¡Estos panqueques de banana split son un desayuno divertido para los niños, y también para adultos! Los panqueques infusionados con plátano comienzan con una mezcla de pastel blanco en caja, lo que significa que son súper fáciles de hacer. Termínalos con una crema batida de vainilla esponjosa y tus coberturas favoritas de banana split.
Hay mucho que amar de esta receta de panqueques de banana split.
Primero: banana splits. ¿Para el desayuno? Oh sí. Somos grandes fans de convertir postres clásicos en recetas de desayuno (mira nuestros panqueques de tarta de cereza, panqueques de chocolate alemán y panqueques snickerdoodle), así que, naturalmente, tomar sabores de banana split e incorporarlos en panqueques esponjosos va a ser un éxito.
Y luego están los panqueques en sí. ¡Estos no son solo panqueques simples! Están hechos con plátanos, así que son la base perfecta para un desayuno de banana split.
Lo mejor de todo es que se hacen con mezcla de pastel! Esto significa que los panqueques son muy fáciles de preparar; no es necesario sacar un montón de ingredientes de la despensa ni lavar un fregadero lleno de tazones, tazas medidoras y cucharas.
Sobre esta receta de panqueques de banana split
Cuando se trata de las coberturas, puedes mezclar y añadir lo que desees en un banana split, ¡pero no te saltes la crema batida! Aunque amamos nuestras cremas batidas de chocolate y cremas batidas de coco, esta crema batida de vainilla es increíble.
Agregar mezcla de pudín instantáneo le da a la cobertura una textura fabulosamente esponjosa y un sabor de vainilla intenso, justo como un buen helado de vainilla—ya sabes, ese con las semillas de vainilla dentro.
Estos panqueques de banana split son un gran desayuno de cumpleaños, pero son lo suficientemente fáciles como para hacerlos solo porque sí.
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Lo que necesitas
- Para los panqueques: mezcla de pastel blanco en caja, agua, aceite vegetal, huevos, plátano maduro
Los plátanos maduros no solo son más dulces, sino que también tienen más sabor a plátano. Un plátano oscuro y bonito—el tipo que usas en pan de plátano—es ideal para esta receta, ya que garantizará que tus panqueques sepan a plátano!
- Para la cobertura batida: Crema espesa, mezcla de pudín instantáneo de vainilla, azúcar granulada, extracto de vainilla. El pudín de vainilla no solo añade sabor, sino que también ayuda a estabilizar la crema batida para que dure más.
- Coberturas opcionales: Fresas, plátanos, cerezas maraschino, salsa de chocolate, chispas de colores
Cómo hacerlos
Prepara la mezcla de panqueques. Bate todos los ingredientes de los panqueques en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que todo esté incorporado.
Consejo: Si el plátano está maduro, podrás batirlo en la mezcla sin necesidad de aplastarlo primero. Para un plátano menos maduro, aplástalo en el tazón con un tenedor y luego añade los otros ingredientes y bate todo con la batidora.
Cocina los panqueques. Calienta tu máquina de hacer panqueques y rocía generosamente con aceite en spray antiadherente. Vierte la mezcla en la máquina para hacer panqueques (consulta tu manual para la cantidad), cierra la tapa y cocina durante 2 a 3 minutos, o hasta que tu máquina indique que el panqueque está listo. Repite con la mezcla restante, agregando más spray entre cada panqueque.
Consejo: Querrás una capa delgada de mezcla extendida de manera uniforme sobre la plancha, pero no pongas demasiada cerca de los bordes o se desbordará.
Prepara la cobertura batida. Usa una batidora eléctrica para batir todos los ingredientes de la cobertura a alta velocidad hasta que se formen picos suaves; esto debería tardar alrededor de 5 minutos.
Consejo: Para obtener los mejores resultados, usa un tazón y varillas frías para esto.
¡Todo lo que queda es armar tus panqueques! ¡Diviértete con las coberturas!
Preguntas Frecuentes
La mezcla de pudín instantáneo de vainilla actúa como estabilizante para la cobertura batida, ayudando a que mantenga mejor su forma. Tendrá una cobertura batida más espesa que no se derretirá inmediatamente al ser colocada sobre los panqueques calientes.
Un banana split tradicional comienza con un plátano cortado a lo largo. Encima de esto, se colocan bolas de helado de vainilla, chocolate y fresa, que luego se cubren con piña, salsa de chocolate, y salsa de fresa, crema batida, nueces picadas y cerezas maraschino.
Cómo personalizar estos panqueques de banana split
¡Al igual que su homónimo en helado, estos panqueques de banana split son altamente personalizables! Comienza con los panqueques de mezcla de pastel de plátano, luego añade tu elección de coberturas, o prueba estas ideas:
- Hazlos más saludables. Usa yogur griego de vainilla como cobertura, luego añade fresas, plátanos y piña frescos, junto con un poco de chocolate negro finamente picado.
- Hazlos sin una máquina para panqueques. Puedes usar una sartén a la parrilla para hacer panqueques si no tienes una plancha. Tendrás que darles la vuelta para cocinar ambos lados, y no tendrán esos pequeños bolsillos que se forman en los panqueques, ¡pero aún serán deliciosos!
- Hazlos más chocolatosos. Agrega un poco de chocolate picado o chispas de chocolate mini a la mezcla de panqueques para tener un poco de chocolate en cada bocado.
Ideas para preparar con anticipación
Puedes hacer los panqueques y la cobertura batida por adelantado, luego armar los panqueques de banana split cuando estés listo para servirlos.
Sugerencias de almacenamiento
Los panqueques de plátano se pueden envolver en papel film y almacenar en el refrigerador durante 3 a 4 días o congelarse por hasta 3 meses. La cobertura batida se puede hacer un día antes y almacenar en un recipiente hermético.
Consejos para recalentar
Estos panqueques pueden ser recalentados en el microondas, calentados en un horno a 180°C, o simplemente comidos a temperatura ambiente. No caben en una tostadora estándar, pero un horno tostador funcionará.
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Ingredientes
- 460 g de mezcla de pastel blanco en caja
- 1 taza de agua
- ¼ taza de aceite vegetal
- 3 huevos grandes
- 1 plátano maduro
- 1 ½ tazas de crema batida
- 1 ½ cucharadas de mezcla de pudín instantáneo de vainilla en polvo
- 1 ½ cucharadas de azúcar granulada
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- fresas
- plátanos
- cerezas marrasquino
- sirope de chocolate
- espolvorear
Instrucciones
- Combine todos los ingredientes de los waffles en un tazón grande y bata con batidora eléctrica hasta que estén completamente mezclados. Si el plátano está muy maduro, se batirá fácilmente con los demás ingredientes. Si el plátano no está muy maduro, querrá machacar el plátano antes de agregarlo a los demás ingredientes.
- Caliente la máquina para hacer waffles y rocíe bien con spray antiadherente.
- Vierta algo de masa en la máquina para hacer waffles; la cantidad dependerá del tamaño de su máquina para hacer waffles. Deseará una capa delgada distribuida uniformemente, pero tenga cuidado de no colocar demasiada masa cerca de los bordes o se derramará de la máquina para hacer waffles al hornear. El waffle está listo en aproximadamente 2 a 3 minutos. La mayoría de las máquinas para hacer waffles tienen una luz indicadora para informarle cuándo el waffle está listo.
- Repita los pasos (incluido el rociado de la máquina para hacer waffles con spray antiadherente entre cada waffle) hasta que todos los waffles estén cocidos.
- Bata todos los ingredientes de la crema batida juntos a alta velocidad hasta que se formen picos suaves (aproximadamente 5 minutos).
