Rebozados, fritos y espolvoreados con azúcar glas, estos panqueques de plátano en un palito son tan divertidos de mojar y comer como de hacer.
¡Si nunca has probado un panqueque de plátano, te espera una sorpresa! Estos plátanos fritos se sirven en un palito, por lo que son el aperitivo perfecto para mojar en tus salsas favoritas. ¡Prueba con salsa de chocolate, mmm!
Acerca de estos panqueques de plátano
Estos sencillos panqueques de plátano se elaboran desde cero rebozando los plátanos en una simple masa de panqueque. El resultado es una masa espesa, esponjosa y llena de sabor que envuelve el plátano en su interior. Al igual que un fritter de manzana o un donut frito, estos panqueques de plátano son un capricho sencillo pero especial. Déjalos enfriar ligeramente antes de disfrutar, y tendrás un delicioso donut de plátano crujiente, masticable y tierno.
Los panqueques de plátano son divertidos de hacer, y todos estarán emocionados de mojar los fritters cocidos en jarabe de arce, salsa de chocolate o mantequilla de maní derretida. Una vez que los mojes en tu salsa favorita, también puedes enrollarlos ligeramente en chispas de chocolate o nueces picadas.
Pensar en un fritter de plátano con salsa de chocolate y cacahuetes picados. O un fritter de plátano con mantequilla de maní o mantequilla de almendra caramelizada y copos de coco. Prueba mojarlo en salsa de caramelo o salsa de caramelo vegana. O, mantente simple y clásico y disfruta tu fritter con jarabe de arce puro o jarabe de panqueque casero.
Los panqueques de plátano tienen lo mejor de todo: un exterior frito delicioso, plátano en el interior y tantas combinaciones para mojar como puedas imaginar. ¡Seguro que te divertirás con esta receta!
Intenta complementar estos fritters con huevos revueltos perfectos, bacon y un batido de mango para un desayuno increíble.
Lo que necesitas
Si tienes plátanos, ¡probablemente ya tengas todos los ingredientes necesarios a mano!
- Ingredientes secos: Harina, polvo de hornear, sal, azúcar y azúcar glas son todo lo que necesitas.
- Ingredientes húmedos: Necesitarás aceite para freír, leche, huevo, extracto de vainilla y mantequilla derretida.
- Plátanos: Quieres usar plátanos maduros para que estén dulces, pero guarda tus plátanos muy marrones para hacer panqueques de pan de plátano. Los plátanos que están un poco menos maduros se mantendrán mejor en el palito para esta receta.
Cómo hacerlo
En un tazón mediano, agrega harina, polvo de hornear, sal y azúcar, y mezcla para combinar. A continuación, añade la leche, el huevo, la vainilla y la mantequilla. Bate hasta que la masa esté suave. Vierte la masa en un tarro de cristal (o un vaso alto).
Mete el plátano en la masa de panqueque y mantenlo por encima del tarro para que el exceso de masa gotee.
Coloca suavemente el plátano en el aceite caliente y fríelo de 5 a 6 minutos, dándole la vuelta si es necesario. Retira del aceite y coloca en un plato cubierto con papel toalla para eliminar el exceso de aceite.
Espolvorea cada uno con azúcar glas y sirve con jarabe de arce para mojar. ¡Disfruta!
Cómo personalizar este divertido dulce
- Esta receta utiliza masa de panqueque para crear un fritter de plátano frito, pero es similar a un donut. Adelante, cubre estos fritters como lo harías con tu donuts favoritos, con azúcar glas, azúcar y canela, o glaseado y chispas.
- Si no tienes palitos de helado a mano, puedes cortar tus trozos de plátano más pequeños y usar una cuchara ranurada para bajarlos suavemente en el aceite.
- ¿Disfrutando de estos con niños pequeños que no pueden manejar el fritter entero? Una vez que tus fritters estén cocidos, puedes cortarlos suavemente en trozos del tamaño de un bocado para los pequeños.
Sugerencias de almacenamiento y recalentamiento
¡Estos fritters son mejor disfrutados recién sacados del aceite! Una vez enfriados, puedes guardarlos en el refrigerador durante 2-3 días, pero no se recalentarán en el microondas o en una sartén con el mismo exterior crujiente.
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Buñuelos de Plátano
Ingredientes
- 3 tazas de aceite de canola para freír ((más si es necesario))
- 3 plátanos
- 1 ½ taza de harina para todo uso
- 3 ½ cucharadita de polvo para hornear
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 1 ¼ taza de leche descremada (2%)
- 1 huevo grande
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- ¼ taza de azúcar en polvo ((azúcar glas))
Instrucciones
- Calentar el aceite de canola en una sartén a 375ºF. Ajustar la cantidad de aceite de canola según el tamaño de la sartén. Necesitarás al menos 3 pulgadas de aceite.
- Mientras tanto, pela y corta los plátanos. Corta cada plátano en 3 secciones.
- En un tazón mediano, agrega la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar y mezcla hasta combinar.
- A continuación, agrega la leche, el huevo, la vainilla y la mantequilla. Bate hasta que la masa esté suave. Vierte la masa en un frasco de albañil (o vaso alto).
- Pincha el centro de cada plátano con un palito de helado. Sumerge el plátano en la masa de panqueques y sostenlo por encima del frasco para que el exceso de masa gotee. Coloca suavemente el plátano en el aceite caliente y fríe durante 5-6 minutos, dando la vuelta si es necesario. Retira del aceite y coloca sobre un plato forrado con papel toalla para eliminar el exceso de aceite.
- Espolvorea cada uno con azúcar en polvo y sirve con jarabe de arce para mojar. ¡Disfruta!
Notas
- La información nutricional es estimada, ya que no todo el aceite se absorberá en la masa.
- ¡Estos buñuelos se disfrutan mejor recién fritos! Una vez fríos, se pueden almacenar en el refrigerador de 2 a 3 días, pero no recuperarán el mismo crujido exterior si se recalientan en el microondas o en una sartén.
