¡Estos fáciles rollos de canela con masa de croissant lucen y saben a caseros! No volverás a esperar a que la masa leude.
¡A todos les encantan los rollos de canela frescos! Suaves, dulces, pegajosos y enrollados, los rollos de canela han sido un pastel favorito durante años, y con razón. Las recetas tradicionales para hacer rollos de canela requieren varias horas y mucho tiempo esperando que la masa leude. Esta receta de rollos de canela al estilo abreviado utiliza masa de croissant refrigerada, así que puedes saltarte la espera y poner tus bollos pegajosos en el horno.
Si buscas dedicar un poco más de tiempo a tu horneado, prueba estos rollos de arándano con crema de limón – ¡deliciosos!
Si buscas una receta de rollos de canela aún más fácil, ¡prueba nuestras divertidas waffles de rollo de canela!
Acerca de esta receta
- ¡MUY fácil! Esta receta infalible asegura que tus rollos de canela tengan una textura y consistencia uniforme cada vez que los prepares. Simplemente extiende la masa de croissant en una sola hoja, cubre y espolvorea tu relleno fresco de rollo de canela sobre la masa, y luego enrolla y corta como lo harías para cualquier receta de rollos de canela.
- Un muy buen duplicado del original: El resultado es un rollo de canela fresco y delicioso que lucirá y sabrá como si hubieras estado horneando todo el día. Agrégale el glaseado desde cero incluido en la receta, y tendrás un rollo ganador en tus manos.
- Versátil: También puedes hornear estos rollos en un molde para muffins o crear mini rollos de canela con esta fácil receta que se puede dividir y usar. Es tan versátil y fácil de usar que volverás a ella una y otra vez.
Asegúrate de tener listas huevos revueltos (o huevos fritos por un lado!), tocino, y mimosas (o mimosas sin alcohol) listos también.
Lo que necesitas
Para los rollos y el relleno:
- 2 latas de masa de croissant (o láminas de masa): ¡Cualquier marca servirá! Si usas croissants, simplemente presiona ligeramente las costuras juntas y estarás listo para comenzar.
- El buen stuff: Azúcar granulada, azúcar moreno claro y canela.
- Mantequilla sin sal: Querrás que la mantequilla esté blanda para que esté lista para esparcir sobre la masa fría.
Para el glaseado:
- Más mantequilla sin sal
- Los ingredientes clásicos del glaseado: Extracto de vainilla, azúcar glas, leche
Cómo hacerlos
Precalienta el horno a 175ºC. Forra un molde para hornear de 20 cm x 20 cm con papel pergamino. Reserva.
En un tazón pequeño, mezcla el azúcar granulada, el azúcar moreno y la canela. Reserva.
Coloca un trozo de papel pergamino sobre tu superficie de trabajo. Desenrolla 1 lata de masa de croissant sobre el papel pergamino y presiona todas las costuras juntas para formar una hoja sólida de masa.
Esparce la mitad de la mantequilla blanda, alrededor de 45 gramos, sobre la hoja de masa de croissant.
Espolvorea la mitad de la mezcla de azúcar y canela sobre la masa, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes. Presiona ligeramente para asegurar que la mezcla de azúcar se adhiera a la mantequilla.
Comenzando por el extremo corto, enrolla la masa para formar un cilindro.
Corta el cilindro en 6 piezas iguales y coloca cada sección, con el lado cortado hacia abajo, en el molde para hornear preparado.
Repite el proceso con la segunda lata de masa de croissant.
Hornea durante 25-30 minutos.
Mientras se hornean los rollos, bate la mantequilla derretida, la vainilla y el azúcar glas hasta que se mezclen. Agrega 1-2 cucharadas de leche hasta lograr la consistencia deseada y que el glaseado esté suave.
Aplica sobre los rollos calientes.
Cómo hacer estos rollos de canela abreviados a tu gusto
- Glaseado de queso crema: Si te gusta el glaseado de queso crema, añade queso crema blando a tu glaseado. Prueba nuestra receta de glaseado de queso crema.
- Hazlos mini: Para hacer mini rollos de canela o bocados, puedes cortarlos más pequeños y hornearlos en un molde para muffins hasta que estén dorados por arriba y cocidos por dentro.
- Agrega algunos ingredientes: Como tú estás a cargo del relleno, puedes añadir tus ingredientes favoritos, como nuez moscada, nueces o un poco de crema de avellanas.
- Hazlo aún más fácil: Si tienes láminas de masa en casa, puedes usar estas en lugar de los croissants y ¡no necesitarás presionar las costuras juntas!
- Extra crujiente: Si derramas un poco de azúcar mientras llenas tus rollos, simplemente espolvoréalo arriba de tu plato antes de que entre al horno. Esto añadirá un agradable toque crujiente.
Preparar con antelación, almacenamiento y recalentamiento
- Preparar con antelación: Si haces los rollos para servir más tarde, almacena el glaseado y los rollos por separado. Glasea estos rollos de canela justo antes de servir.
- Almacenamiento: Guarda las sobras a temperatura ambiente en un recipiente hermético por hasta 2 días o refrigera por hasta 5 días.
- Para recalentar: Cocina en el microondas durante 20-30 segundos para recalentar.
Rollos de canela en panecillos de media luna
Ingredientes
- ½ taza de azúcar granulada
- ½ taza de azúcar morena compacta
- 1 cucharada de canela molida
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
- 2 latas de masa de croissant o láminas de masa
- ¼ taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 ½ tazas de azúcar glass
- 1-2 cucharadas de leche
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350℉. Forrar un molde para hornear de 8×8 pulgadas con papel pergamino. Dejar a un lado.
- En un tazón pequeño, combine el azúcar granulada, el azúcar morena y la canela. Dejar a un lado.
- Coloque un trozo de papel pergamino sobre la superficie de trabajo. Desenrolle 1 lata de masa de croissant sobre el papel pergamino y presione todas las costuras juntas, formando una lámina de masa sólida.
- Esparza la mitad de la mantequilla ablandada, aproximadamente 3 cucharadas, sobre la lámina de masa de croissant.
- Espolvoree la mitad de la mezcla de azúcar y canela sobre la masa, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes. Presione ligeramente para asegurar que la mezcla de azúcar se adhiera a la mantequilla.
- Comenzando por el extremo corto, enrolle la masa para formar un tronco.
- Corte el tronco en 6 partes iguales y coloque cada sección, con el corte hacia abajo, en el molde para hornear preparado. Repita el proceso con la segunda lata de masa de croissant. Hornee de 25 a 30 minutos.
- Mientras los bollos se hornean, bata la mantequilla derretida, la vainilla y el azúcar glass hasta que estén combinados. Agregue 1-2 cucharadas de leche hasta obtener la consistencia deseada y el glaseado esté suave. Extienda sobre los bollos calientes.
Notas
- Las láminas de masa para hojaldre funcionan igual de bien y ¡no es necesario presionar las junturas!
- Cualquier exceso de mezcla de azúcar que se haya derramado al extender la masa puede espolvorearse por encima de los roscas una vez que estén en el molde. Crea una capa crujiente.
- Los roscas de canela se conservan mejor sin glaseado. Échale el glaseado justo antes de servir y refrigera cualquier exceso por separado.
- Guarda a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta por 2 días, o refrigera hasta por 5 días.
- Congela en un recipiente hermético, envuelto en papel film o bolsas de congelación, hasta por 3 meses.
- Calienta en el microondas durante 20-30 segundos para recalentar.
