! Puedes dejar las chispas de chocolate fuera de la masa y agregarlas a la masa mientras se cocinan en la plancha para asegurarte de que el chocolate se distribuya de manera uniforme.
¿Eres goloso?
Prueba este tostado francés de crème brûlée.
¿No te cansas del chocolate?
¡Prueba estos panqueques de doble chocolate o panqueques de chocolate caliente!
Panqueques con Chispas de Chocolate: ¡una perfección sencilla!
Ingredientes
- 1 huevo grande
- ¾ taza de leche
- 2 cucharadas de aceite o mantequilla derretida
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ taza de chispas de chocolate
Instrucciones
- En un tazón, bata el huevo, la leche y el aceite hasta que estén bien combinados.
- Sobre los ingredientes húmedos, agregue la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Mezcle ligeramente antes de incorporarlos a los ingredientes húmedos. Mezcle solo hasta que estén combinados, no los sobremezcle.
- Incorpore las chispas de chocolate (ver nota).
- Caliente una plancha a fuego medio. Si lo desea, engrase con mantequilla, aceite o aerosol para cocinar antiadherente. Agregue la masa con cucharadas de aproximadamente ¼ de taza.
- Cocine de 2 a 3 minutos o hasta que aparezcan burbujas y no desaparezcan. Voltee y cocine otros 2 a 3 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Sirva inmediatamente.
