Crema Batida de Coco

La crema batida de coco es un topping cremoso y soñador, sin lácteos, que se puede utilizar en panqueques, gofres, helados, frutas frescas y en cualquier otra preparación donde normalmente usarías crema batida. ¡Prepárate para quedar impresionado!

La crema batida casera es un deleite, pero si eres vegano o simplemente intentas comer saludablemente, es difícil encontrar un buen sustituto de la crema espesa. La mayoría de las leches vegetales no retienen aire al ser batidas como lo hace la crema láctea… pero ahí es donde entra el leche de coco.

Si alguna vez has abierto una lata de leche de coco, sabes que hay una capa cremosa densa en la parte superior. Retira esta capa y tienes exactamente lo que necesitas para el mejor sustituto de crema batida vegana!

Acerca de esta receta de crema batida de coco

• Deliciosa para todos: La crema batida de coco es una alternativa popular sin lácteos a la crema batida convencional, pero es tan irresistible que definitivamente no tienes que ser vegano para disfrutarla; de hecho, ¡podrías incluso gustarte más que la crema batida tradicional!
• Fácil de hacer: Haces la crema batida de coco enfriando una lata de leche de coco entera, luego sacando la “crema” de coco solidificada que se forma en la parte superior de la lata. (El líquido que queda es agua de coco, que puedes beber como está o añadir a batidos!) Esta crema de coco se bate con una batidora hasta alcanzar esa misma textura ligera y esponjosa de la crema batida tradicional. Puedes agregar diferentes extractos para dar sabor, o cacao en polvo para hacer crema batida de chocolate vegana. ¡Sí!
• Versátil: Usa la crema batida de coco en lugar de la crema batida normal en pasteles o como cobertura en tartas, o sírvela como topping para frutas, panqueques y gofres. También es una deliciosa adición a tu latte o chocolate caliente favorito por la mañana.

Lo que necesitas

En su forma más básica, puedes hacer crema batida de coco solo con los sólidos de la leche de coco, pero la mejoramos con algunos ingredientes adicionales:

• Leche de coco entera o crema de coco – Esta receta solo funcionará con leche de coco o crema de coco de alto contenido en grasa. Revisa la información nutricional y elige una variedad que tenga un mínimo de 130 calorías en una porción de 60 ml.
• Extracto de vainilla – Puedes agregar otros sabores de extracto para personalizar tu crema batida.
• Azúcar en polvo – También conocido como azúcar glas o azúcar de repostería. Se disuelve fácilmente y no hará que tu crema batida quede granulosa.
• Crema de tártaro – Esto ayuda a que tu crema batida a base de plantas mantenga su volumen.

Cómo hacerlo

Enfría la leche de coco. Refrigera la lata de leche de coco sin abrir durante al menos 24 horas. Déjala allí hasta que estés listo para empezar la receta.

Retira los sólidos. Abre la lata y saca la crema sólida de la parte superior, colocándola en un vaso medidor alto. Deshazte del agua de coco o guárdala para uso futuro.

Bate la crema. Agrega los ingredientes restantes al vaso medidor con la crema de coco.

Usa una batidora de inmersión para mezclar hasta que esté espeso, cremoso y batido.

Si no tienes una batidora de inmersión, coloca los ingredientes en un bol de mezclar y bátelos con una batidora de mano equipada con el accesorio de varillas.

Sírvela. Usa la crema batida de coco de la misma manera que usarías la crema batida tradicional.

Preguntas Frecuentes

Cómo utilizar la crema batida de coco

Aquí hay algunas de nuestras formas favoritas de usar la crema batida de coco:

• Para cubrir panqueques. Pruébala en panqueques de banoffee, panqueques de manzana veganos, panqueques de chocolate alemán o panqueques de buttermilk de fresas y chips de chocolate.
• Para cubrir waffles y tostadas francesas. Es perfecta con waffles de ricotta y arándanos, tostadas francesas veganas y tostadas francesas con Nutella.
• Como topping para bebidas cremosas. Nos encanta un poco sobre un chocolate caliente de matcha.
• ¡Más ideas! Sirve la crema batida de coco con un bar de parfait de yogur, manzanas fritas o como topping para tartas de crema (como tarta de pudín de chocolate!).

Ideas para preparar con anticipación

Una de las cosas fantásticas sobre la crema batida de coco es que dura mucho más en el refrigerador que la crema batida hecha con crema espesa. Se mantendrá por una a dos semanas en el refrigerador, por lo que puedes hacerla con anticipación fácilmente.

Sugerencias de almacenamiento

Guarda tu crema batida de coco en un recipiente hermético en el refrigerador. También puedes congelarla en un recipiente hermético o bolsa para congelar hasta por un mes; déjala descongelar en el refrigerador antes de usarla.

Crema Batida de Coco

La crema batida de coco es un delicioso y cremoso topping sin lácteos que se puede usar en panqueques, waffles, helados, frutas frescas y en cualquier otro lugar donde se use crema batida.

Pin Receta

Tiempo de preparación 5 minutes min

tiempo de cocción minutes min

Tiempo Total 5 minutes min

Tipo de plato Desayuno

Gastronomía Americano

Porciones 6 Personnes

Calorías

Ingredientes

  

• 1 lata (398 ml/14 oz) de leche de coco completa o crema de coco ((ver nota))
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de azúcar glass ((azúcar en polvo))
• ¼ cucharadita de crema de tártara

Instrucciones

 

• Coloque la lata de leche de coco sin abrir en el refrigerador durante al menos 24 horas.
• Saca la lata del refrigerador cuando estés listo para hacer la crema batida.
• Abre la lata y raspa cuidadosamente la crema sólida, dejando el agua líquida atrás (¡guarda el agua de coco para añadirla a un batido!).
• Pon la crema y los demás ingredientes en una taza medidora alta.
• Usa una licuadora de inmersión para batir hasta que espese. También puedes usar el accesorio batidor de una batidora de mano.
• Si, después de 2-3 minutos de batir, todavía no tienes un producto apto para cucharadas, es probable que haya demasiada líquido y no funcionará. Es muy importante usar una leche de coco con alto contenido de grasa (ver nota).

Notas

Mots-Clés crema batida de coco, crema batida vegana