Los panqueques de hash browns son crujientes y dorados por fuera, suaves y tiernos por dentro, y están cargados de jamón picado y queso cheddar. Hechos con papas pre-ralladas y deliciosas especias, esta receta fácil se convertirá en un favorito rápidamente cualquier día de la semana.
Si eres amante de las ideas de desayuno salado rápidas y fáciles, esta receta de panqueques de hash browns es para ti. Agarra un tazón para mezclar y saca tu plancha para panqueques, porque esta receta fácil de seguir te ayudará a elevar tu menú de desayuno a la categoría de experto en panqueques.
Sobre esta receta
Los panqueques de hash browns son como un truco para el desayuno todo en uno que hace que servir un desayuno completo sea muy fácil. (Si te encanta un buen truco para el desayuno, ¡no te pierdas nuestros panqueques de rollo de canela!) Tienen las marcas típicas de un panqueque promedio, pero están hechos sin harina. En su lugar, se preparan con papas pre-ralladas que les dan un exterior dorado y crujiente con un interior de papa suave.
Puedes ver los trocitos de lo que elijas añadirles. En el caso de esta receta, ¡se trata de jamón picado y queso cheddar! Ooh, y cuando el queso se dora, dejando esos bordes crujientes – ¡es lo mejor! Los bordes rugosos le dan un aspecto rústico. Y no te preocupes, esos bordes rústicos se parecen mucho a lo que recibirías si los pides en un restaurante. ¡Llévalo al siguiente nivel con mantequilla de cebollino!
Estos panqueques son mucho menos grasientos que los que encontrarías en una cafetería; sin embargo, todavía tienen un poco de aceite que los hace muy sabrosos. Este truco familiar para el desayuno es muy fácil, con una preparación mínima; querrás hacerlos de nuevo para la cena.
Usar una plancha para panqueques para estas bellezas significa que, una vez que empiece a cocinarse, es prácticamente sin manos. No hay que voltearlos ni preocuparse por que se quemen. Tardan un poco más que un panqueque promedio, así que tendrás tiempo para exprimir tu jugo de naranja, dorar tu tocino (¡prueba el tocino caramelizado!), calentar tu sirope y preparar un café con leche.
Puedes disfrutarlos tal cual, añadir un relleno entre dos para hacer un sándwich de panqueques (hola, pollo y panqueques), llevarlos contigo o congelarlos para más adelante.
Lo que necesitas
- Huevos – Necesitarás 2 para esta receta para ayudar a unir las papas, ya que no lleva harina.
- Especias – Sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón trabajan juntos para crear la mezcla de especias saladas perfecta para estos panqueques. ¡Piensa en papas a la sartén!
- Queso Cheddar – El queso rallado combina muy bien con el jamón y, por supuesto, añade mucho sabor a queso.
- Jamón Cocido Picado – Una gran manera de usar sobras, pero si no tienes, necesitas un filete de jamón de 227 g. El jamón de deli picado también funciona muy bien aquí.
- Hash Browns – Hash browns pre-rallados de nevera. Este atajo fácil supera el rallar una tonelada de papas y extraer toda la humedad.
- Mantequilla – La mantequilla derretida se añade a la mezcla de panqueques de hash brown para ayudar a darle esa textura crujiente que te encantará. También ayuda a evitar que el panqueque se pegue a la plancha.
Cómo hacer panqueques de hash browns
Precalienta la plancha para panqueques y rocía con spray para cocinar (incluso si es de teflón).
Mezcla los hash browns, los huevos y la mantequilla derretida en un tazón grande, seguido de las especias.
Añade el queso rallado y el jamón cocido.
Mezcla bien hasta que esté combinado.
Con una taza medidora, coloca la mezcla en la plancha para panqueques precalentada y cocina durante 13-14 minutos hasta que estén dorados.
Sirve caliente con los aderezos deseados como sirope de arce, huevos revueltos, crema agria y cebollinos, o un poco de mantequilla.
¡CONSEJO!
Todas las planchas para panqueques son diferentes. Como referencia, un panqueque normal suele tardar unos 5 minutos en mi plancha. Mantén un ojo en ellos y ajusta el tiempo de cocción según sea necesario.
Cómo personalizar estos panqueques
- Si tienes hash browns congelados, asegúrate de descongelarlos y exprimir el exceso de humedad con una toalla de papel o una toalla libre de pelusa; de lo contrario, terminarás con panqueques empapados.
- Si no tienes jamón, prueba con trozos de tocino o tocino desmenuzado, y disminuye la cantidad a 3/4 de taza.
- Derrite 1/2 cucharada de mantequilla y mezcla con 1/2 cucharada de aceite como sustituto del spray para cocinar. Con un pincel de repostería, aplica a la plancha entre cada panqueque.
- Duplica la receta fácilmente para servir a un grupo o a un grupo de adolescentes hambrientos.
- Ingredientes adicionales que podrías considerar añadir a la masa son cebollinos, cebollas verdes, tomates cherry o cebollas picadas.
- Disfruta de un acompañamiento de tocino y huevos o haz un sándwich de panqueque de tocino y huevo.
Ideas para preparar y almacenar
Estos panqueques de hash browns son mejores cuando se comen de inmediato, especialmente si te gusta esa textura crujiente y caliente. Sin embargo, si has tenido la precaución de hacerlos antes de que todos se despierten, puedes mantenerlos calientes en el horno por unos minutos adicionales.
Manténlos refrigerados en un recipiente hermético por hasta 5 días. Tén en cuenta que esto significa que puedes hacerlos unos días con anticipación, recordando que necesitarás volver a tostarlos antes de servir. También puedes congelarlos por hasta 6 meses, lo que facilita su preparación más adelante. Pero lo mismo, deberás dorarlos nuevamente.
Consejos para recalentar
Para que estos panqueques de hash browns vuelvan a estar crujientes y deliciosos, querrás recalentarlos en la tostadora, el horno tostador o el horno. Evita el microondas si puedes, a menos que no te importe un panqueque más blando. ¡Una freidora también funciona genial!
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Waffles de Papas Hash Brown
Ingredientes
- 2 huevos
- ¼ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- ½ cucharadita de polvo de ajo
- ¼ cucharadita de pimentón
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1 taza de jamón cocido picado ((8 oz. de filete de jamón o jamón de fiambre si no tienes sobras))
- 1 bolsa (20 oz) de papas hash browns refrigeradas
- 2 cucharadas de mantequilla (derretida y enfriada)
Instrucciones
- Precaliente la plancha de gofres y rocíe con aceite en aerosol.
- En un tazón grande, mezcle las papas hash browns, los huevos y la mantequilla derretida.
- Agregue la sal, la pimienta, el polvo de ajo y el pimentón. Mezcla bien.
- Agregue el queso rallado y el jamón cocido y mezcle bien.
- Con una taza medidora de ½ taza, vierta la mezcla sobre la plancha de gofres precalentada.
- Cocine de 13 a 14 minutos o hasta que estén doradas. Tenga en cuenta que todas las planchas de gofres son diferentes. Un gofre normal generalmente me toma 5 minutos como referencia.
- Sirva caliente con los aderezos deseados.
