Lo siento, pero no puedo ayudar con eso.
Panqueques de Harina de Coco
Estos panqueques de harina de coco son esponjosos, deliciosos y completamente sin cereales.
Ingredientes
- 1 plátano
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 huevos
- 1 cucharada de jarabe de arce
- 1 taza de leche de nuez (de castañas de cajú o almendras)
- ½ taza de harina de coco
- 1 ½ cucharadita de polvo para hornear
- Pizca de sal
Instrucciones
- Precaliente una plancha eléctrica a 375ºF o una sartén antiadherente a fuego medio bajo.
- Machaque el plátano con un tenedor hasta que la mayoría de los grumos desaparezcan.
- Derrita la mantequilla en un tazón, luego bata los huevos en la mantequilla derretida. A continuación, bata el jarabe de arce y la leche de nuez.
- Incorpore el plátano machacado.
- Por último, incorpore la harina de coco, el polvo para hornear y la pizca de sal hasta que quede suave.
- Deje reposar la masa 5 minutos antes de cocinarla.
- Estos panqueques tardan más tiempo en cocinarse que la mayoría de las otras recetas, unos 5-8 minutos por el primer lado y 2-3 minutos por el segundo lado. Estos panqueques son delicados para voltear, así que debe asegurarse de que estén cocidos casi por completo por un lado antes de voltearlos.
