¡Bienvenido al lado oscuro con esta divertida y creativa receta de panqueques negros! Están hechos con especias para calabaza para darles sabor y carbón activado para el color. ¡A los niños les encantarán!
¡Si a tu familia le encanta celebrar Halloween a lo grande, les encantarán estos panqueques negros! Son tan simples de hacer con los ingredientes básicos de tu despensa, pero la adición de carbón activado les da un color negro profundo que impresionará a cualquier multitud. ¡Deja el truco o trato para la noche, porque las mañanas están hechas para un tipo diferente de golosinas!
Acerca de estos espeluznantes panqueques negros
Estos panqueques negros de Halloween son impactantes a la vista gracias a la adición de carbón activado. Hablaremos sobre qué es el carbón activado en un momento, pero aquí hay dos cosas importantes que debes saber:
- No se puede saborear.
- ¡No es un color artificial!
¿No son maravillosos y divertidos? Son tan simples de hacer, y siempre son bienvenidas nuevas recetas para panqueques caseros fáciles, especialmente cuando estás buscando algo espectacular. Una vez que hayas aprendido a hacer panqueques básicos perfectos, el cielo es el límite para las variaciones de sabor, textura y color. Prueba panqueques rojos, blancos y azules para el Día de la Independencia o panqueques verdes brillantes para Navidad o el Día de San Patricio.
Es cierto, los panqueques negros son oscuros y misteriosos, pero la familiaridad del clásico sabor ligero y esponjoso de los panqueques es lo que aporta un poco de confort a la mesa. Son delicadamente dulces y están llenos de especias para calabaza, como debería ser cualquier buena receta de panqueques de otoño. Son la forma más festiva de comenzar tus celebraciones de Halloween desde primera hora de la mañana. ¡Incluso si es un día de clases!
Prepara una tanda de chocolate caliente con especias para calabaza o un latte de especias para calabaza para acompañar los panqueques y realmente tendrás algo que celebrar.
FAQs
El carbón activado es un carbón que ha sido procesado a temperaturas extremadamente altas (a diferencia del carbón que usas para encender la parrilla) y el resultado es un polvo muy fino y altamente poroso que se dice que puede absorber toxinas y productos químicos, purificando todo lo que toca. En el cuerpo, absorbe todo lo que no necesitas en el intestino antes de que sea absorbido. Se ha utilizado desde emergencias en la comunidad médica hasta el uso cotidiano para el cepillado de dientes. Sin embargo, hay cierto debate sobre sus habilidades y si las personas deberían incorporarlo a su consumo diario de alimentos. Lee más en Healthline.
Esta receta no está destinada a fines de salud. ¡Es solo una forma divertida de hacer asombrosos panqueques de Halloween! Por supuesto, si prefieres no usar este ingrediente especial para esta receta, puedes usar colorante alimentario.
Si no puedes encontrar carbón activado, el colorante alimentario negro hará lo mismo. El colorante en gel es más concentrado y te dará un color más vibrante, pero usa lo que puedas conseguir.
Lo que necesitas
- Ingredientes secos: Harina de trigo, Polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal
- Leche entera y vinagre de sidra de manzana – Juntos, estos dos actúan como un sustituto de suero de leche. También puedes optar por usar suero de leche comprado si lo tienes.
- Azúcar moreno – El azúcar moreno añade dulzura y combina bien con las especias para calabaza. También agrega más humedad que el azúcar blanco regular.
- Huevos – Ideales para unir la masa de los panqueques una vez que se cocinan. Para huevos veganos, puedes usar un sustituto de huevo o un huevo de linaza, pero ten en cuenta que la textura del panqueque será diferente.
- Carbón activado – Consigue un recipiente en tu tienda de alimentos saludables local, en la mayoría de supermercados grandes, o en línea. Si lo prefieres, utiliza colorante alimentario negro en su lugar.
- Extracto de vainilla y especias para pastel de calabaza – Especias cálidas y deliciosas que complementan perfectamente y añaden un sabor increíble a estos panqueques.
Cómo hacerlos
Combina la leche y el vinagre de sidra de manzana y déjalos reposar durante 5 minutos hasta que se cuajen un poco. ¡Así es como se hace el suero de leche falso!
En un tazón grande, agrega todos los ingredientes secos y mezcla para combinar.
A continuación, vierte tu suero de leche (o “suero de leche” – la mezcla de leche y vinagre), el extracto de vainilla y los huevos y mezcla hasta que estén solo combinados.
Incorpora el carbón activado o el colorante alimentario negro. Tu masa debe ser de un hermoso color negro profundo. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto dará como resultado panqueques duros y planos.
Deja caer 1/4 de taza de la masa para panqueques sobre una plancha precalentada a fuego medio-bajo y voltea una vez que las burbujas comiencen a aparecer y estallar.
Cocina por el otro lado durante 1 minuto más hasta que los panqueques estén cocidos por completo. Continúa hasta que hayas usado toda la masa.
CONSEJO: Mantén tu horno a una temperatura muy baja (65-93°C o función de mantener caliente) y coloca los panqueques en una bandeja para hornear para mantenerlos calientes en el horno hasta que termines la tanda.
Cómo personalizar estos panqueques
- Sangre comestible: Para un efecto vampírico (o simplemente una cobertura extra divertida), crea tu propia sangre comestible con salsa de fresa y un poco de colorante rojo adicional. También podrías usar jarabe de arce normal o salsa de caramelo casera y añadir colorante a ella. Será un rojo un poco más oscuro.
- Cubrir con crema batida: Añade colorante alimentario naranja a la crema batida clásica para contrastar con los panqueques negros.
- Vierte jarabe de chocolate por encima o una ganache de chocolate y deja que gotee por los lados de la pila de panqueques. Cubre con unas fresas frescas y ¡tendrás una mañana espectacular!
- Omitir el color negro y cambiarlo por colorante alimentario naranja. Cubre con jarabe de chocolate y tendrás una idea diferente para panqueques de Halloween.
- Más recetas de Halloween: Prueba waffles de Halloween en forma de murciélago o panqueques de Halloween con malvaviscos.
Ideas para preparar con anticipación
La masa para panqueques se utiliza mejor de inmediato, pero una vez que los panqueques estén listos, puedes dejarlos enfriar y guardarlos en el congelador para más tarde. Se conservarán hasta 2 meses en el congelador en un recipiente hermético o bolsa apta para congelar.
Cualquier salsa casera, como el jarabe de chocolate, salsa de caramelo o salsa de fresa, se puede preparar con antelación y mantenerse en la nevera hasta por una semana hasta que estés listo para usarlas.
Sugerencias de almacenamiento
Mantén los panqueques guardados en la nevera hasta por 4 días. Para retener su humedad, asegúrate de mantenerlos cubiertos.
Consejos para recalentar
Puedes recalentar estos panqueques congelados o descongelados. Mételos en el microondas para panqueques más suaves, o en la tostadora para una textura más crujiente.
Panqueques Negros para Halloween (¡coloreados de forma natural!)
Ingredientes
- 2 tazas de leche entera
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 2 tazas de harina para todo uso
- 3 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharadita de especias de pastel de calabaza
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 2 huevos grandes ligeramente batidos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de carbón activado
Instrucciones
- En un tazón pequeño o taza medidora, agregue la leche y dos cucharadas de vinagre de sidra de manzana. Deje que esta mezcla repose durante 5 minutos.
- En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar moreno, las especias de pastel de calabaza, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcle hasta que se combinen.
- Después de que su mezcla de leche haya reposado durante 5 minutos, agréguela al tazón con los ingredientes secos.
- Agregue los huevos y el extracto de vainilla, mezcle todo hasta que se combinen.
- Incorpore el carbón activado hasta que se mezcle, no sobremezcle.
- Caliente una sartén a fuego medio bajo y rocíe con aceite o un poco de mantequilla. Vierta aproximadamente 1/4 de taza de masa para panqueques. Deje que el panqueque se cocine durante 2-3 minutos o hasta que las burbujas que comienzan a aparecer empiecen a estallar. Cuando las burbujas comiencen a estallar, use una espátula para voltear el panqueque y cocine durante otros 30-60 segundos hasta que esté cocido por completo. Retire de la sartén y reserve. Continúe este proceso con el resto de la masa hasta que todos los panqueques estén hechos.
- Sirva inmediatamente.
