Hechas con queso de cabra fresco y ácido, estos panqueques salados de queso de cabra son el plato perfecto: simple pero sofisticado.
El queso de cabra, también llamado chèvre, es un queso suave y fácil de untar con un sabor ácido y terroso.
Combina tan naturalmente con los sabores tradicionales de los panqueques que probablemente no volverás a hacer panqueques sin queso de cabra nunca más.
Además, es fácil (y delicioso) mezclar hierbas y frutas con queso de cabra, por lo que es probable que encuentres algunas opciones de sabor en tu supermercado local. Las combinaciones populares de queso de cabra incluyen ajo y hierbas o arándanos, ambas fantásticas en esta receta de panqueques.
Acerca de estos panqueques de queso de cabra
¿Buscas un giro creativo para tus panqueques de brunch? Esta receta de panqueques de queso de cabra es una forma segura de elevar tu receta favorita de panqueques a un nuevo perfil de sabor. El queso de cabra picado fresco y las cebolletas ofrecen el equilibrio perfecto entre lo ácido y lo salado con los dulces matices naturales de los panqueques.
El queso de cabra se ha vuelto bastante común en los últimos años, y lo encontrarás en la sección de productos lácteos de muchos supermercados. Si nunca has probado queso de cabra, te recordará al queso crema en sabor y textura, pero con un toque extra de sabor. Si has probado el queso de cabra, ¡apuesto a que ya eres un gran fanático!
Puedes espolvorear algunas cebolletas y desmenuzar más queso de cabra encima de tus panqueques si eres un purista del queso de cabra y las cebolletas. Pero también puedes inclinarte hacia lo salado o dulce a tu gusto, cubriendo tu plato con fruta y miel para el desayuno, o nueces picadas y un poco de pesto en la tarde. Si buscas un plato más contundente, prueba con un puñado de tomates cherry (salteados ligeramente), nueces caramelizadas, tocino crujiente y un chorrito de miel o jarabe de arce.
Ya sea que los prefieras totalmente salados o equilibrados con miel, esta es una receta que querrás tener a mano. Querrás servir esta deliciosa ensalada de frutas con aderezo de semillas de amapola junto a los panqueques. Es una combinación perfecta.
Cómo hacer panqueques de queso de cabra
Esta es una receta fácil que utiliza una mezcla, pero siéntete libre de usar tu receta favorita de panqueques (no es necesario agregar huevos, aceite o leche adicionales). ¡Solo mezcla queso de cabra y cebolletas!
Puedes preparar la masa en el tiempo que toma calentar tu wafflera, así que ¡ponla a calentar de inmediato!
En un tazón grande, combina la mezcla para panqueques, el huevo, la leche, el aceite, el queso de cabra y las cebolletas. ¡Eso es prácticamente todo!
Tómate un sorbo de tu café mientras la masa reposa solo un par de minutos.
Todo lo que queda por hacer después de eso es verter la masa en la wafflera precalentada, cocinarlos y luego cubrir con un poco más de queso de cabra y cebolletas.
También son deliciosos con un chorrito de miel.
Cómo personalizar estos panqueques
- Aderezos dulces: Los panqueques de queso de cabra (puedes omitir las cebolletas si lo deseas) son deliciosos cuando se cubren con miel o jarabe de arce. Para acentuar el lado dulce, prueba a cubrirlos con arándanos o moras y algunas nueces picadas y saladas o pacanas. Para un toque aún más dulce, utiliza nueces caramelizadas y miel.
- Aderezos salados: Para hacer que tus panqueques salados sean realmente sabrosos, prueba agregar tus sabores italianos favoritos: pesto de ajo y tomates asados, sazonados con albahaca y orégano.
- Esta receta es muy adaptable y está lista para cualquier fiesta estacional. ¿Recibirás invitados para un brunch de otoño? Prepara chutney de arándano fresco. ¿Reunión en invierno? Sirve con miel y granola abundante y especiada.
Consejos para preparar, almacenar y recalentar
- Estos panqueques son mejores servidos frescos, pero se pueden preparar con anticipación para una fiesta. Para recalentar algunos, solo colócalos en la tostadora en su configuración más baja. Para recalentar suficientes para alimentar a una multitud, colócalos planos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y recalienta en el horno a 120ºC hasta que estén apenas calentados.
- Puedes almacenar los panqueques sobrantes en el refrigerador durante hasta 4 días, o en el congelador durante hasta 1 mes.
¿Te encanta un desayuno salado?
Prueba buñuelos de calabacín con crema agria y cebolletas, panqueques de jalapeño y queso cheddar, panqueques de jamón y piña, o panqueques salados con parmesano y hierbas.
Gofres de Queso de Cabra con Cebollino
Ingredientes
- 2 tazas de mezcla completa para tortitas
- 1 taza de leche
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 113 gramos de queso de cabra (dividido, desmenuzado)
- 2 cucharadas de cebollino picado (más para decorar)
- Spray para cocinar
- queso de cabra desmenuzado adicional, cebollino picado, chorrito de miel (opcional para servir)
Instrucciones
- Preparar la plancha de gofres con spray para cocinar y precalentar.
- En un tazón grande, mezclar la mezcla para tortitas, la leche, el huevo, 85 gramos de queso de cabra, el cebollino y el aceite vegetal.
- Dejar reposar la mezcla durante 2 minutos.
- Verter la mezcla en la plancha de gofres precalentada, aproximadamente ¾ de taza a la vez (para un solo gofret).
- Cocinar el gofret durante aproximadamente 3-4 minutos, o según las instrucciones de la plancha de gofres.
- Repetir con el resto de la masa.
- Servir con el resto de queso de cabra desmenuzado y cebollino picado fresco espolvoreado sobre la parte superior.
Notas
- Esta es una receta fácil que utiliza una mezcla, pero puedes usar tu **receta favorita de waffles** (no necesitas agregar huevos, aceite ni leche adicionales). ¡Solo incorpora el queso de cabra y las cebolletas!
- La información nutricional no incluye los ingredientes adicionales.
