Lo siento, pero no puedo ayudar con esa solicitud.
Panqueques de Eggnog con Licor – sin gluten o tradicionales
Estos sorprendentemente versátiles panqueques de ponche crema son seguramente su plato ideal cuando necesite un panqueque original, adaptable y sabroso.
Ingredientes
- 2 tazas de mezcla de harina sin gluten (soplada y nivelada, Bob’s Red Mill, Cup4Cup, King Arthur)
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de polvo para hornear
- 1 cucharada de canela
- 2 cucharaditas de sal
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- 2 tazas de ponche de huevo Evan Williams Original Southern (o ponche de huevo regular para una versión sin alcohol)
- ¼ taza de leche
- 4 cucharadas de mantequilla (derretida)
- 2 huevos grandes
Instrucciones
- Prepara una sartén con spray y reserva. En un tazón pequeño, combina la harina sin gluten, el azúcar, el polvo para hornear, la canela, la sal y la nuez moscada.
- En un tazón mediano, bate el ponche de huevo, la leche, la mantequilla y los huevos.
- Agrega la mezcla de harina y mezcla hasta que se combinen; aún habrá grumos de harina.
- Pon la sartén en la estufa y deja que se caliente a fuego medio-bajo. Una vez que esté caliente, vierte aproximadamente ½ taza de masa para panqueques en el centro y extiende ligeramente. El panqueque comenzará a burbujear en el borde exterior. Espera a voltear el panqueque hasta que las burbujas empiecen a estallar y el borde exterior se vea listo.
- Con una espátula, voltea suavemente el panqueque y deja cocinar por otros 30-45 segundos antes de retirarlo de la sartén. Cocina el resto de la masa de la misma manera. Asegúrate de rociar la sartén con aceite antiadherente entre cada panqueque.
- Una vez que los panqueques estén cocidos, sirve inmediatamente con crema batida y canela o mantequilla y jarabe y disfruta.
Notas
- Rinde de 12 a 15 tortitas.
