Suave, cremoso, refrescante y delicioso, este batido tropical de mango y coco seguramente alegrará tu día.
Todos podríamos usar unas vacaciones tropicales, pero la mayoría de nosotros puede que nos quedemos un poco más cerca de casa. No te preocupes, porque este batido de mango y coco te hará sentir como si estuvieras de vacaciones, ¡desde la comodidad de tu hogar! Con un solo sorbo, te transportarás a una playa de arena rodeada de palmeras. Prácticamente puedes escuchar las olas rompiendo en la orilla, ¿verdad?
Acerca de esta receta
Los batidos son una forma deliciosa de incluir fruta y proteína en tus comidas. El truco para un batido espeso y refrescante es una base de yogur cremoso y fruta congelada. Si te gusta tu batido extra espeso, puedes añadir avena rápida. Absorbe un poco del líquido y espesa muy bien. ¡También es un buen aporte de fibra!
Mientras que este batido es la bebida perfecta, también es ideal como un tazón de batido. Comienza vertiendo tu batido de mango y coco en un tazón, y luego cubre con rodajas de plátano, semillas de chía, coco rallado, almendras en rodajas o cualquiera que sea tu cobertura tropical favorita. El resultado es una comida hermosa, brillante y colorida que casi parece demasiado buena para comer. Casi.
Así que, aunque no tengas ninguna foto de vacaciones para publicar en redes sociales, al menos podrás disfrutar de un delicioso manjar tropical digno de Instagram.
Si amas el mango, asegúrate de revisar también nuestro batido de mango y piña.
Qué necesitas
- Mango congelado: Si no puedes encontrar mango congelado, ¡no te preocupes! Puedes usar mango fresco. Puede que necesites añadir algunos cubos de hielo a tu batidora para espesar un poco el batido.
- Leche de coco: Esto le da al batido su sabor tropical a coco. Si lo deseas, puedes usar otro tipo de leche y añadir un puñado de coco rallado o trozos de coco congelados para darle sabor a coco.
- Yogur griego: Yogur griego natural y sin azúcar añade cremosidad y proteína.
- Avena rápida: La avena en copos también sirve, ya que las vas a mezclar. La avena hace que el batido sea ligeramente más sustancioso y saciante. Si quieres hacer algo más mientras sacas la avena, ¡prueba estas galletas de desayuno!
- Miel: La receta requiere 3 cucharadas, pero es posible que quieras añadir menos (¡o más!) dependiendo de cuán dulce te guste el batido. Nos encanta el sabor de la miel con mango, pero el agave o el azúcar también funcionarían.
FAQ
Si buscas un batido realmente cremoso y espeso, elige leche de coco enlatada con toda la grasa.
¡Definitivamente puedes añadir aceite de coco a tu batido! Simplemente derrite el aceite antes de añadirlo, y puede que necesites aumentar un poco el tiempo de mezclado.
Una mejor pregunta es: ¿qué fruta no combina bien con el mango! ¡Prueba fresas, arándanos, frambuesas, plátanos o mandarinas!
Cómo hacerlo
¡Esto es muy fácil! Paso 1: Vierte todos los ingredientes en tu batidora.
Paso 2: ¡Mezcla por 50-60 segundos o hasta que quede suave! Así de fácil. Es mejor servirlo de inmediato.
Cómo personalizarlo
- Añade un poco de coco rallado tostado como cobertura.
- Cambia la miel por un edulcorante diferente – prueba el agave o el azúcar moreno.
- Añade un poco de jugo de naranja para un toque fresco.
- Para darle realmente esa vibra de vacaciones en la isla, consigue algunas popotes divertidos o sombrillas. También puedes servir estos batidos en cocos huecos.
- Si tienes tiempo extra y quieres hacer un hermoso tazón de batido, puedes hacer dos batidos diferentes y verter cada uno en mitad de tu tazón. Añade tu batido de mango y coco a un lado y vierte un batido de plátano y arándano en el otro. Cúbrelo con una variedad de texturas y sabores como semillas, coco en copos, nibs de cacao, etc.
- Puedes añadir una cucharada de proteína en polvo si ese es parte de tu rutina de batidos.
- Puedes hacer una versión vegana utilizando un yogur vegetal como el de almendra, soja, avena o (soja) coco.
- Si amas el coco y quieres intensificar el sabor, el yogur de coco sería una gran idea.
- Si prefieres un batido menos saciante y más ligero, omite la avena.
Sugerencias de almacenamiento
Los batidos son mejores cuando se disfrutan frescos. Puedes mantener este en el refrigerador durante 12-24 horas, pero obtienes el mejor sabor y valor nutricional disfrutándolo directamente de la batidora.
Ideas para preparar con antelación
El batido se espesará un poco mientras reposa. Si no puedes disfrutarlo de inmediato, considera preparar tus ingredientes con antelación, pero mezclándolos justo antes de que estés listo para degustar. Para preparar, puedes poner tu leche, yogur y miel en la batidora (sin mezclar) y colocarla en el refrigerador. Mide tu avena y colócala aparte. Mantén la fruta porcionada en el congelador.
Batido de Mango y Coco
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de mango congelado
- 1 1/2 tazas de leche de coco
- 1 taza de yogur griego (ver nota)
- ¼ taza de avena rápida (ver nota)
- 3 cucharadas de miel
Instrucciones
- Vierta todos los ingredientes en su licuadora y mezcle durante 50-60 segundos o hasta que esté suave.
- Sirva inmediatamente.
