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Los Mejores Panqueques Clásicos de Arándano
Panqueques de arándanos tiernos y llenos de sabor dulce, estos panqueques de arándanos esponjosos comenzarán su día con fruta fresca y sabores brillantes.
Ingredientes
- 1 huevo grande
- 2/3 taza de leche
- 2 cucharadas de aceite o mantequilla derretida
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de arándanos
Instrucciones
- En un tazón, bata el huevo, la leche y el aceite hasta que estén bien combinados.
- Sobre los ingredientes húmedos, agregue la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Mezcle ligeramente antes de agregarlos a los ingredientes húmedos.
- Mezcle sólo hasta que se combinen, no los mezcle demasiado. Incorpora los arándanos (consulte la nota).
- Caliente una sartén a fuego medio. Si lo desea, engrase con mantequilla, aceite o spray antiadherente. Agregue la masa a la sartén con cucharadas de aproximadamente 1/4 de taza.
- Cocine de 2 a 3 minutos o hasta que aparezcan burbujas y no desaparezcan. Dale la vuelta y cocina durante otros 2 a 3 minutos o hasta que estén dorados y cocidos.
- Sirva inmediatamente con los acompañamientos de su preferencia.
Notas
- Si prefieres una distribución más uniforme de los arándanos, puedes omitirlos y espolvorearlos sobre la masa después de verterla en la plancha.
- Rinde aproximadamente 8 tortitas.
