Pan de Plátano con Mezcla de Panqueques

¡Cuando haces tu panqueque de plátano con mezcla de panqueques, la repostería es pan comido! Este pan de plátano con mezcla de panqueques es tierno, húmedo y muy fácil de hacer.

Al igual que el Bisquick, la mezcla de panqueques es una verdadera multitarea en la cocina. ¡Claro, puedes usarla para hacer panqueques para el desayuno, pero también puedes usarla como base para muffins, panes, galletas y otros productos horneados! ¿Un buen ejemplo? ¡Esta receta de pan de plátano con mezcla de panqueques!

Tiene ese intenso sabor a plátano y textura húmeda que todos amamos en un pan de plátano, ¡y hasta tiene trozos de chocolate para mayor sabor! (El pan de plátano con trozos de chocolate es el mejor, ¿verdad?) Pero a diferencia de otras recetas de pan de plátano, esta comienza con una caja de mezcla de panqueques.

Acerca de este pan de plátano con mezcla de panqueques

La mezcla de panqueques contiene todos tus ingredientes secos, lo que significa que no es necesario sacar la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal, tampoco hay que medirlos, y definitivamente no es necesario ensuciar un tazón separado para mezclarlos antes de agregarlos a los ingredientes húmedos.

Solo combina los ingredientes húmedos estándar para hacer pan de plátano con la mezcla de panqueques, viértelo en un molde para pan, hornea, ¡y tendrás un suave y cálido pan de plátano con mezcla de panqueques para rebanar y disfrutar!

Ah, y una nota rápida aquí: mientras que amamos nuestra mezcla de panqueques casera, mezcla de panqueques de trigo integral, y mezcla de panqueques keto, ninguna de ellas va a funcionar para esta receta. Necesitarás una caja de mezcla de panqueques completa, del tipo al que solo se le agrega agua. Piensa en Krusteaz o Pearl Milling Company (anteriormente conocida como Tía Jemima).

Si amas los plátanos, asegúrate de revisar nuestros panqueques de plátano con chispas de chocolate y nuestros panqueques de plátano y arándano.

Lo que necesitas

• Ingredientes secos – Mezcla de panqueques completa
• Ingredientes húmedos – Plátanos maduros, leche, aceite de canola o vegetal, huevos, azúcar moreno, vainilla
• Para mezclar y decorar – Chispas de chocolate semi amargo 

Cómo hacerlo

Preparar. Precalienta tu horno a 180°C y rocía un molde para pan con spray antiadherente, luego cúbrelo con papel pergamino que sobresalga por los bordes para poder sacarlo fácilmente.

Consejo: El spray antiadherente evitará que el papel pergamino se desplace al verter la masa.

Hacer la masa. Aplasta los plátanos en un tazón de mezcla.

Agrega la mezcla de panqueques, la leche, el aceite, los huevos, el azúcar moreno y la vainilla. Mezcla hasta que esté combinado, pero no sobremezcles.

Incorpora ¾ taza de los trozos de chocolate.

Hornear. Vierte la masa en el molde preparado y espolvorea la parte superior con los trozos de chocolate restantes.

Hornea durante 50 a 55 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro tenga solo unas pocas migas adheridas.

Consejo: Si notas que la parte superior se está dorando demasiado rápido, puedes cubrir el molde con papel aluminio.

Enfriar. Deja enfriar el pan en el molde durante 10 a 15 minutos, luego utiliza el papel pergamino para transferir el pan a una rejilla para que se enfríe. 

Preguntas frecuentes

Cómo personalizar este pan de plátano con mezcla de panqueques

¡Aquí hay algunas ideas para personalizar el pan de plátano con mezcla de panqueques!

• Agregar nueces. Usa la mitad de los trozos de chocolate y sustituye la otra mitad por nueces o pacanas picadas. O bien, usa nueces en lugar de todos los trozos de chocolate. ¡Prueba a untar mantequilla de almendra en la parte superior!
• Glasear. ¡Amamos este pan de plátano con mezcla de panqueques con nuestro glaseado de queso crema!
• Marmolear. Después de verter la masa en el molde, agrega algunas cucharadas de Nutella, luego remueve con un cuchillo de mantequilla.

Sugerencias de almacenamiento

Almacena el pan de plátano con mezcla de panqueques a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante 3 a 4 días. Para congelar, envuelve el pan en una capa de plástico, luego envuélvelo en una capa de papel de aluminio o colócalo en una bolsa para congelador. El pan se conservará hasta 4 meses en el congelador.

Consejos para recalentar

Deja que el pan de plátano congelado se descongele a temperatura ambiente antes de servir; se puede comer así o calentarlo un poco en el microondas.

Más recetas de desayuno con plátano

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• Bowl de batido de plátano y mantequilla de maní
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Pan de Plátano con Mezcla de Panqueques

Cuando preparas tu pan de plátano con mezcla para panqueques, hornear es muy fácil. Este pan de plátano con mezcla para panqueques es tierno, húmedo y muy fácil de preparar.

Pin Receta

Tiempo de preparación 10 minutes min

tiempo de cocción 55 minutes min

Tiempo Total 5 minutes min

Tipo de plato Desayuno

Gastronomía Americano

Porciones 10 Personnes

Calorías 310 kcal

Ingredientes

  

• 2 plátanos maduros grandes (o 3 plátanos pequeños)
• 2 tazas de mezcla para panqueques completa (la versión solo con agua)
• ⅓ taza de leche
• ⅓ taza de aceite de canola o vegetal
• 2 huevos grandes
• ½ taza de azúcar morena
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 taza de chispas de chocolate semi-dulces, divididas en dos (opcional)

Instrucciones

 

• Precalentar el horno a 350°F.
• Rociar el molde de pan con rociado antiadherente y forrar con papel pergamino en forma de sling (con los extremos sobrepasando los lados largos del molde). Reservar.
• En un tazón grande, usando un tenedor o un aplastador de papas, machacar los plátanos hasta que estén suaves.
• Añadir la mezcla para panqueques, la leche, el aceite, los huevos, el azúcar morena y la vainilla, y mezclar hasta combinar. No mezclar demasiado.
• Doblar ¾ taza de las chispas de chocolate.
• Verter en el molde preparado. Espolvorear con el resto de ¼ taza de chispas de chocolate.
• Hornear durante 50-55 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio o con algunas migas.
• Dejar enfriar en el molde durante unos 10-15 minutos, luego levantar del molde usando el papel pergamino y transferir a una rejilla para enfriar.

Notas

• Utiliza la mezcla de panqueques COMPLETA, la que dice “solo añade agua”.
• La cantidad de plátano machacado necesaria para esta receta es aproximadamente 1 taza. Esta cantidad puede variar dependiendo del tamaño de los plátanos.
• Puedes mezclar la masa con batidora eléctrica o a mano. Si utilizas una batidora, bate a velocidad media-baja hasta que desaparezcan las rayas de los ingredientes secos. Batir en exceso puede hacer que el pan se hunda en el centro o que quede duro.
• Si quieres un poco más de crujiente, espolvorea la parte superior del pan de plátano con canela y azúcar o azúcar normal antes de hornear.
• Si el pan se está dorando demasiado, coloca suavemente un trozo de papel de aluminio sobre el pan (no lo envuelvas muy apretado).
• Este pan es delicioso tostado, y también se puede servir con helado y un chorrito de salsa de chocolate para un postre rápido.

Mots-Clés pan de plátano con mezcla para panqueques