Con una mezcla de mantequilla de cacahuete cremosa y chocolate en cada bocado, los panqueques de chips de chocolate con mantequilla de cacahuete cumplen con todas las expectativas del desayuno: dulces, esponjosos, decadentes y satisfactorios. ¡Los panqueques de mantequilla de cacahuete y chocolate son un pequeño trozo de cielo en la tierra!
A todos les encantan las tazas de mantequilla de cacahuete. Algo en la suave cáscara de chocolate que rodea el relleno de mantequilla de cacahuete hace que la multitud se vuelque.
Estos panqueques tienen el sabor de un delicioso regalo de tazas de mantequilla de cacahuete, pero son tan fáciles de hacer que te alegrarás de preparar esta receta una y otra vez.
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Acerca de estos panqueques
Los panqueques de mantequilla de cacahuete con chips de chocolate son una combinación increíble de barras de mantequilla de cacahuete, galletas de chocolate y panqueques esponjosos. La mantequilla de cacahuete se derrite en los panqueques, haciéndolos gruesos y tiernos, mientras que los chips de chocolate añaden dulzura a cada bocado.
Parte mantequilla de cacahuete. Parte chocolate. Parte panqueque. ¡Totalmente delicioso!
Estos panqueques de mantequilla de cacahuete son realmente únicos, hechos desde cero con tus ingredientes básicos favoritos. Cubiertos con mantequilla de cacahuete derretida, salsa de chocolate, mantequilla de arce o rodajas de plátano, ¡estos panqueques seguramente mejorarán tu día!
Melosos, pegajosos, llenos de mantequilla de cacahuete y tan buenos que estarás haciendo estos panqueques día tras día.
Lo que necesitas
¡Apostaría que ya tienes todos los ingredientes que necesitas a mano en tu casa! Como siempre, desplázate hacia abajo para ver una versión imprimible de la receta.
- Ingredientes secos: Harina de trigo, azúcar, levadura en polvo, sal
- Ingredientes húmedos: Leche, mantequilla de cacahuete, aceite vegetal o de canola, huevos
- Chips de chocolate mini: Nos gustan los minis, pero también funcionan los chips de tamaño normal o los trozos de chocolate.
- Opcionales: Nos encanta la salsa de chocolate, el jarabe de arce, la mantequilla de cacahuete derretida y/o la crema batida. Unos chips de chocolate extra también son siempre una buena idea.
Cómo hacerlos
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal.
En un tazón mediano, combina la mantequilla de cacahuete, el aceite y los huevos. Bate con un tenedor o un batidor hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
Agrega la leche, mezcla bien.
Agrega los ingredientes húmedos al tazón con los ingredientes secos, y mezcla justo hasta combinar.
Incorpora los chips de chocolate. Deja reposar la masa durante 10 minutos.
Cocina a fuego medio-bajo durante 2-3 minutos por cada lado.
Cómo personalizar estos panqueques de mantequilla de cacahuete
- Puedes usar cualquier mantequilla de cacahuete o mantequilla de frutos secos que tengas a mano. Cremosa, crujiente, orgánica, de la marca PB2 o incluso mantequilla de almendras funcionarán muy bien en estos.
- Esta receta pide chips de chocolate mini, pero puedes usar chocolate troceado, trozos de chocolate negro, o incluso caramelos como M&Ms mini.
- Cubre estos panqueques con mantequilla de cacahuete derretida para una dosis extra de sabor a mantequilla de cacahuete o un poco de crema batida y unos pocos fideos de chocolate. La salsa de chocolate también es una gran opción.
- ¿Tienes ganas de panqueques de mantequilla de cacahuete sin tanto azúcar? ¡Puedes omitir los chips de chocolate!
- Los panqueques de mantequilla de cacahuete y chocolate son un regalo inesperado en los almuerzos de los niños. Haz panqueques pequeños (de aproximadamente 5 cm de diámetro) y empácalos con un poco de jarabe para mojar.
Sugerencias de almacenamiento
Guarda los panqueques sobrantes en el refrigerador por hasta cuatro días.
Consejos para recalentar
Recalienta en la estufa en una sartén seca a fuego bajo o en el microondas durante 20-30 segundos a alta temperatura.
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Panqueques de mantequilla de maní con chispas de chocolate
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de leche
- 1/3 taza de mantequilla de maní
- 1 cucharada de aceite vegetal o de canola
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de chispas de chocolate pequeñas
- Aceite o mantequilla para freír (si es necesario)
- Aderezos opcionales: jarabe de chocolate (jarabe de arce, mantequilla de maní derretida, crema batida)
Instrucciones
- En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
- En un tazón mediano, combine la mantequilla de maní, el aceite y los huevos. Bata o mezcle con un tenedor hasta que los ingredientes estén bien combinados. Agregue la leche, mezcle bien.
- Agregue los ingredientes húmedos al tazón con los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen. Está bien si quedan algunos grumos. Incorpore las chispas de chocolate. Deje reposar la masa 10 minutos.
- Caliente la plancha a fuego medio-bajo. Si su plancha o sartén no es antiadherente, agregue una cucharadita de aceite o mantequilla a la sartén.
- Vierta la masa por ¼ de taza en la plancha. Cuando las tapas de los panqueques burbujean y los bordes parecen secos, aproximadamente de 2 a 3 minutos, voltee los panqueques y cocine otros 1 a 2 minutos hasta que estén dorados. El tiempo de cocción depende de qué tan caliente esté su plancha.
- Cubra con los aderezos deseados y sirva inmediatamente.
