Toma una taza de té caliente y disfruta de estos deliciosos, ligeros y esponjosos panqueques de calabaza, rellenos del clásico sabor otoñal de especias para calabaza. ¡La manera perfecta de comenzar cualquier día!
Si el otoño tuviera un sabor, definitivamente tendría sabor a calabaza. Es nostálgico, abriga, reconfortante y muy versátil.
Y aunque todas las recetas creativas con calabaza, como estos muffins de pan de mono de calabaza y lattes de especias para calabaza, tienen un lugar especial en nuestros corazones, a veces volver a lo básico es lo mejor.
Y esta receta sencilla de panqueques de calabaza, hecha desde cero, hace precisamente eso.
ocultar
-
Acerca de esta receta de panqueques de calabaza
-
¿Qué llevan estos panqueques de calabaza?
-
Cómo hacer panqueques de calabaza
-
Cómo hacer estos panqueques de calabaza a tu gusto
-
Ideas para preparar con antelación
-
Sugerencias de almacenamiento
-
Consejos para recalentar
-
Más recetas fáciles de panqueques
-
Obtén la receta: Panqueques de calabaza
Acerca de esta receta de panqueques de calabaza
Usar puré de calabaza mezclado con todas las especias que hacen la mezcla para pastel de calabaza resulta en ese encantador sabor a pastel de calabaza. Anticiparse al primer bocado de estos magníficos panqueques, gracias al aroma tentador, es todo lo que tu familia necesita en cualquier mañana.
Esta es una excelente manera de utilizar cualquier puré de calabaza que puedas tener en tu nevera y, por supuesto, puedes usar puré enlatado o puré de calabaza casero, ambos funcionarán.
Si te sobra, déjalos en un plato en la encimera y tus hijos los tomarán como un tentempié rápido. ¡Si haces una gran cantidad, congela algunos para más tarde!
Sírvelos calientes con jarabe de arce, crema batida o cualquiera de tus coberturas favoritas.
Especialmente en una fría mañana, acompañado de un latte de especias para calabaza, te preguntarás por qué esperaste tanto para probarlos.
PD: Si amas los panqueques, no te pierdas nuestros panqueques de calabaza en bandeja!
¿Qué llevan estos panqueques de calabaza?
- Puré de calabaza (sin sabor – no es relleno para pastel de calabaza)
- Leche
- Huevos
- Azúcar moreno
- ACEITE o mantequilla derretida
- Extracto de vainilla
- Harina de trigo
- Polvo de hornear
- bicarbonato de sodio
- Canela
- Pimienta de Jamaica
- Jengibre molido
- Nuez moscada
- Sal
Cómo hacer panqueques de calabaza
Bate juntos todos los ingredientes líquidos más el azúcar moreno en un tazón grande.
Agrega los ingredientes secos y mezcla suavemente para combinar.
Incorpora los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta que quede liso, pero no mezcles en exceso.
Calienta tu plancha a fuego medio. Si lo deseas, engrasa la sartén con mantequilla o aceite. Vierte la masa en la sartén caliente, una porción a la vez.
Cocina los panqueques hasta que empiecen a aparecer burbujas y veas que se seca alrededor de los bordes. ¡Tener esos bordes crujientes es un bonus! Luego, voltea y cocina el lado restante hasta que esté completamente cocido.
Cómo hacer estos panqueques de calabaza a tu gusto
- Para dar un giro a estos panqueques, intenta añadir 1/2 taza de nueces picadas o 1/2 taza de chispas de chocolate.
- Si tienes una mezcla de especias para calabaza comprada en la tienda, no dudes en usarla por conveniencia.
- Reemplaza la harina de trigo integral por la harina de trigo normal y tendrás unos deliciosos panqueques de calabaza integral.
- Si prefieres no estar de pie frente a una plancha, prueba los panqueques de calabaza en bandeja.
Ideas para preparar con antelación
Para conseguir panqueques tan ligeros y esponjosos como sea posible, deseas usar la masa casi de inmediato, mientras el bicarbonato de sodio y otros agentes leudantes están trabajando su magia. No se sugiere preparar la masa con anticipación, pero hay definitivamente cosas que puedes hacer para acelerar el proceso para más tarde.
Si planeas hacer tu propia mezcla de especias para pastel de calabaza, definitivamente es algo que puedes hacer con anticipación. De hecho, haz un poco más y guarda un poco en un pequeño recipiente para usar en otras recetas.
Sugerencias de almacenamiento
Puedes hacer estos panqueques y guardarlos en la nevera en un recipiente hermético hasta por 3 días. También se pueden conservar en el congelador hasta por 3 meses.
Consejos para recalentar
Tener panqueques listos para un desayuno rápido es muy conveniente. Si están congelados, puedes dejarlos descongelar en la encimera primero o ponerlos en la tostadora. Para panqueques más suaves, ¡microwave por 15 segundos por panqueque!
Más recetas fáciles de panqueques
- Panqueques de limón y semillas de amapola
- Los mejores panqueques de arándano
- Panqueques de chocolate con chispas de chocolate
¡TIP!
Esta es una masa bastante espesa, así que puede que tengas que bajar el fuego a medio-bajo si se están cocinando demasiado rápido por fuera y no se cocinan bien por dentro.
Los Mejores Panqueques de Calabaza Esponjosos
Ingredientes
- 1 taza de puré de calabaza (sin sabor – no relleno de pastel de calabaza)
- 1 ½ taza de leche
- 2 huevos grandes
- ¼ taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de aceite o mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de polvo para hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 ½ cucharaditas de canela molida
- ½ cucharadita de especias molidas
- ½ cucharadita de jengibre molido
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida
- ¼ cucharadita de sal
Instrucciones
- En un tazón grande, bata el puré de calabaza, la leche, los huevos, el azúcar morena, el aceite y la vainilla.
- Sobre los ingredientes húmedos, agregue la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, las especias, el jengibre, la nuez moscada y la sal. Mezcle suavemente los ingredientes secos antes de agregarlos a los ingredientes húmedos. Revuelva hasta que esté suave, pero no lo sobremezcle.
- Caliente una plancha a fuego medio. Si lo desea, engrase el sartén. Coloque la masa con porciones de aproximadamente 1/4 de taza en la sartén caliente. Cocine hasta que aparezcan burbujas y los panqueques comiencen a secarse por los bordes, de 3 a 4 minutos. Déle la vuelta y cocine por otros 2-3 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Repita con el resto de la masa. Sirva inmediatamente.
