Los panqueques de plátano y nuez en bandeja son una forma deliciosa de simplificar tu rutina matutina y satisfacer tus antojos de un abundante desayuno de panqueques. ¡Esta receta de panqueques es tan sabrosa y fácil que seguramente la agregarás a tu rotación semanal!
Los panqueques horneados en bandeja son una forma súper fácil de disfrutar panqueques frescos sin pasar la mañana en la estufa. Son ideales para entretener a tus invitados o para liberar unos minutos y hacer que ese tocino chisporrotee en la sartén; los panqueques en bandeja son una forma segura de ofrecer un desayuno completo en la mesa sin el estrés.
Sobre esta receta
No hay nada más fácil o satisfactorio que los panqueques en bandeja. Si has probado nuestros panqueques en bandeja de confeti, sabes de lo que hablamos.
Estos panqueques de nuez y plátano son la comida perfecta para poner en el horno cuando no quieres estar junto a la plancha vertiendo y dando vuelta a los panqueques. Te dejarán más tiempo para disfrutar de tu latte helado de vainilla.
Estos panqueques de plátano y nuez son la solución si necesitas preparar otros alimentos mientras los panqueques se cocinan, o si necesitas alimentar a un grupo en un brunch o en una cita de juegos para niños. Incluso si no tienes planes para una multitud, los sabores simples de los panqueques, plátanos, nueces, mantequilla y jarabe seguramente atraerán a la gente de cerca y de lejos a tu cocina.
Estos panqueques también se congelan bien, así que no dudes en hacer un poco más y guardarlos en tu congelador para una comida o merienda fácil sobre la marcha. Simplemente congélalos en porciones para que solo tengas que meterlos en el microondas para recalentarlos, o agrégales a tu lonchera para disfrutar más tarde en el día. ¡Esta también es una excelente manera de enviarle a alguien un desayuno adicional si planeas llevarle una comida!
Satisfactorios, simples y fáciles de tener a mano: ¿qué podría ser mejor?
Qué necesitas
Los ingredientes para esta receta son bastante sencillos; ¡puedes incluso tenerlos todos a mano ya! Como siempre, a continuación tendrás una vista rápida de la receta; desplázate hacia abajo para ver la receta completa en formato imprimible.
- Ingredientes secos: Azúcar granulada, maicena, levadura en polvo, sal
- Ingredientes húmedos: Huevos, leche, extracto de vainilla, mantequilla derretida
- Adiciones: Nueces picadas y plátanos en rodajas
Cómo hacerlo
Precalienta el horno a 175ºC. En un tazón grande, mezcla los ingredientes secos: harina, azúcar, maicena, levadura en polvo y sal.
En un tazón pequeño aparte, combina los huevos, la leche, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida, batiendo para mezclar.
Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén apenas combinados. No mezcles en exceso, o tus panqueques quedarán duros.
Vierte la masa en una bandeja para hornear preparada con papel pergamino y engrasada con mantequilla o spray para cocinar y agita ligeramente la bandeja para esparcir la masa de manera uniforme por toda la bandeja.
Esparce los panqueques con nueces picadas y rodajas de plátano.
Hornea durante 15 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio o con algunas migas.
Cómo personalizar estos panqueques
- Estos panqueques son excelentes con un simple acompañamiento de mantequilla, rodajas de plátano fresco, nueces picadas y jarabe de arce puro.
- Para añadir un poco de proteína, cubre los panqueques tibios con mantequilla de nuez (¡prueba esta mantequilla de almendra caramelizada!) y deja que se derrita durante unos segundos.
- Para una opción dulce, prueba un poco de salsa de caramelo derretida, nueces picadas y crema batida. También no puedes equivocarte con un chorrito de jarabe de chocolate.
- Si estás organizando un grupo, puedes simplemente cortar estos panqueques en cuadrados y dejarlos directamente en la bandeja. Coloca la bandeja en la mesa junto con acompañamientos y coberturas y permite que todos se sirvan.
Sugerencias de almacenamiento
Estos panqueques de plátano y nuez en bandeja se pueden almacenar en el refrigerador por hasta 4 días o en el congelador por 2 meses.
Consejos para recalentar
Simplemente recalienta en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que estén calientes.
¡Consejo! ¿Quieres un atajo? Puedes hacer esta receta usando mezcla para panqueques, ¡solo añade nueces y plátanos!
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Panqueques de Plátano y Nueces en Sartén
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de maicena
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 1 1/2 tazas de leche
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 4 cucharadas de mantequilla (derretida)
- 1 taza de nueces (picadas)
- 2-3 plátanos (en rodajas)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350ºF y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino y engrasada con mantequilla o rociado para cocinar.
- En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, la maicena, el polvo para hornear y la sal.
- En un tazón pequeño, combina los huevos, la leche, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida, batiendo para combinar.
- Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén apenas combinados.
- Vierte la masa en la bandeja para hornear preparada, moviendo la bandeja ligeramente para distribuir la masa uniformemente por toda la bandeja.
- Espolvorea el panqueque con nueces picadas y rodajas de plátano.
- Hornea durante 15 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio o con algunas migajas.
- Si lo deseas, cubre con jarabe de arce o jarabe de panqueques, y nueces y plátanos adicionales.
