¡Aprende a hacer huevos fritos a término medio en menos de 5 minutos! Disfruta de un huevo a término medio con una taza de café o acompañado de tostadas de aguacate, panqueques o tocino!
Recuerdas cuando eras niño y pensabas que la única forma de comer huevos era revueltos? A medida que tus horizontes se expanden, llegas a conocer que hay muchas formas de cocinar huevos. ¡Puedes disfrutar de huevos todos los días, preparados de manera diferente cada día de la semana!
¿Y por qué no comer huevos todos los días? Son ricos en proteínas, contienen muchos aminoácidos esenciales y están cargados de vitaminas y minerales. Este tutorial fácil te enseñará una de las formas más sencillas de preparar huevos: fritos a término medio.
Sobre esta receta de huevos a término medio
¿Alguna vez has intentado hacer un huevo escalfado, tal vez para unos huevos benedictinos? ¿O tal vez un huevo estrellado? ¿Has intentado hacer huevos a la francesa, a término medio o huevos duros, solo para que se revienten porque nunca lograbas seguir bien los pasos o se pegaban a la sartén?
¡Esa es exactamente la razón por la que esta receta de huevos a término medio es tan útil! Obtener un huevo frito perfectamente con un centro apenas líquido es más fácil de lo que piensas, y esta guía te llevará allí. ¡Podrás hacer huevos estilo restaurante para un desayuno rápido, saludable y rico en proteínas en cualquier momento!
¿Qué son los huevos a término medio?
Los huevos a término medio son una versión de un huevo frito. El huevo se rompe en una sartén para cocinarse de un lado y luego se voltea (de ahí la porción “a término”) para cocinarse solo el tiempo suficiente para que la yema ya no esté muy líquida.
El “término medio” se refiere a cuán cocida está la yema. La consistencia debe ser similar a una mermelada y puede tener un ligero movimiento. Comparado con “huevo a la francesa” donde la yema aún está líquida, o “huevo duro” donde la yema está completamente cocida.
Lo que necesitas
- Huevos – Necesitarás 2 huevos para esta receta, pero puedes hacer tantos como desees. Cuanto más frescos estén los huevos, mejor. En los huevos más frescos, las claras son firmes y mantendrán su forma en lugar de correr por toda la sartén. Los huevos que no son tan frescos son perfectos para hacer revueltos o huevos duros.
- Mantequilla – La mantequilla creará una superficie antiadherente, así podrás voltear los huevos fácilmente. El aceite de oliva, el aceite de aguacate o el ghee también funcionarán.
- Sal y pimienta – Sal y pimienta para sazonar son todo lo que realmente necesitas; sin embargo, se pueden añadir especias adicionales.
Cómo hacer un huevo a término medio
¡Consejo!
Si te preocupa que las cáscaras caigan en la sartén, prueba a romper el huevo en un tazón primero. Así podrás sacar cualquier cáscara y verter suavemente el huevo en la sartén sin romper la yema.
Calienta una pequeña sartén antiadherente a fuego medio-bajo (más cerca de bajo que de medio). Añade mantequilla.
Cuando la mantequilla comience a derretirse y burbujear, mueve un poco para que se distribuya por la sartén. Añade los huevos, teniendo cuidado de no romper las yemas. Sazona con sal y pimienta.
Cocina durante 2-3 minutos o hasta que las claras de los huevos estén mayormente firmes. La yema seguirá líquida en este punto.
Usa una espátula delgada para voltear cuidadosamente el huevo y cocina durante 90 segundos más, o hasta que la yema tenga la firmeza deseada. Si al mover la sartén la yema no se mueve mucho, probablemente está lista.
Para un huevo a término medio, debería verse como una mermelada y estar apenas líquido. ¡Mantén un ojo en él porque puede pasar de término medio a duro muy rápidamente!
Producto Destacado
Sartén Antiaderente
Necesitarás una gran sartén antiadherente para esta receta – ¡esta es mi favorita!
La diferencia entre huevos a la francesa, a término medio y duros
La mejor forma de demostrar la diferencia es con una imagen. Ve la imagen a continuación para tener una visual de cómo se ve cada huevo. Si las palabras son más lo tuyo, aquí tienes una descripción de cada tipo de huevo:
- Huevo a la Francesa: El huevo se voltea y se cocina por ambos lados, pero la yema sigue completamente líquida.
- A término Medio: El huevo se voltea y se cocina por ambos lados. La yema está ligeramente líquida en el centro pero mayormente cocida. Algunas personas llaman a esto una yema “mermelada” ya que tiene la consistencia de la mermelada.
- Huevo Duro: El huevo se vuelve a voltear durante la cocción, y esta vez se cocina lo suficiente para estar completamente cocido. La yema será similar a lo que ves en un huevo duro completamente cocido.
Cómo hacer estos huevos tuyos
- Disfruta de los huevos a término medio sobre tostadas de aguacate.
- Mantén las cosas clásicas y hazlos parte de un desayuno que incluya un acompañamiento de papas hash o panqueques de puré de papa y tocino.
- Los panqueques siempre son una buena idea. Prueba un huevo junto a un montón de panqueques de yogur griego.
- Sírvelos con cualquiera de tus avenas favoritas, incluyendo un tazón caliente de avena, avena al horno con manzana y canela o avena al horno de mantequilla de maní y mermelada.
- Condimenta los huevos a tu gusto. Prueba un poco de copos de pimienta roja para un toque picante, o sazonador para bagel de todo para un poco de sabor a ajo y cebolla. Espolvorea queso parmesano y sirve con una pizca de pimentón.
- Al planear servir a un grupo para un brunch especial, ¡configura una estación de huevos fritos! Deja que cada uno fría su huevo exactamente como le gusta. Ahora que eres un profesional y sabes cómo hacer huevos a la francesa, a término medio y duros, puedes guiarlos. ¡No olvides pasar las mimosas mientras lo haces! O también configura un bar de mimosas.
Sugerencias de almacenamiento
Los huevos fritos se sirven mejor de inmediato, así que se recomienda hacer solo la cantidad de huevos que necesitas. Si por alguna razón te sobran huevos fritos, se pueden guardar en un recipiente hermético en el frigorífico por hasta 3 días.
Consejos para recalentar
Calienta los huevos fritos sobrantes en una sartén a fuego bajo hasta que estén bien calientes. Dale la vuelta a la mitad de cocción. También puedes usar el microondas por intervalos de 20 segundos. Se calentarán rápidamente de cualquier manera.
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Ingredientes
- 2 huevos ((cuanto más frescos, mejor))
- 1 cucharada de mantequilla, ghee, aceite de oliva o aceite de aguacate
- sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Caliente una sartén pequeña antiadherente a fuego medio-bajo (más cerca de bajo que de medio). Añada la mantequilla. Cuando la mantequilla empiece a derretirse y burbujear, hágalo girar en la sartén. Añada los huevos, teniendo cuidado de no romper las yemas. Sazone con sal y pimienta.
- Cocine durante 2-3 minutos o hasta que las claras de los huevos estén casi firmes. La yema todavía estará líquida en este punto.
- Use una espátula fina para voltear cuidadosamente el huevo y cocinar durante 90 segundos más o hasta que la yema tenga la firmeza deseada; para un huevo sobre medio, debe verse marmolado y estar apenas líquido. Si agita la sartén y la yema no se mueve mucho, probablemente esté listo. Pero manténgalo en observación, porque puede pasar de sobre medio a duro rápidamente.
