El clima más fresco nos tiene listos para todo lo que tenga calabaza. Hechos con puré de calabaza y especias para pastel de calabaza, estos panqueques de calabaza al horno en bandeja son un cambio total para el desayuno.
El regreso del clima de otoño e invierno significa el regreso de las delicias de calabaza, y estos panqueques de calabaza son el alimento reconfortante moderno por excelencia.
PD: Hablando de sabores de otoño e invierno, ¿has probado estos donas de jengibre? ¡El glaseado de jarabe de arce en esos también sería increíble en estos panqueques!
Estos saludables panqueques de calabaza al horno usan auténtica calabaza y especias para pastel de calabaza (una mezcla de canela, nuez moscada, clavo y jengibre) para ofrecer todos los sabores del otoño directamente en tu plato en casa.
Los panqueques horneados en bandeja son una solución de desayuno sencilla, y cuando utilizas una bandeja, es muy fácil alimentar a una multitud hambrienta.
Los panqueques tradicionales y el pastel de calabaza se unen en estos deliciosamente increíbles panqueques de bandeja. Se hornean en el horno, lo que los convierte en una gran receta de panqueques sin complicaciones para el desayuno, y también son lo suficientemente sustanciales para un brunch o un postre.
Cubiertos con un glaseado de mantequilla de canela, estos panqueques son como un postre, pero están llenos de ingredientes saludables como huevos, puré de calabaza y la harina de tu elección.
¡También podrías cubrirlos con mantequilla de canela y jarabe de arce!
Cada bocado sabe a que está recién salido de la panadería, y tu casa olerá como si hubieras estado horneando pasteles de calabaza todo el día. ¡Doble victoria!
Prepara un lote de estos y sorprende a tu hogar. ¡No se requiere darles la vuelta! Pero si te gusta darles la vuelta, prueba nuestros panqueques de calabaza esponjosos, panqueques de calabaza con chispas de chocolate o panqueques de calabaza y nuez pecana. Y nada mejor para acompañarlos que un latte de especias de calabaza?
Rocía la bandeja con spray para cocinar y forra la parte inferior con papel pergamino. Precalienta el horno a 220 ºC.
Mezcla los ingredientes secos en un tazón grande. Reserva.
Mezcla los ingredientes húmedos en un tazón separado.
Combina los ingredientes secos y húmedos.
Vierte la masa en la bandeja preparada.
Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
Mientras los panqueques se hornean, prepara el glaseado de mantequilla de canela combinando todos los ingredientes en un tazón pequeño.
- Si deseas ser creativo, puedes usar cortadores de galletas para hacer formas divertidas de panqueques.
- ¿Buscando un postre fácil de calabaza? Agrega un puñado de chispas de chocolate y cúbrelos con un glaseado de queso crema, crema de mantequilla o glaseado de vainilla. Espolvorea con un toque de canela para dar color o azúcar brillante blanca para un poco de textura.
- Cúbrelos con nueces picadas o almendras laminadas para añadir un crujido a cada bocado.
- Puedes hornear esta masa en pasteles redondos y apilarlos con glaseado como un pastel tradicional. ¿Pastel de capas de calabaza? ¡Sí, por favor!
- Esta receta utiliza harina de trigo, pero puedes usar tu harina favorita para hornear, como harina integral o harina de almendra.
Guarda los cuadrados de panqueques sobrantes en una bolsa con cierre en el refrigerador. Se mantendrán en la nevera durante unos días. ¡Incluso puedes congelarlos para las mañanas fáciles!
Puedes recalentar estos panqueques con solo unos segundos en el microondas. Colócalos en un plato y caliéntalos 15 segundos a la vez hasta alcanzar la temperatura deseada.
¿Realmente necesito añadir el vinagre de sidra de manzana? ¡Sí! Definitivamente. La leche y el vinagre de sidra de manzana trabajan juntos para crear un sabor y textura de suero de leche.
¿Se puede ajustar el tamaño de esta receta? ¡Sí! Puedes reducir esta receta a la mitad para hacer solo una bandeja de panqueques. O puedes consumir una bandeja y congelar la otra para la próxima vez.
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Panqueques de Calabaza en Bandeja con Rociado de Mantequilla de Canela
Ingredientes
- 4 tazas de harina para todo uso (tamizada)
- 6 cucharadas de azúcar morena oscura (compactada)
- 4 cucharaditas de polvo para hornear
- ½ cucharadita de sal marina kosher
- 3 cucharaditas de especias de pie de calabaza
- 3 ½ tazas de leche
- 4 huevos
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 taza de puré de calabaza puro
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/4 taza de mantequilla sin sal (derretida)
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 2 cucharadas de azúcar morena oscura (compactada)
Instrucciones
- Preparar la bandeja de hornear rociándola con aceite de cocinar y colocando papel pergamino en el fondo para una fácil extracción. Precalentar el horno a 425ºF.
- Batir los ingredientes secos en un tazón grande. Dejar de lado.
- Mezclar los ingredientes húmedos.
- Combinar los ingredientes secos y húmedos.
- Verter la masa en la bandeja de hornear preparada.
- Hornear de 15 a 20 minutos. Vigilar de cerca la bandeja de hornear, ya que los tiempos de horneado pueden variar. Sabrá que los panqueques están listos cuando parecen secos y de color marrón dorado.
- Mientras los panqueques se hornean, prepare el aderezo de mantequilla de canela combinando todos los ingredientes en un tazón pequeño.
- Cortar el panqueque en 12 cuadrados en cada bandeja, servir luego rociar con mantequilla de canela.
Notas
- Guarda los cuadrados de panqueques sobrantes en una bolsa con cierre hermético en el refrigerador. Se conservarán en el frigorífico durante unos días. ¡Incluso puedes congelarlos para facilitarte las mañanas!
- Puedes recalentar estos panqueques en el microondas en tan solo unos segundos. Coloca los panqueques en un plato y caliéntalos durante 15 segundos a la vez hasta alcanzar la temperatura deseada.
