¡Este batido dulce, ácido y cremoso es rejuvenecedor, vibrante y está cargado de delicioso sabor a fruta! Hecho simplemente con unos pocos ingredientes y una rápida mezcla, ¡es la mejor manera de iniciar tu día!
Las nectarinas a veces pasan a un segundo plano frente a nuestra otra fruta favorita de verano, el durazno, ¡pero no esta vez! Este batido de nectarina es un batido frío, cremoso y refrescante hecho con nectarinas dulces frescas, naranjas jugosas y un plátano maduro para ayudar a espesarlo. Está naturalmente endulzado sin azúcares refinados y es rico en proteínas y grasas saludables para mantenerte energizado durante horas.
Sobre esta receta de batido
Si has notado que los batidos han tomado vida propia últimamente, es porque pueden ser increíblemente saludables y deliciosos. La gente está siendo muy creativa con los sabores. Hay muchos batidos de fruta deliciosos como los batidos de cereza, batidos de mango y batidos de piña. ¡Y no olvides los batidos de verduras! Las combinaciones de frutas y verduras hechas en batidos están apareciendo y dándonos energía.
Son una manera rápida y fácil de obtener mucha nutrición y gran sabor desde primera hora de la mañana, después de un entrenamiento o simplemente porque nos encanta su sabor y necesitamos un impulso de energía.
Este batido está hecho con solo 6 ingredientes fáciles, uno de ellos son cubitos de hielo, pero aún así lo llamaremos un ingrediente porque ayuda a mantenerlo bien frío. La leche de coco lo mantiene libre de lácteos, pero también añade una cremosidad refrescante y un toque tropical, ¡perfecto para un día caluroso!
Disfruta tu batido al salir de casa por la mañana, o viértelo en un tazón de batido para un desayuno más calmado y cubre con extra como semillas de chía, semillas de calabaza, copos de coco, chispas de chocolate, un chorrito de mantequilla de nuez, ¡y más!
Qué necesitas
- Nectarinas maduras – Busca nectarinas que tengan pequeñas “manchas dulces” blancas y que cedan ligeramente cuando las presiones. También deben oler a deliciosa nectarina.
- Plátano maduro – La madurez del plátano puede ser flexible. Cuanto más maduro esté, más dulce será. Si tienes plátanos congelados, puedes usarlos, posiblemente reemplazando algunos de los cubitos de hielo.
- Jugo de naranjas – Necesitarás aproximadamente 2 naranjas de tamaño normal. En caso de apuro, podrías usar jugo de naranja envasado.
- Leche de coco – Depende de ti si quieres agregar la crema de coco que viene en la parte superior de la lata. Añade espesor y grasa, pero puedes omitirla si prefieres una consistencia más ligera. Si deseas usar leche de vaca u otro tipo de leche no láctea, también servirán en esta receta.
- Cubitos de hielo – El hielo mantiene el batido bien frío sin necesidad de enfriarlo primero. Cuando pones un batido en el refrigerador, a veces se asienta. De esta forma, puedes beberlo de inmediato.
- Jarabe de arce – Un endulzante natural que le da sabor a los batidos y que siempre combina bien con cualquier fruta. La miel también funciona muy bien en este batido.
Cómo hacerlo
Lava las nectarinas y córtalas por la mitad para quitar los huesos. Corta en cuartos y añádelas a la batidora.
Pela el plátano, quítale la parte superior, y agrega ambas mitades a la batidora.
Agrega los ingredientes restantes y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
Sirve inmediatamente solo o junto a una pila de panqueques sin gluten o panqueques de pan de plátano integral.
Preguntas Frecuentes
Arándano, sandía y pera, por nombrar algunas. Por supuesto, los plátanos y las naranjas son fantásticos. También podrías probar con fresas, moras, cerezas e incluso limón.
No. La piel de la nectarina es muy fina, suave y comestible. Puedes hacerlo si prefieres no agregarla, pero con una buena licuadora, no encontraras trocitos y, aun si lo haces, las motas se ven bastante bien y son fácilmente digeribles.
Imaginas lo fácil que es confundir los dos porque se ven muy similares. La principal diferencia es que un durazno tiene vellos en el exterior y una nectarina no. También hay una ligera diferencia en sabor, pero no es suficiente para decir que debes usar uno sobre el otro. Definitivamente pueden ser usados de manera intercambiable en la mayoría de las recetas.
Cómo personalizar este batido de nectarina
- Conviértelo en un tazón de batido y cúbrelo con nueces adicionales, semillas, chispas de chocolate, frutas secas y avena.
- Sirve como parte de una tabla de batidos al organizar un brunch o un evento más grande.
- Cambia la miel por el jarabe de arce para darle un sabor diferente. Si tu fruta está madura, podrías omitir completamente el endulzante.
- Usa rodajas de nectarina restantes para servir como una divertida decoración en el borde del vaso.
- Si no te preocupa mantenerlo libre de lácteos, puedes usar leche en lugar de leche de coco o yogur para un batido más espeso.
- Prueba usar leche de almendras, leche de avena, o cualquier otra leche no láctea si la leche de coco no es tu favorita.
- Si los duraznos son más de tu gusto, adelante, úsalos en lugar de nectarinas.
Sugerencias de almacenamiento
Los batidos siempre son mejores si se sirven inmediatamente para un sabor óptimo y un beneficio nutricional. Si tienes sobras, se mantendrán en el refrigerador hasta 2 días almacenados en un frasco o recipiente con tapa. Necesitarás agitarlo nuevamente antes de consumirlo o servirlo. También podrías mezclar las sobras con hielo adicional para espesarlas nuevamente.
Batido de Nectarina
Ingredientes
- 4 nectarinas maduras
- 1 plátano pequeño maduro
- jugo de 2 naranjas, (entre ½ y ¾ taza de jugo)
- 1 taza de leche de coco
- 1 taza de cubitos de hielo
- 2 cucharadas de jarabe de arce
Instrucciones
- Quitar los huesos de la nectarina y pelar el plátano.
- Colocar todos los ingredientes en una licuadora y pulsar hasta que quede suave.
- Servir inmediatamente.
Notas
- Guarde los restos en el refrigerador hasta por 2 días.
- Las melocotones pueden sustituirse por los nectarines.
- Si lo desea, puede sustituir la leche de coco por yogur, leche de almendras u otro tipo de leche.
