Esta receta de panqueques en sartén de manzana es un pastel de canela y manzana hecho en un solo plato, horneado sobre rodajas de manzana caramelizadas. Solo toma unos minutos ensamblar, pero parece y sabe como si hubieras estado horneando todo el día.
¿A quién no le encanta todo lo relacionado con la manzana y la canela? Esta receta de panqueques de manzana y canela es súper sencilla y resulta en un hermoso pastel de manzana horneado sin complicaciones. Llenará tu hogar con los cálidos sabores del otoño: manzanas dulces y especias cálidas. ¿Qué podría ser mejor en un fresco día de otoño? O en cualquier día, en realidad.
Acerca de este panqueque en sartén de manzana:
Repleto de tiernos trozos de manzana mezclados con canela y nuez moscada, descansando sobre rodajas de manzana caramelizadas, esta receta en sartén crea un delicioso panqueque que alimenta a una multitud.
Puedes recordarlo como un panqueque holandés o alemán, pero contiene menos huevo y más harina, lo que resulta en un pastel más denso, que se corta fácilmente en gajos para servir.
La capa de manzanas en rodajas en la parte inferior de la sartén se derrite ligeramente en el azúcar, resultando en una base de manzana perfectamente dorada y caramelizada. ¡YUM!
¡Intenta combinarlo con un mimosa de sidra de manzana para un festín perfecto de otoño!
El pastel se hornea hasta aproximadamente el doble de su tamaño, lo que significa que este panqueque en sartén de manzana es ideal como plato principal en el desayuno, para llevar a una fiesta o para servir como postre. Es perfecto para un rápido capricho de fin de semana y también para entretener.
Es altamente personalizable para satisfacer necesidades y preferencias dietéticas, y no requiere que estés de pie en la estufa dando vuelta a los panqueques.
Una vez que lo metes en el horno, eres libre de socializar con tus amigos o limpiar tu espacio de trabajo en la cocina o preparar una cobertura sencilla como una rápida mezcla de azúcar y canela con nueces picadas, un delicioso glaseado de crema de queso o una compota de manzana.
Lo que necesitas
- Harina
- Azúcar
- Levadura en polvo
- Sal
- Leche (cualquier tipo, láctea o no láctea)
- Mantequilla
- Huevo
- Vainilla
- Manzana
- Canela
- Nuez moscada
- Jarabe de arce o azúcar con canela o azúcar glas para decorar (opcional)
Materiales
- Una sartén de hierro fundido o apta para horno de 25 cm
- Tazones de mezcla medianos y grandes
- Batidor (o tenedor grande)
- Espátula
- Cuchillo afilado
- Rallador
Cómo hacerlo tuyo
- La receta pide una manzana entera, pero puedes usar una variedad de manzanas para lograr el sabor que deseas. Por ejemplo, prueba mitad de una honeycrisp y mitad de una granny smith si te gusta el pastel un poco ácido, o usa gala y fuji si prefieres un pastel más dulce.
- Puedes mezclar algunos nueces picadas como nueces pecanas o nueces para agregar una textura y sabor a nuez.
- Si buscas una experiencia de manzana caramelizada, prueba las manzanas granny smith y cúbrelas con una salsa de caramelo y nueces o nueces pecanas picadas.
- Cambia la harina blanca por una harina de trigo integral si deseas hacer un panqueque de manzana más saludable. También puedes usar leche no láctea, huevos y mantequilla para hacer un panqueque vegano de manzana y canela. También podrías probar estos panqueques veganos de manzana.
- Como este pastel se sirve en gajos, puedes usar diferentes coberturas para mover este pastel del desayuno al postre. Por ejemplo, en el desayuno, puedes servir este panqueque con frutas y jarabe de arce. O pruébalo con mantequilla de canela y jarabe de arce. Para el postre, puedes tratarlo más como un pastel de manzana y cubrirlo con crema batida o servirlo caliente con helado de vainilla.
Consejos para preparar por adelantado
Es fácil preparar esta receta la noche anterior para que puedas ahorrar tiempo por la mañana. Simplemente mezcla los ingredientes secos y cúbrelos, y corta/ralla tus manzanas y guárdalas en el refrigerador.
Sugerencias de almacenamiento
Guarda en el refrigerador, cubierto, durante hasta 3 días.
Consejos para recalentar
Este pastel está delicioso caliente del horno Y a temperatura ambiente, lo que facilita llevarlo a una fiesta.
Panqueque de Manzana y Canela a la Sartén
Ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- ½ cucharadita de polvo para hornear
- ¼ de cucharadita de bicarbonato de soda
- ¾ cucharadita de sal
- 1 taza de leche (láctea o no láctea)
- 1 cucharada de mantequilla (derretida)
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de canela molida
- ½ cucharadita de nuez moscada molida
- 1 manzana (cortada por la mitad y sin corazón)
- 1 cucharada de mantequilla para cubrir la sartén
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°F. En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de soda y la sal.
- En un tazón mediano, mezclar la leche, la mantequilla derretida, el huevo y la vainilla.
- Agregue los ingredientes húmedos a los secos, solo hasta que estén combinados. No sobremezclar.
- Calentar una sartén de 10 pulgadas a fuego medio. Mientras la sartén se calienta, corte aproximadamente ¾ de la manzana en rodajas finas. Dejar de lado por un momento.
- Rallar o picar finamente la cuarta parte restante de la manzana en la masa. Agregue la canela y la nuez moscada y revuelva solo hasta que se incorporen.
- Cuando la sartén esté caliente, agregue 1 cucharada de mantequilla. Cuando se derrita, coloque las rodajas de manzana en el fondo de la sartén. Vierta la masa de panqueques sobre las manzanas.
- Coloque la sartén en el horno (¡no se olvide de apagar la estufa!). Hornee durante 12 a 15 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deje enfriar durante un minuto, luego retire el panqueque a un plato y córtelo en rodajas. Cubra con azúcar de canela o sirva con jarabe de arce.
