¡No hay nada mejor que la crema batida casera, excepto cuando le añades un toque de sabor! La crema batida de canela es una forma rápida y fácil de agregar un delicioso topping a todos tus postres y dulces de desayuno.
Bate la crema batida de canela con solo 4 ingredientes simples y en unos minutos, y empezarás a soñar con todas las formas socialmente aceptables de usarla para no comértela solo con una cuchara desde el bol. ¡Es perfecta para panqueques (especialmente para panqueques de canela, panqueques de canela y tostadas, panqueques snickerdoodle, o panqueques de calabaza), waffles, crepes, tartas, galletas, tartaletas y, por supuesto, bebidas exquisitas! Tener algo un poco especial en las festividades nunca ha sido tan fácil.
Sobre esta crema batida de canela
La crema batida casera con sabor es una forma tan sencilla de cambiar completamente el perfil de sabor de cualquier postre, y la canela es solo uno de los deliciosos sabores que puedes usar (¡también nos encanta la crema batida con limón!). La canela combina muy bien con todos los postres de otoño como la tarta de calabaza y la tarta de manzana.
Olvídate de los productos comprados en la tienda de los que has dependido hasta ahora. ¡No podrás creer lo fácil que es hacer la tuya propia y lo mucho mejor que sabe! No solo es deliciosa, sino que es ligera, esponjosa y no demasiado dulce.
Todavía tiene esa misma textura deliciosa, espesa y cremosa que amamos en la crema batida, pero con una variación en el sabor que hace todo mejor. ¡No solo postres! Piensa en agregarla a tu batido de tarta de calabaza, chocolate caliente de especias de calabaza, cinnamon dolce latte, o iced vanilla latte. Por supuesto, la crema batida siempre es un topping bienvenido para los panqueques de calabaza y nuez, waffles y crepes. ¡Agregar una deliciosa especia calentita a tu crema batida es un cambio de juego!
Qué necesitas
- Crema espesa – Usa crema espesa o crema para montar espesa. Asegúrate de que esté fría, junto con el bol y las varillas. Usar ingredientes y herramientas frías ayudará con la textura, consistencia y velocidad con las que se monta.
- Azúcar glas – Conocido también como azúcar en polvo, el azúcar glas añade un poco de dulzura y también ayuda a crear la estructura de la crema batida.
- Extracto de vainilla puro – La vainilla es un atractivo sabor adicional que combina muy bien con la canela.
- Canela en polvo – ¡La estrella del espectáculo!
Cómo hacerla
Para obtener los mejores resultados, enfría un bol de vidrio o metal de tamaño medio y las varillas durante al menos una hora en la nevera o el congelador.
¡CONSEJO! La crema batida duplicará su tamaño al batirla, así que usa un bol lo suficientemente grande.
Retira el bol y la crema de la nevera y vierte la crema en un bol frío.
Con una batidora de mano o batidora de pie a velocidad media, bate la crema durante 2 minutos o hasta que comiencen a formarse picos.
Agrega la vainilla, la canela y añade gradualmente el azúcar glas.
Bate hasta que se formen picos suaves. No sobrebatas, o tu crema batida se separará y se convertirá en mantequilla.
¡Sirve inmediatamente!
Cómo hacer que esta crema batida sea tuya
- Ajusta la cantidad de canela utilizada a tu gusto. Cuanta más utilices, más oscura se verá la crema y más intenso será el sabor de canela.
- Usa cacao en polvo junto con la canela para una combinación de chocolate y canela, similar al chocolate caliente mexicano.
- Azúcar moreno, jarabe de arce o miel son sabores increíbles que combinan bien con la canela.
- Omite todos los sabores adicionales y quédate con la deliciosa crema batida simple si esa es tu preferencia.
- Agrega 1 cucharada de maicena mientras batas y un poco más de azúcar glas para crear una crema batida estabilizada. Esto es perfecto para decorar cupcakes, tartas, pasteles, etc.
Sugerencias de almacenamiento
Como con cualquier crema batida, siempre es mejor utilizarla de inmediato. Si la guardarás en la nevera por la noche o hasta 3 días, puedes dejarla tal cual. Si deseas extender su vida un poco más, añadir 60 ml de crema agria entera o yogur griego también entero ayudará a que tu crema batida dure más en la nevera.
¡Bátela un poco más justo antes de usarla!
Consejos para el congelador
La crema batida casera es muy fácil de congelar. ¡Puede durar hasta 3 meses en el congelador! Nuevamente, es posible que necesites batirla rápidamente antes de usarla.
Crema Batida de Canela
Ingredientes
- 1 taza de crema de leche (refrigerada)
- ¼ taza de azúcar glass
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- ½ cucharadita de canela molida
Instrucciones
- Para mejores resultados, enfría un tazón de vidrio o metal de tamaño mediano (ver nota) y los batidores durante al menos una hora en el refrigerador o congelador.
- Retira el tazón y la crema del refrigerador. Vierte la crema en el tazón.
- Con una batidora de mano o una batidora de pie a velocidad media, bate la crema durante 2 minutos o hasta que empiecen a formarse picos.
- Agrega la vainilla, la canela y agrega gradualmente el azúcar en polvo; bate hasta que se formen picos suaves.
- No sobrebates o tu crema batida se separará y se convertirá en mantequilla.
- Mejor servido inmediatamente.
