Los panqueques de smoothie verde son una forma simple, saludable y deliciosa de consumir vegetales y disfrutar cada bocado.
Los smoothies verdes obtienen su increíble color de las espinacas, ¡y estos panqueques de smoothie verde hacen lo mismo! No notarás el sabor de las espinacas, pero adorarás los beneficios para la salud.
Acerca de estos panqueques de smoothie verde
Los panqueques de smoothie verde combinan plátanos y mantequilla de almendra para ofrecer un panqueque saludable y sabroso que encantará a toda tu familia. Es una excelente manera de motivar a todos a comenzar el día con vegetales, y la mezcla de plátanos y mantequilla de nuez es una combinación de sabores deliciosa para los niños.
Esta receta de panqueques de smoothie verde es súper fácil gracias a tu batidora. Harás un sencillo smoothie y lo verterás en tus ingredientes secos para obtener una masa de panqueque rápida que sabe bien y es buena para ti.
Si buscas una forma de alimentar tu cuerpo y añadir vegetales a tu dieta, esta receta de panqueques es la manera perfecta de aumentar tus verduras justo en los alimentos que ya amas.
¿Más verduras y más panqueques? ¡Esto es un éxito asegurado!
Lo que necesitas
- Ingredientes para la batidora: plátanos, pera, huevo, espinacas, leche, mantequilla de almendra, mantequilla, extracto de vainilla
- Ingredientes secos: harina integral, semillas de lino molidas, polvo de hornear, sal
Cómo hacer panqueques de smoothie
Precalienta una plancha eléctrica a 190ºC o una sartén grande antiadherente a fuego medio-bajo.
Coloca todos los ingredientes para la batidora en una batidora. Comienza a baja velocidad y luego aumenta gradualmente a alta velocidad. Mezcla hasta que esté suave.
Mezcla los ingredientes secos en un gran tazón. Vierte los ingredientes de la batidora en el tazón y mezcla hasta que no queden grumos.
Vierte 80 ml (⅓ de taza) de masa en la sartén o plancha precalentada. Voltea cuando la primera mitad de pulgada de los bordes se vea seca. La parte inferior se dorará. Cocina del segundo lado hasta que también esté dorado.
Cómo hacerlos tuyos
- Añade más espinacas: Esta receta requiere 120 ml (½ de taza) de espinacas, pero si tienes el hábito de disfrutar de alimentos verdes, puedes añadir un poco más.
- Añade proteína: Muchas proteínas en polvo pueden ser usadas en lugar de harina para cocinar y hornear. Revisa el envase de tu proteína en polvo para ver si puedes intercambiarla por harina y añadir un poco de proteína a tus panqueques.
- Hazlos veganos: Si buscas una opción vegana, puedes usar un huevo de lino, leche de almendras y sustituir la mantequilla.
- Hazlos para los niños: Los panqueques de smoothie verde son una excelente opción para los niños. Sírvelos con mantequilla de cacahuate derretida y rodajas de plátano o jarabe de arce y arándanos para obtener aún más beneficios para la salud.
- Añade crujido: Para agregar un poco de crocancia, prueba a cubrir tu panqueque con miel y nueces o pacanas picadas.
Almacenamiento y recalentamiento
- Guardar: Almacena los panqueques sobrantes en el frigorífico por hasta 4 días. También puedes congelarlos. Se recomienda congelarlos en una sola capa o separados con papel pergamino antes de moverlos a un recipiente o bolsa con zipper. Esto evita que se peguen entre sí.
- Recalentar: Recalienta los panqueques sobrantes en el microondas durante 20-30 segundos o hasta que estén calientes. También se pueden recalentar en la tostadora, en un horno tostador o en una plancha o sartén a fuego medio.
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Panqueques de batido verde
Ingredientes
- 2 plátanos medianos
- 1 pera grande (corazón eliminado)
- 1 huevo
- ½ taza de espinacas frescas (empaquetadas)
- 1 taza de leche de elección
- ¼ taza de mantequilla de almendras
- ¼ taza de mantequilla (derretida)
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de harina de trigo integral
- 2 cucharadas de semillas de linaza molidas
- 1 cucharada de polvo para hornear
- Pizca de sal
Instrucciones
- Precalentar una plancha eléctrica a 375ºF o una sartén grande antiadherente a fuego medio bajo.
- Coloque todos los ingredientes de la licuadora en una licuadora. Comience despacio, luego aumente gradualmente la velocidad hasta la máxima. Licuar hasta obtener una mezcla suave.
- Batir los ingredientes secos en un tazón grande.
- Vierta los ingredientes de la licuadora en el tazón y bata hasta que no queden grumos.
- Vierta ⅓ de taza de masa en la sartén o plancha precalentada. Voltee cuando la primera ½ pulgada de los bordes se vea seca. El lado inferior estará de un marrón dorado intenso.
- Cocine en el segundo lado hasta que también esté dorado.
Notas
- Esta receta de panqueques fue adaptada de una receta de batido verde que se encuentra en www.smartnutrition.ca.
- Cocina lentamente para mantenerlos lo más verdes posible. Cuanto más rápido se cocinen, más marrones aparecerán.
