¡Para la mejor crema de almendras que hayas probado, hazla tú mismo! Aquí te mostramos cómo hacer crema de almendras en casa, con miel, vainilla y canela para un sabor acogedor.
La crema de almendras es buena, pero ¿sabes qué es aún mejor? ¡La crema de almendras casera! Puedes sofisticarla con tu elección de endulzantes y especias, y sabe mucho mejor que la que compras en un tarro en la tienda. También es saludable, está repleta de proteínas y tiene un sinfín de usos, desde el desayuno hasta el postre. Sí, la crema de almendras casera es lo mejor de lo mejor.
Al igual que la Nutella casera, hacer crema de almendras en casa es muy fácil, y una vez que sepas cómo hacer crema de almendras, querrás hacerla todo el tiempo. (También es extrañamente satisfactorio ver cómo las almendras enteras se muelen en trozos, luego en polvo, y finalmente en una crema suave y deliciosa.)
Por cierto, ¿por qué no aprender también cómo hacer leche de almendras? Es fácil y puedes estar seguro de que no habrá aditivos ni conservantes añadidos.
Acerca de esta receta de crema de almendras
La crema de almendras casera comienza, por supuesto, con almendras. Nos gusta tostarlas en el horno para realzar su sabor, pero también puedes usar almendras crudas si prefieres una crema de almendras más suave. Agregarás un poco de aceite para obtener esa consistencia cremosa perfecta, y luego puedes añadir un endulzante; nos gusta usar miel, especialmente con la combinación de vainilla y canela, pero compartimos algunas otras ideas a continuación.
Una vez que tu crema de almendras esté lista, puedes servirla en un tarro y luego untarla (¡o rociarla!) sobre todas las cosas. Una manzana asada cubierta con crema de almendras y granola casera es el postre saludable definitivo, y no hay nada mejor que una rebanada de pan grueso y sustancioso tostada y cubierta con crema de almendras, plátanos en rodajas y un toque de canela. O simplemente cómetela con una cuchara, ¡no hay vergüenza en eso tampoco!
Qué necesitas
- Almendras crudas – No compres almendras tostadas y saladas; necesitas almendras crudas para esta receta de crema de almendras.
- Aceite de oliva u otro aceite natural – Puedes ajustar la cantidad para obtener una crema de almendras más espesa o cremosa.
- Miel – El néctar de agave o el jarabe de arce pueden sustituirse por una crema de almendras vegana, o puedes omitir el endulzante por completo.
- Extracto de vainilla – Porque la crema de almendras con vainilla es la mejor crema de almendras.
- Canela – Un poco de canela une todo.
Cómo hacerlo
Preparar. Precalienta tu horno a 190ºC.
Tostar las almendras. Coloca las almendras en una bandeja de horno con borde y mézclalas con vainilla y canela. Asa durante 10 minutos, vigilándolas de cerca hacia el final del tiempo de cocción para asegurar que no se quemen.
Mezclar. Deja enfriar las almendras a temperatura ambiente, luego transfórmalas a una licuadora de alta velocidad (como una Vitamix) o a un procesador de alimentos. Agrega una cucharada de aceite y miel, luego procesa hasta que las almendras se conviertan en una crema suave; añade más aceite según sea necesario para ajustar la consistencia.
Consejo: Si estás usando una licuadora, asegúrate de quitar la tapa y usa el presionador para empujar las almendras hacia la cuchilla.
Almacenar. Una vez que la crema de almendras haya alcanzado la consistencia deseada, transfórmala a un recipiente hermético o a un tarro de Mason para su almacenamiento.
Cómo personalizar esta receta de crema de almendras
La parte divertida de hacer crema de almendras en casa es que puedes personalizarla con todo tipo de sabores y adiciones diferentes. Aquí están algunos de nuestros favoritos.
- Crema de almendras con chocolate. Agrega polvo de cacao a la licuadora o procesador de alimentos para obtener una crema de almendras decadente digna de postre. Comienza con 60 ml para un sabor más ligero, o añade más para un chocolate oscuro y profundo. ¡Esto es delicioso al rociarlo sobre panqueques de plátano de 2 ingredientes!
- Crema de almendras con coco. Tosta coco sin endulzar y añádelo a la licuadora o procesador de alimentos junto con las almendras.
- Crema de almendras crujiente. Después de tostar las nueces, pulsa 1 taza en el procesador de alimentos o licuadora hasta que estén picadas groseramente; transfierelas a un tazón. Usa las 3 tazas restantes de almendras para hacer una crema de almendras suave, luego incorpora las nueces troceadas reservadas. Este método te dará una base cremosa y untable con trozos de nueces crujientes.
Sugerencias de almacenamiento
Para evitar que la crema de almendras se separe o se ponga líquida, es mejor almacenarla en el refrigerador. Durará hasta 3 semanas en un recipiente o tarro hermético.
Más recetas de toppings
- Salsa de caramelo vegana – súper cremosa
- Mantequilla de arce
- Jarabe de chocolate – ¡CINCO ingredientes!
Cómo hacer mantequilla de almendra
Ingredientes
- 4 tazas de almendras crudas
- 2 – 3 cucharadas de aceite de oliva o otro aceite natural ((más o menos dependiendo de la consistencia que quieras))
- 1 – 2 cucharadas de miel ((más o menos, dependiendo de lo dulce que la quieras))
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela
Instrucciones
- Precalentar el horno a 375ºF.
- Colocar las almendras en una bandeja para hornear con borde y mezclar con vainilla y canela hasta que estén cubiertas uniformemente. Asar durante 10 minutos.
- Dejar enfriar completamente las almendras a temperatura ambiente. Una vez enfriadas, transferir las almendras a una licuadora de alta velocidad (vitamix o blendtec) o procesador de alimentos. Si estás usando una licuadora, asegúrate de quitar la tapa de la tapa y usar el tamper para empujar las almendras hacia la cuchilla mientras licuas para una mezcla más fácil y uniforme.
- Añadir el aceite (comienza con 1 cucharada y añade más según sea necesario) y la miel. Usa más o menos miel, dependiendo de lo dulce que te guste tu mantequilla de almendras. Notarás que las almendras cambiarán de consistencia durante el proceso antes de volverse suaves y cremosas. Si sientes que está demasiado espesa, añade más aceite para que sea más cremosa.
- Una vez que se haya vuelto cremosa y suave, transfiérela a un recipiente hermético para su almacenamiento. Un frasco de vidrio funciona bien.
Notas
- La mantequilla de almendras sabe delicioso con tostadas, rodajas de plátano y un toque de canela. También puedes untarla en galletas de arroz para un aperitivo saludable.
- Almacena en la nevera para una mayor conservación.
- La receta rinde aproximadamente 2 tazas. Se puede reducir fácilmente a la mitad si quieres una cantidad menor.
