El café a prueba de balas no es tu taza de café tradicional. ¡Es un café espumoso mezclado con tu elección de aceite de coco o aceite MCT, mantequilla o ghee, y tus sabores adicionales preferidos! ¡Es una taza de café cetogénica, rica y cremosa!
Si no te has subido al tren del café a prueba de balas, ¡no te preocupes! Tienes tiempo de sobra para subirte porque esta bebida ha llegado para quedarse. ¡Es fantástica!
Comenzar el día con un café a prueba de balas en la mano es una forma segura de mantenerte saciado por mucho más tiempo del que normalmente estarías. La mayoría de los cafés te dará un impulso de cafeína por la mañana o un «pico» de energía por la tarde, pero como el café a prueba de balas se elabora con grasas de alta calidad, no solo te dará energía, sino que obtendrás una reserva más prolongada de ella.
Acerca de esta receta
- Rico y espumoso: Esta receta de café a prueba de balas es una rica, cremosa y espumosa taza de java matutina hecha al batir 3 ingredientes: café, aceite MCT (triglicéridos de cadena media) y mantequilla. ¡Eso es todo! Usados en cantidades específicas y en una proporción específica, se convierte en una taza de café potente. La mantequilla en el café está a punto de convertirse en tu nueva cosa favorita. Lo hace súper cremoso y delicioso.
- Con sabor: Agregar un poco de canela o especias para pastel de calabaza o unas gotas de extracto de vainilla es opcional, pero aporta un gran sabor.
- Sustancioso: Debido a que tiende a mantenerte lleno por más tiempo, algunas personas encuentran que ayuda con la pérdida de peso porque ya no sienten la necesidad de picar innecesariamente. También es amigable con la dieta paleo y se usa ampliamente en dietas cetogénicas. ¡Asegúrate de consultar a tu médico antes de realizar cambios dietéticos importantes!
¿Qué hace el café a prueba de balas en tu cuerpo?
Según Healthline, el café a prueba de balas (o café con mantequilla, como lo llaman) puede tener beneficios para la salud gracias a sus ingredientes individuales. Se dice que el café es alto en antioxidantes, y la mantequilla alimentada con pasto contiene Omega 3 y propiedades antiinflamatorias. El aceite de coco y el aceite MCT están cargados de grasas buenas y pueden ayudar a mejorar nuestros niveles de colesterol bueno. Los MCT se absorben rápidamente en el cuerpo y se utilizan para energía cuando estamos en cetosis.
Estos son grandes beneficios para la salud, especialmente si estás buscando una forma alta en grasas y baja en carbohidratos de comenzar tu día.
Dicho esto, hay muy pocos nutrientes involucrados y sigue siendo alto en colesterol (lee este artículo de Healthline para obtener una perspectiva alternativa). Si esto es una preocupación para ti, disfruta del café a prueba de balas, pero considera disfrutarlo con un desayuno nutritivo. ¡No olvides tus huevos y brócoli! O pruébalo con tostada de aguacate con huevo y un espolvoreado de corazones de cáñamo por encima.
Lo que necesitas
- Café recién hecho caliente – Usa tu café favorito que normalmente disfrutas en la mañana. Si vamos a lo específico, opta por café orgánico de comercio justo. El café orgánico no se rocía con productos químicos, lo que significa que ha conservado más vitaminas, minerales y antioxidantes.
- Aceite MCT o aceite de coco – El café a prueba de balas a menudo se consume por los MCT (triglicéridos de cadena media) porque, a diferencia de la mayoría de las demás grasas, entran en el torrente sanguíneo inmediatamente después de ser ingeridos. Esto los hace disponibles para su uso energético por el cuerpo de inmediato. El aceite de coco contiene naturalmente una variedad de grasas, incluidos los MCT. Si decides usar aceite de coco (que es más asequible) en lugar de aceite MCT, obtendrás algunos, pero no todos los beneficios del aceite MCT extraído.
- Mantequilla sin sal o ghee (no uses salada) – Originalmente, esta receta se creó utilizando mantequilla alimentada con pasto porque la dieta de las vacas hace una diferencia en la calidad de la mantequilla. Tiene más propiedades antiinflamatorias, es más alta en vitaminas A y K, y contiene más Omega 3 que la mantequilla regular. El ghee es mantequilla clarificada de la que se han eliminado la caseína, la lactosa y el agua, por lo que tiene una grasa más concentrada. También tiene un sabor más profundo y a nuez, ¡lo que es genial para cocinar también! Nos encanta usarlo para huevos estrellados (huevos duros y huevos a medio hacer, también).
- Adiciones de sabor (opcional): Canela, especias para pastel de calabaza o extracto de vainilla.
Cómo hacer café a prueba de balas
Coloca el café, el aceite, la mantequilla/ghee y las adiciones de sabor (si las usas) en una licuadora. Comienza en bajo, luego sube lentamente a alta. Mezcla durante 15-20 segundos o hasta que se forme una bebida cremosa y espumosa.
Vierte en una taza y ¡disfruta!
¿Cómo sabe el café a prueba de balas?
Algunos dicen que sabe a un latte cremoso, mientras que otros (que generalmente no han seguido una receta) dicen que sabe a café aceitoso. Hay un método detrás de las medidas y las proporciones de cada ingrediente. Además, mezclarlo en lugar de simplemente agregar la mantequilla y el aceite y dejar que se derritan, hace la diferencia.
Cómo hacer este café tuyo
- Agrega sabor: Como se mencionó anteriormente, nos encanta agregar canela, especias para pastel de calabaza (especialmente en otoño) o vainilla a nuestro café.
- Combina con el desayuno: Disfrútalo con un desayuno sustancioso. Combínalo con un tazón de cereal de la naturaleza (como se vio en TikTok) o con granola casera.
- Haz panqueques: Los panqueques cetogénicos son una combinación perfecta. Mientras estás en ello, prepara un mix de panqueques cetogénicos para tener a mano para un desayuno rápido en cualquier momento.
- Pruébalo con azúcar de canela: Si el azúcar añadido no es una preocupación para ti, tienes que probar tu café a prueba de balas con azúcar de canela.
- Realmente hazlo tuyo: Todos los ingredientes son solo una guía. No están grabados en piedra, así que utiliza lo que quieras. Mantequilla regular sin sal y aceite de coco, o aceite MCT y mantequilla alimentada con pasto, tú decides.
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Café a Prueba de Balas
Ingredientes
- 1 taza de café recién hecho caliente
- 2 cucharaditas de aceite MCT o aceite de coco ((ver nota))
- 1 cucharada de mantequilla sin sal o ghee ((no use sal)
- Ingredientes adicionales opcionales: ⅛ cucharadita de canela, especias de pastel de calabaza o extracto de vainilla
Instrucciones
- Coloque el café, el aceite, la mantequilla/ghee y los ingredientes adicionales (si los usa) en una licuadora.
- Comience despacio, luego aumente lentamente la potencia a alta.
- Licuar durante 15-20 segundos o hasta que se forme una bebida cremosa y espumosa.
- Vierta en una taza y ¡disfrute!
