Los donuts de mezcla de panqueques son deliciosamente húmedos, con sabor a limón, y están horneados. Se hacen con mezcla de panqueques y algunos otros ingredientes básicos. Son una forma super sencilla de disfrutar donuts en el desayuno.
Toma tu mezcla de panqueques favorita, un poco de limón fresco, crema agria, mantequilla y azúcar, y disfruta de un donut espeso, esponjoso, brillante y lleno de sabor a limón con una textura similar a la de un panqueque. O, ¿es un panqueque en forma de donut? De cualquier manera, es un giro divertido en dos clásicos diferentes y a tus hijos les encantarán.
Acerca de esta receta
Esta sencilla receta de donuts es un cruce entre un panqueque y un donut horneado, ¡y puede ser la cosa más linda que hayas visto! Son unos donuts de limón hechos con mezcla de panqueques y solo unos pocos ingredientes básicos. ¡Siempre que puedas disfrutar de donuts frescos en casa misando la fila de la mañana en tu panadería local, es una victoria!
Esta receta fácil de seguir incluye un glaseado sencillo, pero puedes optar por dejarlos simples o añadir lo que le guste a tu familia por encima. Todo lo que necesitas es un molde para donuts, una bolsa de repostería (o una bolsa Ziploc con un agujero cortado) y tu mezcla de panqueques favorita de “solo añadir agua” (o leche). En menos de 30 minutos, estarás mordiendo un donut tibio hecho desde cero mientras disfrutas de tu primer café del día.
Qué necesitas
- Mezcla de panqueques – Si has preparado una tanda de Bisquick casero, adelante, úsala. De lo contrario, la mezcla de panqueques de Krusteaz con suero de leche es excelente. Cualquiera que sea tu mezcla habitual funcionará.
- Jugo y ralladura de limón – Fresco, también puedes optar por limones Meyer. Los limones se usarán tanto para los donuts como para el glaseado.
- Azúcar crudo – También conocido como azúcar turbinado, tiene un ligero sabor a melaza. También puedes usar azúcar granulada si prefieres.
- Crema agria – Le da a estos donuts una rica y húmeda textura.
- Mantequilla derretida – Puedes optar por mantequilla salada o sin sal, la elección es tuya.
- Leche – Cualquier leche funcionará para esta receta. Un contenido de grasa más alto dará lugar a una textura más rica.
- Crema y azúcar glass – Mezclar estos dos es la base de cualquier glaseado sencillo antes de añadir otros sabores (en este caso, jugo y ralladura de limón).
Cómo hacerlo
Precalienta el horno y rocía un molde para donuts con spray antiadherente. Reserva mientras preparas la masa.
En un tazón grande, bate la mezcla de panqueques, el azúcar y la ralladura de limón hasta que la ralladura esté completamente cubierta.
Luego, agrega la crema agria, el jugo de limón y la mantequilla derretida y bate hasta que todo esté combinado y no haya más harina seca.
Vierte la masa en una bolsa de repostería o en una bolsa Ziploc con la esquina cortada y llena las cavidades de los donuts 2/3 de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado hasta que estén dorados y déjalos enfriar durante 2 minutos en el molde antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
¡AGRÉGALE! Para hacer el glaseado de limón más fácil: mezcla azúcar, crema y jugo de limón hasta que tenga una textura suave. Una vez que los donuts se hayan enfriado completamente, glásalos sumergiendo la parte superior hacia abajo, usando un tenedor para sostenerlos. Espolvorea ralladura de limón por encima si lo deseas.
Preguntas frecuentes
Si estás pensando en otras formas creativas de usar la mezcla de panqueques, hay muchas maneras divertidas que la gente ha ideado. Para empezar, ¡puedes hacer crepes, un panqueque delgado al estilo francés ideal para enrollar, doblar y rellenar! También podrías usarla para la masa de los corn dogs, pastelitos, scones, galletas, brownies y mini panqueques, también conocidos como pequeños panqueques dippers.
Puedes congelar estos donuts, de la misma manera que congelarías panqueques. Asegúrate de que estén completamente fríos y sin glaseado por encima. Guárdalos en un recipiente hermético o bolsa plástica apta para congelador y mantenlos congelados hasta por 1 mes. Separa cada donut con papel pergamino para que puedas sacar lo que necesites.
Cómo personalizar estos fáciles donuts
- Para un glaseado de limón fácil sin crema, prueba esta receta de glaseado de limón
- Un glaseado de queso crema y limón también es increíble.
- Para un donut sencillo, espolvorea con azúcar glass o déjalo simple.
- Añade arándanos frescos o frambuesas a la masa para una variación de limón afrutada.
- Si deseas servir una variedad de donuts diferentes, agrega algunos ingredientes en la parte superior de cada donut una vez que esté en el molde antes de hornear. Piensa en chispas de chocolate, frutas picadas y grageas.
- El yogur de vainilla o griego es un gran sustituto de la crema agria.
Sugerencias de almacenamiento
Mantén estos donuts almacenados en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
Otras recetas de donuts
Donas de Mezcla para Panqueques de Limón
Ingredientes
- 2 tazas de mezcla para tortitas
- 1 cucharada de ralladura de limón
- ¼ taza de azúcar cruda
- 3 cucharadas de crema agria
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1 cucharada de limón, (o jugo de limón Meyer)
- 1 taza de leche
- 1 taza de azúcar glass ((azúcar impalpable))
- 2 cucharadas de nata espesa
- 1 cucharada de jugo de limón
- Ralladura de limón, (opcional)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350ºF. Rocía un molde para donas con aceite en aerosol antiadherente. Reserva.
- En un bol grande, bate la mezcla para tortitas, el azúcar y la ralladura de limón hasta que la ralladura esté bien cubierta.
- Añade la crema agria, el jugo de limón y la mantequilla derretida.
- Bate hasta que todo esté combinado.
- Vierte la masa en una manga pastelera o en una bolsa de cierre hermético con la esquina cortada, y rellena las cavidades de las donas hasta 2/3 de su capacidad.
- Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos o hasta que estén doradas.
- Deja enfriar las donas durante 2 minutos en el molde, luego transfiere a una rejilla para que se enfríen por completo antes de glasear.
- En un bol, mezcla el azúcar, la nata, el jugo de limón hasta que el glaseado tenga una textura suave.
- Glasea las donas mojándolas, con los lados superiores hacia abajo, en el glaseado, usando un tenedor.
- Espolvorea ralladura de limón por encima si lo deseas.
