La mantequilla de miel es un pequeño toque especial para añadir a tus panqueques, galletas, waffles y tostadas. ¡Es fácil de hacer, sabe celestial y tenemos un ingrediente secreto para asegurarnos de que salga perfecta!
La mantequilla de miel casera es cremosa, dulce y combina bien con casi todo. (Claro, este es un blog de desayuno, pero ¿alguna vez has probado la mantequilla de miel en mazorca de maíz? Increíble. Por supuesto, lo mismo se aplica a nuestros fritters de maíz!)
Esta mantequilla de miel es maravillosa en waffles tibias porque se acumula en todos esos pequeños cuadros, se derrite en líquido y potencia cada bocado con sabor. Es perfecta en panqueques, estupenda en tostadas, deliciosa en galletas, fantástica en tostadas francesas… tenemos una docena más de aliteraciones de donde vino esto, pero lo importante es que la mantequilla de miel pertenece a cada mesa de desayuno!
Bien, solo tengo que compartir un par de ideas más: pruébala en panqueques de avena con miel, panqueques de limón y panqueques de pistacho.
Acerca de esta receta de mantequilla de miel
Mientras que podrías suponer que solo necesitas mezclar miel y mantequilla para hacer mantequilla de miel, hay un ingrediente crucial que no todos conocen: azúcar glas.
El azúcar mantiene la miel y la mantequilla unidas y asegura una textura suave. La miel sigue siendo el sabor dominante aquí, pero el azúcar hace gran parte del trabajo pesado para obtener esa consistencia cremosa y untarable. ¡No lo omitas!
Otro ingrediente que puede que no esperes es una pizca de sal. ¡Esto equilibra todos los sabores!
Lo que necesitas
- Mantequilla sin sal – Deja que se ablande a temperatura ambiente para que pueda ser batida con la miel y el azúcar glas. También puedes usar mantequilla con sal, pero en ese caso querrás omitir esa pizca de sal.
- Miel – ¡Elige tu variedad favorita! Para esta receta, asegúrate de que esté líquida a temperatura ambiente y no cristalizada.
- Azúcar glas – Esto ayudará a que todo se mezcle bien. Sin él, la mantequilla y la miel tienden a separarse un poco.
- Pizca de sal – Como se mencionó anteriormente, puedes omitir esto si usas mantequilla con sal en lugar de sin sal, pero equilibra perfectamente la dulzura de la miel y el azúcar.
Cómo hacerlo
Mezcla los ingredientes. Coloca los cuatro ingredientes en un bol y bátelos con un batidor eléctrico o un tenedor hasta que la mezcla esté suave.
Sugerencia: Un batidor eléctrico incorporará algo de aire en la mantequilla, así que obtendrás un untar más ligero y esponjoso que si simplemente usas un tenedor. Sin embargo, es posible que necesites doblar la cantidad para que el batidor tenga suficiente mantequilla para trabajar.
Enfría. Si no vas a servir la mantequilla de inmediato, colócala en un recipiente hermético y guárdala en el refrigerador.
Sirve. Saca la mantequilla de miel del refrigerador una o dos horas antes de que planees servirla para que tenga tiempo de ablandarse.
Preguntas frecuentes
Desde pan hasta croissants y muffins, cualquier cosa a la que normalmente le pondrías mantequilla común es buena con mantequilla de miel también. El pan de maíz es una combinación clásica (prueba esto con nuestros panqueques de maíz!), así como las galletas de suero de leche. También es buena en el maíz, batatas al horno y calabaza asada.
¡Sabe a miel y mantequilla juntos! La mantequilla suaviza el sabor de la miel, así que incluso si no eres fan de comer miel a cucharadas, probablemente disfrutarás de la mantequilla de miel.
Sí, puedes usar mantequilla con sal y luego omitir la sal kosher en la receta.
Cómo hacer esta receta tuya
Aquí hay algunos de nuestros usos favoritos para esta mantequilla dulce, junto con algunas maneras de personalizar esta receta.
- Agrega más sabores. Una pizca de canela hará mantequilla de miel con canela. Un poco de cayena o hojuelas de pimiento rojo y tendrás mantequilla de miel picante. Salvia o tomillo finamente picados añaden una nota herbácea que es excelente cuando se unta en galletas de suero de leche o fritters de calabacín.
- Haz porciones individuales para una fiesta. Si estás organizando un brunch, puedes dividir la mantequilla de canela en moldes de silicona para caramelos, enfriarlos y tus invitados pueden tener sus propias porciones perfectas de mantequilla. ¡Puedes encontrar moldes en forma de corazones, estrellas, círculos y más!
- Usa vainilla en grano. Raspa las semillas de una vaina de vainilla en la mantequilla de miel antes de mezclarla para infundirla con el sabor de la vainilla.
- Haz una apilamiento épico de panqueques. Comienza con nuestros clásicos panqueques de suero de leche, panqueques sin gluten o panqueques de plátano, rocíalos con salsa de fresa, luego cúbrelos con una porción de mantequilla de miel.
Ideas para preparar con antelación
Esta mantequilla compuesta es ideal para hacer con antelación porque durará en el frigorífico hasta un mes. También puedes congelarla durante 3 a 4 meses.
Sugerencias de almacenamiento
Guarda la mantequilla restante en un recipiente hermético o, si prefieres cortarla, puedes colocarla sobre un trozo de papel film, enrollarlo en forma de log y guardarla de esa manera.
Más recetas de coberturas para panqueques
Cómo Hacer Mantequilla de Miel
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de azúcar glas
- pizca de sal
Instrucciones
- En un tazón, combina todos los ingredientes con una batidora eléctrica o un tenedor. Mezcla hasta que esté suave.
- Sirve inmediatamente o guarda en el refrigerador. Saca 1-2 horas antes de servir para que se ablande.
Notas
- El azúcar glas ayuda a asegurar una textura súper suave y evita que se separe.
- La mantequilla con miel se puede conservar en el refrigerador hasta un mes. También se puede congelar durante 3 a 4 meses. Guarda la mantequilla con miel en un recipiente hermético o, si prefieres cortarla en rebanadas, puedes colocarla sobre un trozo de film transparente, enrollarla en forma de tronco y conservarla así.
