La cazuela de panqueques franceses de manzana con sabor a otoño es una forma deliciosa de servir algo especial a tu grupo de brunch. Combinándose en menos de 1 hora, ¡incluso puedes prepararla por adelantado y hornearla cuando estés listo!
Esta cazuela se hace con una capa de pan tostado grueso empapado en una mezcla de huevos con canela y vainilla y cubierta con una capa de relleno de tarta de manzana. Se vierte más mezcla de huevo por encima y luego se hornea hasta que esté dorada.
Una vez horneada, corta la cazuela en porciones individuales y sírvela con un glaseado de canela (o nata montada de canela!). ¡Es la forma más fácil de hacer una gran cantidad de panqueques franceses a la vez! El cálido relleno de tarta de manzana agrega mucha deliciosa untuosidad. ¡Prueba con una mimosa de sidra de manzana para una ocasión especial!
No te olvides de probar mi Cazuela de panqueques franceses Tres Leches, también!
Acerca de esta receta
Esta cazuela de panqueques franceses es la receta perfecta para el brunch durante las fiestas. Es donde los panqueques franceses se encuentran con la tarta de manzana en una deliciosa cazuela de desayuno horneado. Sirve una porción rociada con glaseado de canela y con un solo bocado, estarás en el cielo absoluto. ¡Lo mejor de todo es que es tan fácil de hacer con un mínimo de tiempo y esfuerzo!
Posee todos los sabores cálidos y acogedores del otoño y es el platillo ideal para compartir en familia en cualquier ocasión especial. Sírvelo para un desayuno especial para tus hijos y sus amigos después de una pijamada o como un postre rápido y fácil para una visita de último minuto. ¡Un bocado de este plato cálido y decadente hará que tus invitados nunca quieran dejar la mesa!
Lo que necesitas
- Pan de Texas – Se prefiere el pan de Texas porque es grueso y ideal para absorber toda la mezcla de huevo sin volverse empapado. Otros panes como el challah o brioche también servirán.
- Leche entera – Usar leche entera añade riqueza y le da a los panqueques franceses una consistencia más cremosa.
- Huevos – Como en cualquier panqueque francés, necesitas los huevos como base de la mezcla que cubre el pan.
- Vainilla y canela – Sin el sabor de este dúo dinámico, ¡estarías cubriendo tu pan con solo huevo y leche! Esto eleva el sabor del panqueque francés.
- Relleno de tarta de manzana – Solo una lata de este relleno es suficiente. Puedes encontrar relleno de tarta de manzana enlatado en la mayoría de los supermercados grandes. Las manzanas fritas caseras son aún mejor.
- Glaseado – Un delicioso y fácil glaseado se hace con azúcar glas, leche y canela.
Cómo hacerlo
Corta cada rebanada de pan en 9 cuadrados iguales y colócalos en una fuente para hornear de 23 x 33 cm que hayas rociado con spray para cocinar sin pegar (o frotado con mantequilla).
Mezcla la leche, los huevos, la vainilla y la canela.
Vierte la mitad de la mezcla de huevo sobre el pan. Reserva la otra mitad.
Distribuye uniformemente el relleno de tarta de manzana sobre el pan empapado en huevo, formando una capa. No mezcles.
Vierte la mezcla de huevo restante sobre toda la cazuela, y hornea en un horno precalentado durante 40 minutos.
Una vez dorada y cocida por completo, retira la cazuela del horno y déjala enfriar.
Prepara el glaseado y rocía uniformemente sobre la cazuela. ¡Es mejor disfrutarlo inmediatamente!
Preguntas frecuentes
Puede ser que tu pan no sea lo suficientemente grueso o no esté lo suficientemente duro para absorber el líquido. Con el tiempo, esta cazuela tiende a empaparse, la más tiempo que está con el relleno de tarta de manzana, es por eso que es mejor servirla de inmediato.
¡Muchas cosas! Si lo estás tomando solo, disfrútalo con una taza de café caliente o té, chocolate caliente de especias de calabaza, un café helado de caramelo, o una mimosa. Si es parte de un menú de brunch más amplio considera servirlo con hash de desayuno en bandeja para un brunch de ocasión especial.
Braeburn, Gala, Pink Lady y Honeycrisp son todas excelentes opciones. Cada una es lo suficientemente dulce y se vuelve suave al cocinarla. Si planeas hacer relleno de manzana frita, estas son opciones excelentes. Las manzanas Granny Smith también mantienen su forma aunque son más ácidas.
Cómo personalizar esta cazuela
- Omitir el glaseado. En su lugar, prueba a espolvorear con azúcar glas y un poco de jarabe de arce o jarabe de panqueque casero. Cubre el relleno de tarta de manzana con nueces tostadas crujientes como nuez pecana o nueces.
- Usar manzanas frescas: Omite el relleno de tarta de manzana y usa manzanas frescas en su lugar. Mantenlo saludable y cúbrelo con una cucharada de yogur, o mantenlo dulce y cúbrelo con un streusel o una cobertura crujiente, y un chorrito de salsa de caramelo.
- Convierte esto en un postre: Cúbrelo con crema batida, nata montada de canela, o una bola de helado de vainilla.
- Usa un tipo diferente de pan: Sin gluten, pan de masa madre, pan italiano o francés con costra, o pan brioche. Para rebanadas de pan que tengan una miga más blanda, asegúrate de esperar hasta que estén ligeramente duras.
Ideas para preparar con antelación
Una de las mejores cosas de este plato es que es perfecto para preparar con antelación. Nadie quiere pasar más tiempo en la cocina del que debe cuando hay buena compañía cerca. Arma toda la cazuela, cúbrela bien con film plástico y guárdala en el frigorífico durante la noche. Hornea justo antes de servir. Asegúrate de dejar que la fuente de la cazuela llegue a temperatura ambiente antes de meterla en un horno caliente.
Sugerencias de almacenamiento
Mantén las sobras en el frigorífico por hasta 2 días.
Consejos para recalentar
Se volverá un poco empapada con el tiempo, así que la mejor manera de volver a darle algo de crujiente es usar el horno para calentarla (180ºC durante 15-20 minutos, dependiendo de cuánto quede). De lo contrario, simplemente usa el microondas.
Cazuela de Pan Francés con Manzana
Ingredientes
- 10 rebanadas de pan tostado Texas
- 2 tazas de leche entera
- 8 huevos grandes, (ligeramente batidos)
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 lata (20 onzas) de relleno de tarta de manzana
- 1 ½ tazas de azúcar glass
- 3 cucharadas de leche
- ½ cucharadita de canela molida
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350ºF y prepare un molde para hornear de 9×13 rociándolo con aceite de cocina antiadherente o frotándolo con mantequilla.
- Corte cada rebanada de pan en 9 cuadrados iguales y colóquelos en el molde de hornear preparado.
- En un tazón grande, mezcle la leche, los huevos, la vainilla y la canela.
- Vierta la mitad de la mezcla sobre el pan y reserve el resto.
- Distribuya uniformemente el relleno de tarta de manzana sobre el pan empapado de huevo. No mezcle.
- Vierta el resto de la mezcla de huevo sobre toda la cazuela.
- Hornee en un horno precalentado durante 40 minutos o hasta que esté dorado y cocido. Retire del horno para que se enfríe.
- Mientras la cazuela se hornea, prepare el glaseado mezclando el azúcar glass, la leche y la canela en un tazón pequeño hasta que esté suave.
- Rocíe el glaseado uniformemente sobre la cazuela y sírvala caliente.
