Este batido de tarta de calabaza es una versión saludable y bebible de la tarta de calabaza, hecha con ingredientes puros y simples que se combinan en minutos. ¡No lo podrás creer, realmente sabe a tarta de calabaza!
¡Este batido de tarta de calabaza es increíblemente cremoso y delicioso! Hecho con puré de calabaza y especias para tarta de calabaza, es un capricho indulgente pero saludable, perfecto como desayuno de otoño.
Acerca de esta receta
Este batido con sabor a tarta de calabaza está hecho solo con 6 ingredientes, que incluyen fruta fresca, puré de calabaza, jarabe de arce y especias para tarta de calabaza, imitando tan bien el sabor de la tarta de calabaza. ¡El plátano se añade para dar dulzura y espesar la consistencia, pero puedes hacerlo sin plátano si lo prefieres, y lo mismo ocurre con el yogur griego!
Para un batido de tarta de calabaza vegano, hazlo sin yogur o usa un yogur sin lácteos. Lo bueno de los batidos es que son una forma sencilla de armonizar diferentes sabores. ¡Si encuentras una combinación que funcione para ti, no dudes en usarla!
Esta es la manera perfecta de disfrutar los sabores dulces del otoño con ingredientes frescos simples y azúcar sin refinar, en un batido espeso y cremoso.
Qué necesitas
- Plátano en rodajas – Considera cuán dulce quieres que sea tu batido y luego decide qué tan maduros deben estar tus plátanos. ¡Cuanto más maduros, más dulces son! Si tienes plátanos congelados, úsalos para obtener un batido bien espeso.
- Yogur griego – Un yogur espeso y cremoso añade cuerpo, proteína y riqueza a este batido.
- Leche – Usa cualquier tipo que prefieras. Si buscas un batido vegano, elige leche de avena, leche de coco o leche de almendras.
- Puré de calabaza – ¡No es relleno de tarta de calabaza! El puré de calabaza es solo calabaza enlatada pura (o fresca si tienes).
- Jarabe de arce – La cantidad que uses depende de ti. Ajusta al gusto o omítelo por completo si el plátano ya aporta suficiente dulzura. Sin embargo, nos encanta el sabor del jarabe de arce con las especias de la tarta de calabaza. ¡Es otoño en un vaso!
- Especias para tarta de calabaza – Una combinación de especias que se utiliza comúnmente en la tarta de calabaza. ¡Es exactamente lo que te dará ese sabor característico de la tarta de calabaza!
Cómo hacerlo
Añade todos los ingredientes a la licuadora y mezcla hasta que esté cremoso y suave.
¡Sirve y disfruta!
Cómo madurar plátanos rápidamente
Si tienes un par de días y planeas hacer este batido durante el fin de semana, querrás asegurarte de que tus plátanos estén bien maduros para entonces. Si no lo están, colócalos en una bolsa de papel marrón junto con una manzana y déjalos en el mostrador durante un par de días. Para cuando estés listo para mezclar, estarán listos.
Si tienes antojo de un batido de calabaza que no puedes dejar de lado pero tus plátanos no están suficientemente maduros, hay una forma de madurarlos en menos de 30 minutos. Para ser sincero, es mejor hacerlo cuando necesitas usarlo de inmediato en una receta de repostería porque está caliente. Sin embargo, es posible, si esperas a que se enfríe completamente.
Coloca el plátano entero (con cáscara y todo) en el horno a 150 °C durante unos 20 minutos. Verás que se pone completamente negro por fuera. Sácalo del horno y déjalo enfriar lo suficiente para manejarlo. Saca la pulpa blanda del interior de la cáscara y úsala como desees.
Puré de calabaza casero
Si has recogido algunas calabazas para hornear (de azúcar) extra en el mercado o simplemente te gusta más el sabor del puré fresco que el enlatado, hazlo desde cero.
Instant Pot – Una forma rápida de hacer puré casero en 30 minutos. Corta el tallo, corta la calabaza por la mitad y saca las semillas. Coloca la rejilla en la Instant Pot y añade 240 ml de agua. Coloca las mitades de calabaza (puede que necesites cortarlas en trozos más pequeños dependiendo del tamaño de tu olla) sobre la rejilla. Cierra la tapa y cocina a presión durante 10 minutos con una liberación natural de 15 minutos. Retira cuidadosamente la pulpa de la cáscara y mezcla hasta que esté suave.
Horno – Hornea las mitades de calabaza, con la parte carnosa hacia abajo (las semillas ya sacadas) en una bandeja para hornear en un horno a 200 °C. Asa durante aproximadamente 40-60 minutos hasta que la calabaza pueda ser fácilmente perforada con un tenedor. Una vez que esté lista, sáquela del horno y déjala enfriar durante una hora. Separa la cáscara de la pulpa y mezcla la pulpa de la calabaza hasta que esté suave.
La calabaza fresca contiene más agua, por lo que cambiará un poco la consistencia de tu batido. También puedes colar tu puré para eliminar la mayor cantidad de agua excesiva posible.
Otras formas de utilizar el puré de calabaza
Si te sobra un poco de puré de calabaza, prueba a usarlo en:
- Panqueques de calabaza en bandeja
- Muffins de pan de mono de calabaza
- Latte de especias de calabaza
- Panqueques de calabaza y nuez pecana
- Chocolate caliente de especias de calabaza
- Panqueques saludables de calabaza
Preguntas frecuentes
El relleno de tarta de calabaza es un relleno listo para usar, un atajo para hornear una tarta. Viene con especias y azúcares y algunos otros aditivos. La calabaza, en cambio, es solo calabaza pura que ha sido triturada.
Es una deliciosa combinación de especias que incluye canela, jengibre, nuez moscada, clavos y pimienta de Jamaica. Si no puedes encontrar especias para tarta de calabaza, es muy fácil hacerlas en casa. Si no te gusta la mezcla completa, puedes elegir y combinar las que desees añadir a tu batido. ¡Un simple toque de canela es delicioso!
Cómo hacer este batido de calabaza a tu manera
- ¡Prueba a añadir toppings! Te recomendamos nueces picadas, un poco de canela, semillas de calabaza o crema batida.
- Si prefieres que tu batido sea más líquido, usa ¾ de taza de leche.
- Para un batido más espeso, usa ½ taza de yogur griego y ⅓ de taza de leche. Esto será perfecto para un bol de batido.
- También puedes usar plátanos congelados en lugar de plátanos frescos. ¡Esto ayudará a enfriar el batido y lo hará mucho más espeso! En la misma línea, puedes añadir hielo para hacerlo más espeso.
- Duplica la receta para más de una porción y compártela con un amigo.
Sugerencias de almacenamiento
¡Esta es una receta para uno! Normalmente no queda batido para almacenar. Si te sobra puré, se mantendrá en el frigorífico hasta 3 días o en el congelador hasta 3 meses. La textura puede cambiar y es posible que se separe.
Más recetas de batidos
Batido de Pastel de Calabaza
Ingredientes
- 1 plátano maduro, (en rodajas)
- ⅓ taza de yogur griego
- ½ taza de leche
- ½ taza de puré de calabaza
- 2 cucharadas de sirope de arce, (ajustar al gusto)
- 2 ½ cucharaditas de especias de tarta de calabaza
- crema batida, (opcional como guarnición)
Instrucciones
- Agregue todos los ingredientes al vaso de la licuadora y pulse hasta que esté cremoso y suave.
- Vierta en vasos y sirva. Si lo desea, puede decorar con nueces picadas, una pizca de canela, semillas de calabaza o crema batida.
