¡El pan francés relleno de Nutella podría ser la receta definitiva de postre para el desayuno! Rebanadas gruesas de pan brioche se rellenan con la cremosa Nutella, luego se sumergen en una mezcla de huevo y leche y se cocinan hasta que estén doradas. Se terminan con un baño en azúcar con canela para un recubrimiento similar al de un churro.
Esta receta de pan francés es similar a el pan francés con Nutella, excepto que la Nutella se inserta dentro del pan en lugar de estar en capas. Piezas gruesas de pan brioche están rellenas de Nutella, así que cuando muerdes, te sorprende gratamente ese inesperado centro de chocolate cremoso. Es muy similar a nuestros panqueques de Nutella, pero en forma de pan francés.
Acerca de esta receta
Como si rellenar el brioche con Nutella y sumergirlo en una mezcla de huevo y leche no fuera suficiente, lo llevamos un paso más allá. Estos deliciosos trozos de pan francés relleno de Nutella se cepillan con mantequilla derretida y se recubren con azúcar con canela justo antes de servir. Los sabores pueden recordarte a los churros, un dulce mexicano popular, aún más cuando los churros se sumergen en Nutella.
El brioche es una elección popular para el pan francés por dos razones. Primero, las rebanadas tienden a ser gruesas, perfectas para cualquier pan francés, especialmente el pan francés relleno. En segundo lugar, el brioche es mantecoso y rico, ¿y a quién no le gustaría tener esas cualidades en una rebanada de pan francés?
El pan del día anterior es la mejor opción, así que querrás asegurarte de que no esté demasiado suave y fresco. Si está un poco seco, podrá soportar mejor el centro de chocolate sin desmoronarse cuando se sumerja en la mezcla de huevo.
Sirve una pila de estos calientes con plátanos frescos en rodajas, un poco de jarabe de arce o salsa de chocolate. También están deliciosos con salsa de caramelo caliente o crema batida (la crema batida con canela es una elección aún mejor para complementar el recubrimiento de azúcar con canela). ¡Son ideales como parte de un brunch para las fiestas, una ocasión especial o un espectacular festín dominical!
Las posibilidades de maridaje son infinitas para crear un desayuno bien equilibrado y fantástico en cualquier ocasión. Una pila de panqueques de canela, una taza de café con este jarabe de café de canela y azúcar moreno, o un lado de estos panqueques de Nutella para comenzar. Sí, los panqueques son un gran acompañante del pan francés. ¿Por qué no!
Pero si deseas equilibrar lo dulce con un poco de salado, nunca te equivocarás con tocino crujiente y huevos revueltos. Si prefieres tus huevos no revueltos, ¡también tenemos opciones! Prueba los huevos fritos, huevos a medio hacer, huevos duros o huevos bañados. ¿Cuál es tu favorito?
Qué necesitas
- Pan Brioche – Necesitarás 2 panes con rebanadas de aproximadamente 2.5 cm de grosor. El pan del día anterior es lo mejor.
- Nutella – La Nutella es una crema de chocolate italiana tradicional hecha con chocolate, azúcar y avellanas. Puedes sustituirla por tu crema de chocolate favorita, ya sea comprada o casera.
- Huevos Grandes y Yemas de Huevo – Usar huevos enteros más algunas yemas añade un poco más de humedad y riqueza a la cobertura.
- Crema y Leche – La mezcla de crema y leche es mitad crema y mitad leche. Es más espesa que la leche, así que es rica y húmeda, pero no tan espesa como la crema espesa. Aún así, es lo suficientemente líquida como para absorberse bien en el pan.
- Canela en Polvo y Azúcar Moreno – Se utilizarán tanto canela como azúcar moreno para la mezcla de huevo. ¡La canela restante será parte del recubrimiento de churro en la parte superior!
- Sal – Agregar un toque de sal a la mezcla de pan francés ayuda a equilibrar los sabores dulces y realza todos los demás ingredientes. ¡El resultado es un sabor máximo!
- Azúcar Granulado – La parte dulce y crujiente de la mezcla de azúcar con canela. Es una combinación sencilla, pero tan deliciosa.
- Mantequilla – La mantequilla derretida es el último paso antes de añadir el toque final. Es lo que ayuda a que la canela y el azúcar se adhieran al pan tostado.
Cómo hacerlo
En un tazón grande, bate los huevos, la crema y leche, el azúcar moreno claro, la sal y ½ cucharadita de canela hasta que esté completamente combinado y reserva.
Usa un cuchillo de cocina para hacer un corte longitudinal en el medio de la parte inferior de la rebanada de pan. Rellena una manga pastelera con Nutella y cuidadosamente introduce aproximadamente 1 cucharada de Nutella en cada rebanada de pan.
Sumergir las rebanadas de pan en la mezcla de huevo, cubriendo ambos lados. Cocina en la plancha precalentada (135ºC) durante 2-3 minutos por lado hasta que esté dorado.
Mientras tu pan francés se cocina, busca un tazón mediano lo suficientemente grande para una rebanada de pan. En este tazón, mezcla el azúcar granulado y la canela en polvo restante.
Una vez que el pan francés esté completamente cocido, cepilla ambos lados con mantequilla derretida. Inmediatamente, lanza el pan en tu mezcla de azúcar con canela, cubriendo todos los lados, y sirve.
Preguntas Frecuentes
La Nutella es una popular crema de chocolate italiana que ha conquistado los corazones de los americanos. ¡Se puede untar en cualquier cosa que desees! Se utiliza como relleno para cosas como productos horneados, galletas, pan, pasteles, tortas, croissants, daneses, etc. ¡Es tan buena que podrías comerla con una cuchara!
Primero y ante todo, ¡usa pan del día anterior! Si tu pan es demasiado suave desde el principio, no solo puede empaparse, sino que también puede desmoronarse.
También querrás asegurarte de que el pan francés esté cocido completamente. A veces es necesario bajar el fuego para lograrlo.
Cómo hacer este pan francés relleno tuyo
- Puedes jugar con la cantidad de Nutella que usas en tu pan francés según tu preferencia. Sin embargo, ten cuidado de no usar más de 2 cucharadas por rebanada o tu pan francés se desbordará al cocinarlo.
- Omitir completamente la Nutella para hacer un pan francés con azúcar y canela o churros.
- Usa esta mantequilla de arce y canela derretida en lugar de mantequilla regular para cepillar tu tostada.
- Cubrir con jarabe de panqueque , salsa de chocolate, crema batida, o crema batida con canela.
- Un recubrimiento de rodajas de frutas frescas o bayas es una buena elección para equilibrar la dulzura. También podrías cambiar el recubrimiento de churro y usar un espolvoreado de azúcar en polvo en su lugar.
- Esta receta rinde 16 rebanadas de tostadas. Si sirves a un grupo más pequeño, reduce a la mitad la receta y usa solo 2 huevos y 1 yema para la mezcla, y reduce a la mitad los otros ingredientes también.
Ideas para preparar por adelantado
El pan francés es mejor servirse inmediatamente porque tiende a empaparse cuanto más tiempo pasa. Si deseas prepararlo, puedes cortar los centros del pan y dejarlo fuera durante la noche para que se seque un poco.
Sugerencias de almacenamiento
Mantén cualquier sobrante de pan francés cubierto en el refrigerador durante el día siguiente o dos, pero no más. Se empapará bastante si se deja más tiempo, especialmente si está relleno de Nutella.
Consejos para recalentar
Puedes colocarlos en una bandeja para hornear y recalentar en el horno para que se calienten y se doren. Recalentarlos en la plancha también funciona, pero si ya los has sumergido en azúcar, ten en cuenta que se quema fácilmente. El microondas también funciona, pero ten cuidado, el chocolate del centro se calentará y se diluirá rápidamente.
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Ingredientes
- 2 panes (de 16 oz. cada uno) de pan brioche, aproximadamente 16 rebanadas de 1 pulgada
- 1 taza de Nutella
- 3 huevos grandes
- 2 yemas de huevo grandes
- 1 ¼ taza de mitad y mitad
- 2 ½ cucharaditas de canela molida, divididas
- 1 ½ cucharadas de azúcar morena
- ½ cucharadita de sal
- ¾ tazas de azúcar granulada
- 8 cucharadas de mantequilla derretida
Instrucciones
- Precalentar la plancha a 275ºF.
- En un tazón grande, batir los huevos, la mitad y mitad, el azúcar morena, la sal y ½ cucharadita de canela hasta que estén completamente combinados y reservar.
- Usar un cuchillo de cocina para cortar una ranura a lo largo del centro en la parte inferior de la rebanada de pan.
- Llenar una manga pastelera con Nutella y colocar cuidadosamente aproximadamente 1 cucharada de Nutella en cada rebanada de pan.
- Mojar las rebanadas de pan en el batido de huevo, cubriendo ambos lados, y cocinar en la plancha durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
- Mientras se cocina el pan francés, en un tazón mediano lo suficientemente grande como para que quepa una rebanada de pan, batir el azúcar y las 2 cucharaditas restantes de canela molida, reservar.
- Una vez que el pan francés esté completamente cocinado, pincelar ambos lados con mantequilla derretida e inmediatamente mezclar con la mezcla de azúcar y canela, cubriendo todos los lados, y servir.
Notas
- Puedes jugar con la cantidad de Nutella que uses en tu tostada francesa, según tu preferencia, pero ten cuidado de no usar más de 2 cucharadas por rebanada, o tu tostada francesa se derramará al cocinarla.
- La Nutella también se puede omitir para una tostada francesa con canela y azúcar.
- Cúbrela con sirope de arce, sirope de chocolate, crema batida, fruta o tu cobertura de desayuno favorita.
- Usé una plancha antiadherente para cocinarla. Si prefieres utilizar una sartén, simplemente añade 1 o 2 cucharadas de mantequilla o spray antiadherente antes de colocar las rodajas en la sartén para evitar que se peguen. Si quieres reducir la receta a la mitad, utiliza 2 huevos y 1 yema. El resto de los ingredientes también se reducirán a la mitad.
