Un trozo de mantequilla de cebollino añadirá un extra de sabor herbal y a ajo a todos tus platos favoritos. ¡Sigue esta receta para una guía rápida para transformar tu mantequilla cotidiana!
¡Añadir cebollino u otras hierbas a tu mantequilla y verla derretirse en una deliciosa mezcla merece los 5 minutos que toma prepararla! Perfecta sobre tu jugoso filete, una papa al horno humeante, o extendida sobre una rebanada de pan crujiente.
Acerca de esta receta
La mantequilla de cebollino puede reemplazar tu mantequilla regular de varias maneras. Piensa en cuán a menudo la mantequilla se utiliza para cosas como langosta, pasta, panes, filetes, papas y pescado. Elevar los sabores en un plato con cebollino y ajo impartirá combinaciones de sabores que quizás no sabías que existían.
¡Es perfecta sobre buñuelos de maíz y buñuelos de calabacín!
También es increíblemente fácil de hacer. Toma tu mantequilla, asegúrate de que esté a temperatura ambiente, mézclala con cebollino picado (comprado o cultivado en casa), ajo en polvo, sal kosher y pimienta negra gruesa, y listo. Esta es solo una de esas maneras que nos recuerdan que a veces un cambio simple puede tener un gran impacto.
La sal y la pimienta gruesas no están solo ahí por el sabor, aunque como sabes, son un elemento básico. También añaden un poco de textura. Si alguna vez has tenido pimienta negra molida, reconocerás el sabor y la textura que eso le añadiría a la mantequilla.
Un tronco suave de mantequilla con manchas verdes y negras de cebollino y pimienta se ve muy bonito en la mesa. Si estás sirviendo a un grupo en una ocasión especial, esta es una adición realmente agradable a tu presentación.
Preguntas Frecuentes
Sí, puedes. Envuelve la mantequilla en plástico antes de congelarla. Dale forma de tronco para que sea fácil de cortar. Puedes sacar todo de una vez o cortar un par de trozos a la vez si solo necesitas un poco.
Lo que necesitas
- Mantequilla – Ablandada a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
- Cebollino picado – Una hierba deliciosa que se encuentra fácilmente en tu supermercado local. También es una excelente manera de exhibir tus hierbas cultivadas en casa.
- Ajo en polvo – El ajo combina bien con cualquier hierba. También puedes usar ajo fresco picado si prefieres un sabor a ajo más fuerte.
- Sal kosher & Pimienta negra gruesa – Añade estas al gusto. Si utilizas mantequilla con sal, no necesitarás tanta sal, pero si usas mantequilla sin sal, puede que quieras aumentar un poco la cantidad de sal.
Cómo hacerlo
¿Puede algo tan fácil ser siquiera considerado una receta?
Pon todos los ingredientes en un tazón para mezclar.
Utilizando una batidora eléctrica, mezcla hasta que esté bien combinado, raspando los lados según sea necesario. También puedes hacerlo con un tenedor, si lo prefieres.
Guarda en el refrigerador, pero suaviza durante 1-2 horas antes de usar para que sea untable.
Cómo personalizar esta mantequilla compuesta
- Reemplaza la mantequilla por mantequilla vegana para una opción vegana.
- Personaliza con tus hierbas favoritas, como salvia, tomillo, albahaca, estragón, orégano o perejil.
- Para un toque de cítrico, añade un poco de ralladura de limón o de naranja – comienza con 1/2 cucharadita.
- Si te gusta un poco de picante, añade una pizca de pimienta de cayena.
- Agrega un poco de parmesano junto con la mantequilla de cebollino derretida y tendrás una sabrosa salsa ligera para tu pasta.
Sugerencias de almacenamiento
Esta mantequilla debe ser tratada como cualquier otra mantequilla. Mantenla en el refrigerador hasta que estés listo para usarla. También se puede conservar a temperatura ambiente, pero si encuentras que no la usas tan a menudo, es mejor mantenerla en el refrigerador.
¿Para qué más puedo usar la mantequilla compuesta? ¡Para todo! Carne asada, pollo, camarones y vieiras. Pan crujiente, salsas, risotto y pasta. Añade un poco a la salsa de tomate para un acabado suave y sabroso.
Mantequilla de Cebollino
Ingredientes
- 1 barra de mantequilla, ablandada a temperatura ambiente ((1/2 taza))
- 1 cucharada de cebollino picado
- ¼ cucharadita de polvo de ajo
- ¼ cucharadita de sal kosher
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida gruesa
Instrucciones
- En un tazón mediano, combine todos los ingredientes usando una batidora eléctrica, raspando los lados según sea necesario.
- Guárdalo en el refrigerador, pero ablanda durante 1-2 horas antes de usarlo para que se pueda untar.
Notas
- Esta mantequilla debe tratarse como cualquier otra. Mantener en el refrigerador hasta su uso. También se conserva a temperatura ambiente, pero si no la utiliza con frecuencia, es mejor mantenerla en el refrigerador.
-
¿Para qué más puedo usar mantequilla compuesta? ¡Para todo! Bistec a la plancha, pollo, camarones y vieiras. Pan crujiente, salsas, risotto y pasta. Agrega un poco a la salsa de tomate para un acabado suave y sabroso.
