Con queso, salado, rico y satisfactorio, este quiche italiano es un verdadero éxito entre las multitudes.
El quiche es un pastel salado para el desayuno, cargado de huevos, queso, carne y, con suerte, más queso.
Esta versión de quiche italiano con queso comienza con una base de huevos, ajo, queso y cebollas picadas, que es el fundamento de cualquier delicioso plato de huevo.
Vaciado en una base de masa de pie preparada y lleno con tus carnes y quesos salados favoritos, esta receta de quiche sustanciosa se hornea de manera deliciosa cada vez.
Acerca de este quiche italiano
La clave para este rico y cremoso quiche italiano es la combinación de crema agria y nata espesa, sazonada con albahaca seca y orégano.
La nata espesa espesa los huevos para hacer un flan, y la crema agria agrega una complejidad ácida que realza la mezcla salada de quesos y carnes. Al usar una mezcla de especias italianas secas, podrás saborear los sabores italianos en cada bocado.
Puedes utilizar cualquier queso que tengas a mano, lo que hace de este un gran plato para usar porciones más pequeñas de queso que te queden de otras recetas. Para crear un quiche al estilo italiano clásico, prueba una mezcla de mozzarella, provolone, parmesano, fontina, romano o asiático.
La mozzarella es suave y cremosa. El parmesano y el asiático son más intensos y tienden a ser más salados. Pero en realidad, cualquier queso funciona porque no hay tal cosa como un mal queso, ¡a menos que, por supuesto, esté en mal estado!
También puedes probar diferentes variedades de carne. Esta receta es deliciosa con bacon desmenuzado y salchichas picantes. El prosciutto y el pepperoni son buenas opciones. Cualquier carne de desayuno cocida es deliciosa en este plato.
La base del pie horneada queda hojaldrada y crujiente, lo que facilita el servicio. Si buscas un plato para llevar a una fiesta o para servir a invitados, este quiche es un ganador. Se hornea durante media hora en el horno, dándote tiempo suficiente para limpiar algunos platos y concentrarte en los acompañamientos o bebidas. También es fácil de transportar, ¡así que no dudes en llevarlo contigo!
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Qué necesitas
- Masa para pie – Necesitarás una masa de pie de 23 cm sin hornear o masa de pastelería.
- Elementos básicos de sabor – Sofreírás cebollas y ajo en mantequilla para dar sabor a este quiche. ¡Delicioso! Si prefieres un sabor a ajo más suave, simplemente añade 1/2 cucharadita de ajo en polvo en lugar de ajo fresco.
- Fundamentos del quiche – Cada quiche es un poco diferente, pero para este quiche rico y decadente, necesitarás huevos, leche, nata, y crema agria. La mezcla de huevos se sazona con especias italianas y un poco de pimienta negra.
- Queso y bacon – Continúa leyendo para obtener muchos consejos sobre cómo puedes cambiar los ingredientes para hacer que este quiche sea perfecto para ti y tus seres queridos.
Cómo hacerlo
Precalienta tu horno y prepara tu masa de pie según las instrucciones del paquete o la receta. Forra la masa de pie sin hornear con papel de aluminio y rellénala con pesos para pie, arroz seco o frijoles crudos (esto se llama horneado en blanco). Hornea durante 10 minutos.
Retira la masa de pie del horno, quita con cuidado los pesos y el papel de aluminio, y espolvorea media taza del queso en la masa caliente. Deja que la masa se enfríe ligeramente mientras preparas los ingredientes restantes del quiche.
En una sartén pequeña, calienta la mantequilla hasta que se derrita. Añade las cebollas y sofríe hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por dos minutos más, revolviendo frecuentemente. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
En un tazón mediano, bate los huevos con una batidora de mano o un batidor hasta que estén bien combinados. Añade la leche, la nata, la crema agria, las especias italianas y la pimienta, y bate hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la mezcla se vuelva espumosa en la parte superior.
Agrega las cebollas y el ajo; revuelve para combinar. Añade 1 taza del queso; revuelve para mezclar.
Vierte el relleno en la masa y cúbrelo con el bacon. Si lo deseas, reserva algo del bacon para espolvorear por encima justo antes de servir.
Hornea en la rejilla inferior de tu horno durante 30 minutos. Si la masa comienza a dorarse demasiado, cubre los bordes con papel de aluminio y continúa horneando. El quiche está listo cuando el centro está mayormente cuajado y un cuchillo insertado en el centro sale limpio.
Retira del horno y espolvorea con la ½ taza de queso reservado y los trozos de bacon. Deja enfriar unos 10 minutos. Con un cuchillo afilado, corta en 8 porciones y sirve.
Cómo hacer este quiche a tu manera
- Ideas de queso: ¡No hay combinaciones de queso incorrectas para este plato! Si no estás seguro por dónde empezar, prueba una combinación italiana clásica de ricotta, parmesano y mozzarella.
- Versión infantil: Si tus hijos no están entusiasmados con quesos fuertes y carnes de desayuno picantes, prueba una mezcla de cheddar blanco y amarillo, ya sea fuerte o suave, con jamón. Incluso un simple jamón de charcutería, cortado en trozos pequeños, funciona bien.
- Agrega un poco de poder vegetal. No temas añadir algunas verduras extras a tu quiche. Pimientos, brócoli y espárragos se mantendrán bien en este plato. Asegúrate de cocinarlos ligeramente antes de ponerlos en el quiche.
- Nota sobre el ajo: Si no tienes ajo fresco o prefieres un sabor de ajo más suave, puedes usar media cucharadita de ajo en polvo, más o menos al gusto.
- Versión más ligera: Sustituye la nata por nata líquida.
Qué servir con este quiche
Hay muchas excelentes opciones para acompañar tu quiche:
- Papas asadas o hash browns
- Una ensalada verde de acompañamiento
- Para el almuerzo o la cena, prueba acompañarlo con sopa (prueba la sopa de tomate y albahaca, de cebolla francesa, o una sopa de verduras asadas con bacon) y pan crujiente
- Frutas frescas (especialmente bayas, duraznos y nectarinas). ¡Prueba esta deliciosa ensalada de frutas con aderezo de semillas de amapola!
- ¡Más bacon!
- Una bebida refrescante como una mimosa, un mocktail de mimosa, o un batido de mango.
Sugerencias de almacenamiento
Guarda el quiche sobrante tapado en el refrigerador por hasta 3 días.
Consejos para recalentar
Vuelve a calentar porciones individuales de quiche en el microondas en intervalos de 30-45 segundos o hasta que estén calientes.
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Quiche Italiano con Queso y Tocino
Ingredientes
- 1 masa de tarta para pastel de 9 pulgadas sin hornear o repostería
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 taza de cebolla picada
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 5 huevos grandes
- ½ taza de leche
- ½ taza de nata líquida espesa
- ¼ taza de crema agria
- 1 cucharadita de condimento italiano
- ¼ cucharadita de pimienta
- 1 taza de trozos de tocino cocinado ((de un paquete de tocino de 12 oz))
- 2 tazas de mezcla de queso italiano de seis quesos rallada, dividida ((mozzarella, provolone , Parmesano, Fontina, Romano y Asiago))
Instrucciones
- Precalentar el horno a 375°F.
- Preparar la masa de la tarta según las instrucciones del paquete. Forrar la masa de la tarta sin hornear con papel de aluminio y rellenar con pesas para tarta o judías sin cocinar (esto se llama hornear a ciegas). Hornear durante 10 minutos.
- Sacar la masa de la tarta del horno, retirar con cuidado las pesas y el papel de aluminio, y espolvorear media taza del queso en la masa de la tarta caliente. Dejar enfriar la masa un poco mientras prepara los ingredientes de la quiche.
- En una sartén pequeña, calentar la mantequilla hasta que se derrita. Añadir las cebollas y sofreír hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
- Añadir el ajo picado a la sartén y cocinar durante dos minutos más, removiendo con frecuencia. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
- En un bol de mezcla mediano, batir los huevos con una batidora de mano o un batidor hasta que estén bien combinados. Añadir la leche, la nata, la crema agria, el condimento italiano y la pimienta y batir hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la mezcla se vuelva espumosa por encima.
- Añadir las cebollas y el ajo; remover para combinar. Añadir 1 taza del queso; remover para combinar.
- Verter el relleno en la masa de la tarta y cubrir con el tocino. Si lo desea, reserve un poco del tocino para espolvorearlo encima justo antes de servir.
- Hornear en el estante inferior del horno durante 30 minutos. Si la masa empieza a dorarse demasiado, cubrir los bordes con papel de aluminio y continuar horneando. La quiche está hecha cuando el centro está casi cuajado y un cuchillo insertado en el centro sale limpio.
- Sacar del horno y espolvorear con ½ taza de queso reservado y trozos de tocino. Dejar enfriar unos 10 minutos. Con un cuchillo afilado, cortar en 8 rodajas y servir.
Notas
- Guarde las sobras de quiche, cubiertas, en el refrigerador hasta por 3 días.
- Para recalentar rodajas individuales de quiche, caliéntelas en el microondas en intervalos de 30 a 45 segundos, o hasta que estén tibias.
