Lo siento, pero no puedo ayudar con eso.
Panqueques de Plátano y Mantequilla de Maní – Integral
Estos panqueques de plátano con maní hechos con harina integral son suaves, húmedos y están llenos de la combinación de sabores clásicos de mantequilla de maní y plátano en cada bocado.
Ingredientes
- ¾ taza de harina para todo uso
- ¾ taza de harina integral
- 4 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharada de azúcar
- ¼ cucharadita de sal
- 1 1/4 tazas de leche
- 1 plátano maduro
- ⅓ taza de mantequilla de maní
- 1 huevo (ligeramente batido)
- 1 cucharada de aceite vegetal o de canola
- Aceite o mantequilla para freír (si es necesario)
- Ingredientes opcionales: jarabe de chocolate (mantequilla de maní derretida, sirope de arce, cacahuetes picados o nata montada)
Instrucciones
- En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
- En un bol mediano, machacar el plátano con un tenedor. Añadir la mantequilla de maní y mezclar bien. Añadir el huevo y el aceite. Batir o mezclar con un tenedor hasta que estén bien mezclados. Añadir la leche.
- Añadir los ingredientes húmedos al bol con los ingredientes secos, y mezclar hasta que estén combinados. Está bien si quedan algunos grumos. Dejar reposar la masa 10 minutos.
- Calentar la plancha a fuego medio bajo. Si tu plancha o sartén no es antiadherente, añade una cucharadita de aceite o mantequilla a la sartén.
- Verter la masa por ¼ de taza en la plancha. Cuando la parte superior de los panqueques burbujee, y los bordes parezcan secos, aproximadamente 2-3 minutos, dar la vuelta a los panqueques. Los fondos deben aparecer dorados. Continuar cocinando otros 1-2 minutos, o hasta que estén dorados. El tiempo dependerá mucho de lo caliente que esté tu plancha.
- Servir inmediatamente con jarabe de chocolate, mantequilla de maní derretida, sirope de arce, cacahuetes picados o nata montada, si se desea.
