Panqueques de plátano con chispas de chocolate

Los panqueques de plátano con chispas de chocolate son un desayuno clásico reconfortante. ¡Son esponjosos, dulces y están cargados de chocolate en cada bocado!

Plátanos y chocolate se complementan como la mantequilla de maní y la mermelada (¡también tenemos panqueques de mantequilla de maní y mermelada!)—y si te encanta el pan de plátano con chispas de chocolate, ¡entonces te volverás loco con estos panqueques de plátano con chispas de chocolate! Son como un pan de plátano con chispas de chocolate, pero en forma de panqueques suaves y esponjosos.

Hemos compartido muchas recetas de panqueques de plátano en el pasado, incluyendo panqueques de plátano con 2 ingredientes, panqueques de plátano con mantequilla dorada, y los clásicos panqueques de plátano infalibles. Pero si buscas unos panqueques aptos para niños, realmente no puedes superar estos panqueques de plátano con chispas de chocolate.

Sobre esta receta de panqueques de plátano con chispas de chocolate

Ahora, cuando estés mezclando, notarás que la masa tiene una consistencia diferente a la de la masa típica de panqueques—es mucho más espesa. ¡No entres en pánico y no añadas más líquido! Esa masa espesa es clave para obtener panqueques gruesos y esponjosos.

La belleza de estos panqueques de plátano con chispas de chocolate radica en su versatilidad. Cúbrelos con nueces tostadas y rodajas de plátano para un desayuno más saludable, o conviértelos en un manjar especial con crema batida, sirope de chocolate y chispas de chocolate. (¡O añade todos los ingredientes y realmente disfruta! Si decides hacerlo, no te pierdas nuestra crema batida de chocolate y nuestra salsa de caramelo.)

Qué necesitas

• Ingredientes húmedos: Plátanos maduros hechos puré, huevos, azúcar granulado, mantequilla derretida, extracto de vainilla puro, leche
• Ingredientes secos: Harina de trigo, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, sal
• Chispas de chocolate: Usa chispas de chocolate mini para obtener más chocolate en cada bocado, o chispas de chocolate normales para grandes explosiones de chocolate derretido.

Sobre los plátanos: ¡No solo aplastes 3 plátanos y los uses todos en la masa! Aplasta los plátanos, luego mídelos. Los plátanos varían en tamaño, así que es importante guiarse por la medida de plátanos hechos puré en una receta, no por la cantidad.

Cómo hacerlos

Preparar. Precalienta una plancha o sartén grande a fuego medio.

Haz la masa. Bate los plátanos hechos puré, los huevos, el azúcar, el aceite, la vainilla y la leche en un tazón grande.

Agrega los ingredientes secos encima de la mezcla húmeda y luego mezcla suavemente antes de incorporarlos a los ingredientes húmedos.

Con la espátula, incorpora las chispas de chocolate.

Consejo: Si lo prefieres, puedes espolvorear las chispas de chocolate sobre los panqueques después de verter la masa en la plancha, en lugar de incorporarlas a la mezcla. Esto te proporcionará una distribución más uniforme del chocolate.

Haz los panqueques. Engrasa o manteca tu plancha, si lo deseas, y luego vierte 60 ml de masa sobre la plancha para cada panqueque. Cocina de 5 a 6 minutos, o hasta que aparezcan burbujas y los bordes de los panqueques estén secos. Con cuidado, voltea y cocina durante 4 a 5 minutos más del otro lado.

Consejo: Puedes reducir el fuego a medio-bajo si los panqueques se cocinan demasiado rápido por fuera.

Preguntas Frecuentes

Cómo hacer que estos panqueques de plátano con chispas de chocolate sean tuyos

Estos panqueques de plátano con chispas de chocolate son perfectos tal como son, pero aquí hay algunas formas de modificarlos y hacerlos tuyos.

• Haz panqueques de plátano con mantequilla de maní y chispas de chocolate. Sustituye las chispas de chocolate por la mitad de mantequilla de maní en la receta.
• Hazlos nuez. Agrega nueces picadas, pecanas o cacahuetes a la masa para un poco de crujido y sabor.
• Cúbrelos. Además del habitual sirope de arce o sirope de panqueque, prueba con frutas frescas, crema batida (¡o nuestra crema batida de chocolate!), sirope de chocolate, salsa de caramelo, chispas de chocolate o mantequilla de maní.

Ideas para preparar con antelación

Los panqueques de plátano con chispas de chocolate se pueden preparar con antelación y almacenar en el refrigerador por hasta 5 días, o congelar por hasta 3 meses.

Sugerencias de Almacenamiento

Congela tus panqueques de plátano con chispas de chocolate en un recipiente de almacenamiento hermético o en una bolsa para congelar; coloca papel encerado entre las capas para evitar que los panqueques se peguen entre sí.

Consejos para Recalentar

Microondas los panqueques hasta que estén bien calentados, o colócalos en una bandeja para hornear, cúbrelos con papel de aluminio para evitar que se sequen y caliéntalos en un horno a 180ºC durante unos 10 minutos.

Si recalientas los panqueques desde congelados, simplemente añade unos minutos más al tiempo de cocción.

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Panqueques de plátano con chispas de chocolate

Los panqueques de plátano y chispas de chocolate son un clásico desayuno reconfortante. ¡Son esponjosos, dulces y llenos de chocolate en cada bocado!

Pin Receta

Tiempo de preparación 15 minutes min

tiempo de cocción 10 minutes min

Tiempo Total 25 minutes min

Tipo de plato Desayuno

Gastronomía Americano

Porciones 6 Personnes

Calorías 374 kcal

Ingredientes

  

• 1 1/2 tazas de plátano maduro machacado (aproximadamente 3 plátanos)
• 2 huevos grandes, batidos
• 2 cucharadas de azúcar granulada
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
• 1 taza de leche
• 2 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de chispas de chocolate

Instrucciones

 

• Precalentar una plancha a fuego medio.
• En un tazón grande, mezclar los plátanos machacados, los huevos, el azúcar, la mantequilla, la vainilla y la leche.
• Sobre los ingredientes húmedos, agregar los ingredientes secos (harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal). Mezclar suavemente los ingredientes secos antes de agregarlos a los ingredientes húmedos hasta que se combinen. No sobremezclar. Incorporar las chispas de chocolate (ver nota).
• Si lo desea, engrase o ponga mantequilla en su plancha.
• Dejar caer la masa por porciones de 1/4 de taza sobre la plancha precalentada y cocinar durante 5-6 minutos o hasta que aparezcan burbujas y los panqueques tengan una apariencia seca y cocida alrededor de los bordes. Dar la vuelta y continuar cocinando durante 4-5 minutos o hasta que estén cocidos por dentro. Reduzca el fuego a medio-bajo si se cocinan demasiado rápido por fuera.

Notas

• Produce aproximadamente 20 panqueques.
• Esta es una masa espesa y los panqueques tardan un poco más en cocinarse que los más finos. También es posible que no se observen tantas burbujas en la superficie antes de darles la vuelta.
• Si lo desea, puede espolvorear trocitos de chocolate encima de la masa al verterla en la sartén para una distribución más uniforme.
• Guarde los restos en el refrigerador hasta 5 días, o congele hasta 3 meses.
• Congele los panqueques en un recipiente hermético o una bolsa para congelar; coloque papel de pergamino entre las capas para evitar que los panqueques se peguen entre sí.
• Para recalentar: Caliéntalos en el microondas hasta que estén tibios, o colócalos en una bandeja de horno, cubre con papel de aluminio para evitar que se sequen y calienta en un horno a 175 °C (350 °F) durante unos 10 minutos. Si vas a recalentar los panqueques congelados, simplemente añade unos minutos más al tiempo de cocción.

Mots-Clés panqueques de plátano y chispas de chocolate