Mini Panqueques en Forma de Corazón

¡Añade un poco de amor extra a tu desayuno con estos mini panqueques en forma de corazón! Son esponjosos, deliciosos y perfectos con todos tus complementos favoritos.

Los panqueques de suero de leche son siempre un placer, al igual que los pequeños panqueques esponjosos del tamaño de una moneda. Pero si haces mini panqueques en forma de corazones, tendrás un desayuno festivo perfecto para servir en la mañana del Día de San Valentín. (¡O el Día de la Madre! O cualquier día que desees mostrar un poco de amor a tu familia).

A los niños les encantarán estos pequeños panqueques, y a ti también te encantarán: son fáciles de hacer, deliciosos de comer y extrañamente satisfactorios de cocinar, especialmente si usas moldes de silicona en forma de corazón. Llena los moldes con masa y tus panqueques tendrán la forma perfecta, o simplemente improvisa extendiendo la masa en forma de corazón con una cuchara.

Acerca de esta receta de mini panqueques en forma de corazón

• Perfectos para complementar: Para mantener el tema del Día de San Valentín, puedes adornar tus mini panqueques en forma de corazón con chispas en forma de corazón, o quizás con un poco de salsa de fresa o mermelada de frambuesa. Para un poco más de decadencia en el Día de San Valentín, coloca un poco de Nutella (¡o Nutella casera!) entre los panqueques y sírvelos con frutas frescas.
• Genial para la preparación de comidas: Dado que esta receta rinde 40 panqueques, es ideal para preparar comidas. Disfruta de mini panqueques en forma de corazón toda la semana, congela algunos para más adelante, o colócalos en las loncheras para algo especial. (Consejo para padres: a los niños les encantan los almuerzos de panqueques, especialmente cuando los pones en una caja bento con un montón de opciones de complementos.)

Lo que necesitas

• Ingredientes secos – Harina de trigo, azúcar granulada, levadura en polvo
• Ingredientes húmedos – Leche, vinagre de sidra de manzana, mantequilla, extracto de vainilla puro
• Opciones de complementos – Jarabe, Nutella, glaseado, azúcar glas, mantequilla, frutas frescas, plátanos en rodajas

Para panqueques en forma de corazón perfectos, también necesitarás un molde de silicona —y si deseas hacer muchos panqueques de una sola vez, quizás quieras invertir en dos o tres de ellos. Nos encanta este juego de tres formas diferentes, y se utilizó para hacer estos panqueques.

Otras opciones para panqueques en forma de corazón incluyen sartenes de panqueques en miniatura en forma de corazón —aunque éstas sólo pueden cocinar un panqueque a la vez— y cortadores de galletas. Si usas cortadores de galletas, asegúrate de que sean de metal, no de plástico, y manéjalos con cuidado, ya que estarán bastante calientes.

Cómo hacerlos

Haz un sustituto de suero de leche. Agrega el vinagre de sidra de manzana a la leche; mezcla y deja reposar la mezcla durante unos 5 minutos, o hasta que espese.

Prepara la masa. Mezcla la harina, el azúcar y la levadura en polvo en un tazón. Incorpora la mantequilla derretida, la vainilla y la mezcla de suero de leche hasta que no queden grumos grandes.

Precalienta la plancha. Calienta tu plancha a fuego medio-bajo. Agrega mantequilla o aceite a la sartén para evitar que los panqueques se peguen, o rocía la superficie de cocción con spray antiadherente.

Para cocinar los panqueques sin el molde de silicona: Vierte aproximadamente una cucharada de masa en la sartén y utiliza la parte posterior de una cuchara para extenderla en forma de corazón. Repite para llenar la sartén, dejando entre 5 y 8 cm entre los mini panqueques. Cocina durante 2 a 3 minutos, o hasta que comiencen a formarse burbujas en los panqueques. Voltea y cocina el otro lado durante 2 a 3 minutos más.

Para cocinar los panqueques con el molde de panqueques en miniatura en forma de corazón: Rocía el interior del molde y la sartén. Coloca la superficie plana del molde hacia arriba, vierte la masa de panqueque dentro y extiende debajo del molde para asegurarte de que la masa llegue a los bordes. Una vez que la masa esté burbujeando en cada sección, levanta desde las pestañas, voltea y cocina el lado opuesto.

Cómo hacer de estos mini panqueques en forma de corazón los tuyos

Haz estos mini panqueques en forma de corazón tal cual, o prueba una de las variaciones a continuación.

• Agrega color. Un poco de colorante alimentario rosa o rojo creará unos bonitos panqueques para el Día de San Valentín.
• Hazlos chocolatosos. ¡Mini chispas de chocolate son perfectas para agregar a los mini panqueques!
• Aligera la receta. Sustituye la mantequilla por puré de manzana si deseas una receta de panqueques más ligera.

Almacenamiento y recalentamiento

• Almacenamiento: Guarda tus mini panqueques en forma de corazón en un recipiente hermético en el refrigerador durante 4 a 5 días. También se pueden congelar durante hasta 3 meses, ya sea en un recipiente hermético o en una bolsa de congelación.
• Recalentamiento: Los mini panqueques en forma de corazón son demasiado pequeños para recalentarlos en la tostadora, pero puedes calentarlos en el microondas hasta que estén calientes. También puedes calentarlos brevemente en una sartén a fuego medio-bajo, dándoles la vuelta una vez.

Mini Panqueques en Forma de Corazón

Agrega un poco de amor extra a tu desayuno con estos mini panqueques en forma de corazón! Son esponjosos, deliciosos y perfectos con todos tus acompañamientos de panqueques favoritos.

Pin Receta

Tiempo de preparación 10 minutes min

tiempo de cocción 30 minutes min

Tiempo Total 40 minutes min

Tipo de plato Desayuno

Gastronomía Americano

Porciones 10 Personnes

Calorías 170 kcal

Ingredientes

  

• 2 tazas de harina para todo uso
• 3 cucharadas de azúcar granulada
• 2 cucharadas de polvo para hornear
• 1 ½ tazas de leche
• 1 ½ cucharaditas de vinagre de manzana
• ¼ taza de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
• mantequilla, aceite en aerosol para cocinar o aceite para cocinar
• sirope, Nutella, glaseado, azúcar en polvo, mantequilla, bayas frescas, bananas en rodajas ((adornos opcionales))

Instrucciones

 

• Prepara un sustituto de leche descremada añadiendo el vinagre de manzana a la leche. Revuelve y reserva mientras preparas el resto de la masa, aproximadamente 5 minutos.
• En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y el polvo para hornear.
• Agrega la mantequilla derretida, la vainilla y la mezcla de leche y vinagre hasta que no queden grumos grandes. No mezcles demasiado.
• Calienta la plancha a fuego medio-bajo. Agrega un poco de mantequilla o aceite a la sartén para evitar que se pegue, o utiliza aceite en aerosol.
• Agrega aproximadamente 1 cucharada de masa a la sartén y forma corazones, añade más corazones (dependiendo del tamaño de tu sartén), dejando 2-3 pulgadas entre los mini panqueques. O, utiliza los moldes de silicona para panqueques altamente recomendados para asegurar que queden perfectos cada vez!
• Cocina durante 2-3 minutos, o hasta que los panqueques empiecen a burbujear. Dale la vuelta y cocina por el mismo tiempo, o hasta que estén dorados.
• Disfruta con tus acompañamientos preferidos.

Notas

• Rinde aproximadamente 40 mini-panqueques. La información nutricional no incluye los ingredientes adicionales.
• No bata la masa demasiado.
• Deje reposar la masa mientras calienta la sartén, o al menos 5 minutos.
• Para hacer panqueques perfectamente en forma de corazón, utilice un molde de silicona para panqueques. Si utiliza el molde de silicona sugerido, rocíe el interior del molde y la sartén. Coloque la superficie plana del molde boca arriba, vierta la masa de panqueques dentro y extienda la masa por debajo del molde para asegurar que llegue a los bordes del mismo. Una vez que la masa esté burbujeando en todas las secciones, levante por las pestañas, dé la vuelta y cocine de nuevo hasta que esté listo.

Mots-Clés mini panqueques en forma de corazón