Sencillos pero elegantes, los panqueques de canela ofrecen un giro sofisticado a una receta clásica de panqueques.
Esta receta lleva los panqueques tradicionales de suero de leche a otro nivel, gracias a un toque de canela cocinada en cada uno de los esponjosos pastelitos.
Los panqueques de canela son un clásico de la comida reconfortante, especialmente en un día frío. Pruébalos con mantequilla de canela y jarabe de arce puro para disfrutar de un sabor reconfortante a hogar. Para una versión ligeramente más festiva, cúbrelos con nata montada de canela y un extra de azúcar de canela.
Sobre esta receta
La canela en estos panqueques ofrece una variación cálida y especiada para los panqueques caseros que están listos para impresionar a tus invitados.
El suero de leche garantiza que tendrás una hermosa pila de panqueques gruesos, esponjosos y sabrosos cada vez, y la canela proporciona una capa extra de sabor versátil e inesperada.
Esta receta infalible seguramente complacerá a todos, y los panqueques de canela son una base increíble para una amplia variedad de coberturas.
Piense en una compota de manzana y canela caliente y nueces tostadas picadas.
O pruébalos con jarabe de chocolate y nueces confitadas.
Y para un sabor clásico de bondad casera, no hay nada mejor que los sabores del arce y la vainilla. Te encantará cómo una mantequilla de canela y arce resalta el sabor de la canela, o cómo un glaseado de queso crema de vainilla se equilibra con la especia natural de estos panqueques.
Ya sea compartidos con amigos o disfrutados en una mañana de lunes antes de salir al trabajo, no hay panqueques mejores que estos.
Qué necesitas
¡Los ingredientes de esta receta son muy simples y probablemente ya los tienes todos a mano! Desplázate hacia abajo para ver la receta imprimible.
- Ingredientes húmedos: Mantequilla derretida, suero de leche, huevo y extracto de vainilla.
- Ingredientes secos: Harina (usamos harina de trigo común, pero también sería genial la integral o la harina de trigo blanca), azúcar granulada, canela molida, levadura en polvo, bicarbonato de sodio y sal.
Consejo!
Esta es una masa de panqueques espesa, y funciona mejor con una cuchara. Si prefieres panqueques más delgados, agrega 60 ml de leche normal a la masa.
Cómo hacerlo
Agrega la mantequilla derretida a un tazón grande para mezclar. Vierte lentamente el suero de leche mientras bates, y luego añade el huevo y la vainilla batidos.
Agrega la harina, el azúcar, la canela, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
Mezcla suavemente los ingredientes secos sobre los húmedos antes de batirlo todo junto.
Cocina a fuego medio durante 4-5 minutos por lado.
Cómo personalizar estos panqueques
- Los panqueques de canela son muy adaptables. Les gustan los toppings salados como nueces tostadas y queso crema, y también equilibran perfectamente los topping dulces. Prueba nata montada, jarabe de arce, miel y nueces confitadas para un toque dulce.
- Los panqueques de canela son una variación fácil de los panqueques de suero de leche. Si tienes personas que prefieren omitir la canela, puedes preparar la masa como se indica (sin la canela) y dividirla en dos, agregando 1 cucharadita de canela a una de las mitades. Alternativamente, si deseas hacer panqueques especiados coordinados, puedes hacer mitad canela y mitad con otra especia, como pimienta de Jamaica o especia para pastel de calabaza. ¡Prueba un glaseado de queso crema de vainilla para unir tus panqueques!
- Si te gustan los donuts de pastel con canela y azúcar, puedes decorar estos panqueques con una pizca de canela y açúcar grueso. ¡Delicioso!
Sugerencias de almacenamiento
Los panqueques de canela sobrantes se pueden almacenar en el refrigerador durante hasta cuatro días, o dos meses en el congelador.
Consejos para recalentar
Puedes colocar los panqueques directamente del refrigerador o del congelador en el tostador para calentarlos. ¡Desayuno fácil! El microondas también funciona; comienza con 20-30 segundos para unos pocos panqueques en un plato apto para microondas.
¿Amas la canela? ¡Prueba estas recetas!
- Panqueque de manzana y canela a la sartén
- Muffins de pan de plátano con calabaza
- Café latte Dolce de canela
- Panqueques de canela crujiente
- Rollos de canela con masa de croissant
- Panqueques Snickerdoodle – ¡como galletas pero en forma de panqueque!
Panqueques de canela
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida)
- 1 taza de suero de leche
- 1 huevo grande (batido)
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1 taza de harina para todo uso
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
Instrucciones
- Agregue la mantequilla derretida a un tazón grande. Poco a poco, agregue el suero de leche mientras bate. Esto evita que la mantequilla se aglomere.
- Agregue el huevo y la vainilla.
- Agregue la harina, el azúcar, la canela, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal, y mezcle suavemente encima de los ingredientes húmedos antes de batir todo junto, hasta que esté solo mezclado.
- Coloque cucharadas sobre una sartén precalentada a fuego medio, extendiendo la masa según sea necesario. Cocine durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y cocido.
Notas
- Esta es una masa para panqueques espesa, y funciona mejor con una cuchara dosificadora. Si prefieres panqueques más finos, añade 1/4 de taza de leche normal a la masa.
- Los panqueques de canela sobrantes se pueden guardar en el refrigerador hasta por **cuatro días**, o durante **dos meses en el congelador**.
