Estos panqueques de chocolate blanco son ligeros, esponjosos y están llenos de crema de chocolate blanco en cada bocado. El jarabe de chocolate blanco es el toque final perfecto.
El chocolate blanco es un ingrediente polémico. A algunas personas les gusta su textura cremosa y su sutil sabor a vainilla, mientras que otros prefieren el chocolate de verdad. (No te preocupes, amigo, también tenemos algo para ti: prueba los panqueques de chocolate doble con mantequilla de cacahuete cubiertos con mantequilla de chocolate o nata montada de chocolate).
Pero tú—tú estás aquí porque amas el chocolate blanco y quieres disfrutarlo en forma de panqueque. Bueno, estás de suerte, porque tenemos una fantástica receta para ti.
Estos panqueques de chocolate blanco tienen el doble de chocolate blanco—trocitos de chocolate blanco en la masa y un jarabe de chocolate blanco. Y todo viene en el paquete ligero y esponjoso de buttermilk que esperas de Pancake Recipes.
Acerca de esta receta de panqueques de chocolate blanco
Esta receta es fácil de hacer, rápida de preparar y totalmente vale la pena. Además, el chocolate blanco es uno de esos ingredientes versátiles que funcionan con muchos tipos diferentes de coberturas y adiciones, así que hay mucho espacio para la personalización aquí.
Puedes optar por la decadencia y cubrir tus panqueques con virutas de chocolate o nueces de macadamia, o alegrar (y aligerar) las cosas añadiendo una variedad de frutos rojos frescos. Sea lo que elijas, ¡seguro que estos panqueques de chocolate blanco serán deliciosos!
Lo que necesitas
Para los Panqueques
Los ingredientes secos estándar: Harina de trigo, azúcar granulada, levadura en polvo, sal
Los ingredientes húmedos estándar: Mantequilla, huevos, buttermilk (aquí tienes cómo hacer buttermilk), agua, extracto de vainilla
Y también:
Trocitos de chocolate blanco – Cuando se trata de chocolate blanco (o, en realidad, de cualquier chocolate), la calidad es clave. Invierte en buenos trocitos de chocolate blanco para obtener esa textura cremosa perfecta.
Para el Jarabe
Necesitarás: Nata para montar, trocitos de chocolate blanco
Cómo hacerlos
Precalienta la superficie de cocción. Ajusta una plancha eléctrica a 193°C o coloca una sartén grande antiadherente a fuego medio-bajo.
Prepara la masa de panqueques. Bate la mantequilla derretida y los huevos en un tazón mediano, luego incorpora el buttermilk, el agua y la vainilla, seguido de la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal.
Incorpora los trocitos de chocolate blanco.
Cocina los panqueques. Deja reposar la masa 5 minutos, luego añade porciones (aproximadamente 60 ml) sobre la plancha o sartén precalentada. Cocina durante 3-4 minutos del primer lado, luego voltea y cocina 1 a 3 minutos más del otro lado.
Repite con la masa restante.
Prepara el jarabe. Calienta la nata en un tazón apto para microondas durante 1 minuto. Incorpora los trocitos de chocolate blanco hasta que se derritan.
Sirve. Apila los panqueques en platos, rocía con el jarabe de chocolate blanco y añade tus coberturas favoritas.
Cómo hacer que estos panqueques de chocolate blanco sean tuyos
Aquí tienes algunas de nuestras ideas favoritas para variaciones, coberturas y adiciones:
- Haz panqueques en blanco y negro. Sustituye la mitad de los trocitos de chocolate blanco por trocitos de chocolate negro.
- Agrega mucha fruta. ¡El chocolate blanco y los frutos rojos frescos son una pareja perfecta! Cubre tus panqueques con arándanos, frambuesas y fresas.
- Cambia el jarabe de chocolate blanco. Nos encantan estos panqueques de chocolate blanco con salsa de fresa.
Ideas para preparar con antelación
Ambos componentes de esta receta se pueden preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador. El jarabe durará un par de días en la nevera, mientras que los panqueques durarán 5 días en el refrigerador o hasta 3 meses en el congelador.
Sugerencias de almacenamiento
Refrigera o congela tus panqueques de chocolate blanco en un recipiente hermético o bolsa para congelador, usando papel de horno para separar las capas y evitar que se peguen.
El jarabe de chocolate blanco puede almacenarse en un recipiente hermético.
Consejos para recalentar
Para recalentar los panqueques, caliéntalos en el microondas hasta que estén calientes, o colócalos en una bandeja para hornear, cúbrelos con papel aluminio y caliéntalos en un horno a 180ºC durante unos 10 minutos. Al cubrir los panqueques con papel aluminio, evitarás que se sequen.
Si estás recalentando los panqueques congelados, simplemente añade unos minutos más al tiempo de cocción.
La salsa se puede recalentar en el microondas hasta que esté suave y vertible, o en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo.
Más recetas de panqueques con trocitos de chocolate
- Panqueques de fresa y chocolate con buttermilk
- Panqueques de bacon y trocitos de chocolate
- Panqueques de calabaza y trocitos de chocolate
Panqueques de Chocolate Blanco
Ingredientes
- ¼ taza de mantequilla, derretida
- 2 huevos
- 1 taza de suero de leche
- ¾ taza más 2 cucharadas de agua
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1 ½ cucharadas de polvo de hornear
- Pizca de sal
- 3 onzas de chips de chocolate blanco ((aproximadamente ⅓ taza))
- 6 cucharadas de crema batida líquida ((crema espesa))
- 5 onzas de chips de chocolate blanco
Instrucciones
- Precaliente una plancha eléctrica a 380°F o una sartén grande antiadherente a fuego medio-bajo.
- Bata la mantequilla derretida y los huevos en un tazón mediano. Agregue el suero de leche, el agua y la vainilla.
- Luego agregue la harina, el azúcar, el polvo de hornear y una pizca de sal.
- Agregue 3 onzas de chips de chocolate blanco.
- Deje reposar la masa durante 5 minutos.
- Después de que la masa haya reposado, coloque cucharadas de masa (aproximadamente ¼ de taza) sobre la plancha o sartén precalentada.
- Cocine durante 3-4 minutos por un lado. Déle la vuelta y cocine durante 1-3 minutos más por el otro lado.
- Sirva los panqueques con el jarabe de chocolate blanco.
- Caliente la crema batida en un tazón apto para microondas durante 1 minuto.
- Retire y agregue los chips de chocolate blanco hasta que se derritan y se combinen completamente.
