¿Pastel saludable para el desayuno? ¡Sí, por favor! Esta receta de avena horneada con arándanos al estilo TikTok es increíblemente fácil y deliciosa. Hecha con ingredientes simples que son bajos en calorías, sin lácteos y sin azúcares refinados, esta sabrosa tendencia es una nueva forma de disfrutar un tazón de avena.
¿Qué haríamos hoy en día sin nuestra dosis diaria de recetas virales de TikTok? La verdad es que, hasta ahora, ¡todas han sido deliciosas! Algunas son combinaciones divertidas y creativas más que una receta propiamente dicha (hola cereal de la naturaleza y cereal de panqueques). ¡Cada una de las recetas de TikTok es un éxito! ¿Ya has probado los huevos al pesto? ¡Son buenísimos! Si buscas algo más parecido a un plato hondo de avena horneada, prueba la avena horneada con plátano y arándanos.
Acerca de esta receta
Esta receta de avena horneada se ha unido a las filas de recetas populares que se han vuelto virales porque es tan fácil que no podrás creerlo. Es como comer una mezcla entre un pastel saludable y avena, y por esa razón sola, debe estar en tu lista de desayunos rápidos y sencillos que debes probar.
Esta simple receta es una mezcla de ingredientes básicos de despensa que incluyen avena, vainilla, jarabe de arce, y leche de almendra, con la adición de arándanos frescos y polvo de colágeno o proteína opcional. Esta receta se puede hacer con o sin licuadora. Luego se hornea en el horno durante poco más de 20 minutos, ¡el tiempo justo para darte una rápida ducha y prepararte para el día!
Una vez que esté lista, cúbrela como más te guste: mantequilla de almendra, rodajas de almendra, yogur, todo depende de ti.
Disfruta de una porción para uno o duplica fácilmente la receta para dos personas.
Qué necesitas
- Avena tradicional (también conocida como avena enrollada) – Una vez mezcladas, las avenas funcionarán como la harina que será la base de esta receta. También se pueden usar avenas rápidas, pero evita las avenas cortadas al acero.
- Leche de almendras – La leche de almendras natural es genial, pero también puedes usar leche de almendras con sabor a vainilla, que suele estar endulzada. Si no te importa mantenerlo libre de lácteos, cualquier leche sirve.
- Jarabe de arce 100% puro – El jarabe de arce es un azúcar no refinado que agrega dulzura y también sabor.
- Levadura en polvo – Un agente leudante que hará que la avena horneada suba. Ayuda a crear textura y una consistencia más ligera.
- Extracto de vainilla – Un sabor cálido que se añade a muchas recetas de repostería.
- Sal – Realza los sabores de todos los demás ingredientes.
- Polvo de colágeno o proteína – Este es un ingrediente opcional que aumentará la cantidad de proteína, haciendo de este un desayuno muy sustancioso.
- Arándanos frescos – Mezcla los arándanos en la masa, pero reserva algunos para esparcir por encima. También puedes utilizar arándanos congelados, descongelados.
- Para la cobertura – Por supuesto, puedes cubrirlo con lo que gustes. Para un desayuno que luzca como en las fotos, pruébalo con mantequilla de almendra (o mantequilla de almendra caramelizada), yogur y láminas de almendra. También podrías cubrirlo con glaseado de limón para un giro diferente.
Cómo hacerlo
Añade la avena, la leche, el jarabe de arce, la levadura en polvo, la vainilla y la sal al contenedor de la licuadora. Si estás utilizando polvo de colágeno o de proteína, añádelo también. Mezcla hasta que quede suave.
Vierte el contenido de la licuadora en una bandeja para hornear preparada o en un ramequín. Incorpora los arándanos y espolvorea algunos sobre la masa. Colocar el recipiente para hornear sobre una bandeja pequeña facilitará su manejo con los guantes de horno. A veces resulta complicado intentar agarrar recipientes más pequeños.
Hornea en un horno precalentado a 200 °C durante 20-22 minutos. Cuando un palillo insertado en el centro salga limpio, estará listo.
Retira del horno y cúbrelo con los ingredientes opcionales. ¡Sírvelo caliente!
Preguntas frecuentes
¡Oh, sí! Es increíble servido caliente, pero ¿a quién no le gusta el “pastel” al día siguiente? Es solo una porción, así que probablemente te lo comerás de inmediato, pero si te quedan sobras que quieres terminar al día siguiente, ¡adelante!
El recipiente debe tener al menos 310 ml y ser al menos de 10 cm de ancho para permitir una buena cocción. Quieres darle suficiente espacio para que suba y baje; sin embargo, dado que solo se supone que será una porción individual, tampoco quieres que sea demasiado grande. Si duplicas o triplicas la receta, entonces necesitarás transferirla a un molde para pan o algo de tamaño similar. Ten en cuenta que también tardará más en hornearse si lo duplicas y lo haces en un recipiente más grande.
¿Quieres los mismos recipientes que usamos? Estos son los recipientes blancos que aparecen en las imágenes.
La textura de la avena cortada al acero es muy áspera. No se mezclará fácilmente y no creará una harina de avena de la manera que lo hará la avena tradicional. ¡No lo recomendamos!
Cómo personalizar esta receta de avena horneada
- Toma esta receta saludable y tócala un poco al cambiar los arándanos por chocolate y rociar con jarabe de chocolate.
- Para una versión de chocolate, agrega cacao en polvo a la lista de ingredientes antes de mezclar.
- Agrega plátano triturado o puré de manzana para un extra de dulzura y humedad.
- Cambia la leche de avena, leche de anacardo o leche regular por la leche de almendra, si lo prefieres.
- Intercambia las frutas congeladas por las frescas siempre y cuando estén descongeladas. Piensa en probar frambuesas, moras o fresas troceadas en su lugar.
- La canela es una agradable adición de sabor a esta receta. Combina genial con arándanos, vainilla y avena.
Sugerencias de almacenamiento
La avena horneada se conservará en el frigorífico hasta 1 semana. Si hiciste una mayor cantidad y quieres congelarla, se puede mantener congelada hasta 3 meses.
Consejos para recalentar
Si está congelado, descongélalo en el frigorífico durante la noche. Recalienta en el horno para que se caliente bien. Si solo estás recalentando una pequeña porción, métela en el microondas.
Más recetas con avena
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Avena al horno con arándanos al estilo TikTok
Ingredientes
- ½ taza de avena tradicional ((la avena rápida también está bien))
- ½ taza de leche de almendras
- 1 cucharada de jarabe de arce 100% puro
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de vainilla
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de colágeno o proteína en polvo, (opcional)
- ⅓ taza de arándanos frescos
- 1 cucharada de mantequilla de almendras, (para cubrir)
- 2 cucharadas de yogur
- 1 cucharada de almendras en láminas
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400ºF y engrasar un molde pequeño para hornear o un molde refractario más grande (al menos 11 oz.) y reservar.
- Agregar la avena, la leche, el jarabe de arce, el polvo de hornear, la vainilla y la sal, así como el colágeno o la proteína en polvo, si usa, y mezclar hasta que esté suave.
- Verter la avena mezclada en el molde preparado y remover los arándanos, dejando algunos en la parte superior de la masa.
- Hornear de 20 a 22 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Sacar del horno y cubrir con mantequilla de almendras, yogur y almendras en láminas y disfrutar caliente.
Notas
- La información nutricional no incluye la proteína en polvo opcional, pero sí incluye los ingredientes utilizados como toppings.
- Se recomienda utilizar un molde con una capacidad mínima de 311 gramos (11 onzas) y al menos 10 centímetros (4 pulgadas) de ancho para asegurar una cocción adecuada. La avena se expandirá durante la cocción y se compactará nuevamente al enfriarse.
- Se recomienda colocar el molde sobre una bandeja pequeña para hornear, ya que los moldes más pequeños pueden ser más difíciles de manipular con guantes de horno.
- ¿No tienes licuadora? Mezcla todos los ingredientes a mano en lugar de usarla para obtener una versión más consistente y cremosa.
- Puedes utilizar leche de avena, de castañas de cajú, de soja o leche regular en esta receta.
- Se pueden utilizar arándanos congelados, pero es preferible descongelarlos y enjuagarlos antes de usarlos.
