Panqueques de Terciopelo Rojo

Estos fáciles panqueques de terciopelo rojo son tan esponjosos y deliciosos que querrás disfrutarlos cada mañana.

Perfectamente esponjosos y festivos, los panqueques de terciopelo rojo lucen lujosos pero son muy fáciles de hacer. Con mucho sabor en cada bocado tierno, estos panqueques ocuparán un lugar destacado en todas las listas esta temporada navideña.

Si buscas una forma divertida de añadir un toque de magia al desayuno, prueba estos hermosos panqueques. ¡Todos estarán felices de que lo hiciste!

Acerca de los panqueques de terciopelo rojo

• Ricos y tiernos: Los postres de terciopelo rojo son conocidos por ser cremosos y suaves. ¡Estos panqueques de terciopelo rojo no son la excepción! Hechos con mantequilla real y leche entera, estos panqueques de gran altura quedan extra tiernos cada vez.
• Desayuno destacado: Los platos de terciopelo rojo obtienen su color típicamente de una pizca de colorante alimentario o gel, lo que los convierte en un plato destacado durante la temporada navideña, cerca del Día de San Valentín, o cualquier día que desees algo extra. Cubiertos con un glaseado de crema de mantequilla o crema de queso, estos panqueques definitivamente llevan el brunch al siguiente nivel.
• Perfecta mañana de sábado: También puedes relajarte y disfrutar de estos panqueques en la comodidad de tu hogar, cubiertos con tu jarabe de arce o miel favoritos. Aunque estos panqueques lucen tan elegantes y listos para compartir, también son simplemente buenos para disfrutar con tu familia en una fría mañana de sábado.

Lo que necesitas

Estos son panqueques bastante sencillos, con colorante rojo añadido para darles su color vibrante. Como siempre, desplázate hacia abajo para encontrar las medidas y una versión imprimible de la receta.

• Ingredientes secos para panqueques: Necesitarás los habituales para esta receta, harina, azúcar granulado, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
• Ingredientes húmedos: Esta receta utiliza leche entera y mantequilla derretida y vainilla para hacerla rica y sabrosa. El extracto de vainilla añade profundidad al sabor, mientras que un huevo une todo y aporta esponjosidad.
• Colorante alimentario rojo: ¡El rojo en el terciopelo rojo! Siempre optamos por un colorante alimentario en gel, pero usa lo que prefieras. Si tienes un colorante alimentario en polvo, querrás mezclarlo con los ingredientes secos, pero si tienes un colorante líquido o en gel, añádelo con los ingredientes húmedos.
• Coberturas: Pensamos fuera de la caja del glaseado de crema de queso con nuestras coberturas, pero por supuesto puedes cubrir estos panqueques con lo que quieras. Prueba nuestro glaseado de crema de queso si deseas algo más clásico.

Cómo hacer panqueques de terciopelo rojo

Combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el colorante (si usas en polvo) y la sal.

Haz un hueco en el centro y añade la leche, la vainilla, el huevo y el colorante (si usas líquido o en gel). Deja reposar la mezcla durante 10 minutos.

Cocina a fuego medio hasta que aparezcan burbujas en la superficie y el otro lado esté dorado.

Dale la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté dorado.

Sirve con tus coberturas favoritas. Prueba con miel, mantequilla y bayas para imitar los panqueques de la imagen.

Consejos para el éxito

Obtén un gran color rojo: Usa colorante alimentario de alta calidad y cocina los panqueques a fuego lento. Precalienta una buena sartén antiadherente y, una vez que esté caliente, baja el fuego a medio-bajo o bajo. Para el terciopelo rojo, es mejor tenerlo bajo, de modo que el rojo no se queme antes de que el interior esté cocido. Engrasa un poco con mantequilla si es necesario y seca cualquier exceso.

Panqueques perfectamente redondos: Usa una cuchara para helado o una taza medidora para cocinar los panqueques de manera uniforme y conseguir panqueques perfectamente redondos.

Panqueques esponjosos:

1. No mezcles en exceso la masa. Mezclar en exceso dejará sin espacio para las burbujas de aire, lo que resultará en panqueques planos y gomosos. Hacer un hueco en los ingredientes secos ayuda a incorporar los ingredientes húmedos y prevenir la mezcla excesiva.
2. Deja reposar la masa durante unos 15 minutos. Esto permite que los ingredientes húmedos se empapen en los secos para una mejor textura. La masa de panqueques incluso a veces puede prepararse durante la noche.
3. Espera a que se formen burbujas en los panqueques antes de voltearlos. Voltea solo una vez o los panqueques tendrán más probabilidades de aplastarse.
4. Está bien que haya algunos grumos en la masa, pero asegúrate de que no haya más rayas de harina.
5. Sé suave al voltear.

Preparar con antelación, almacenamiento y recalentar

Preparar con antelación: Esta masa funciona bien si la dejas reposar, ¡incluso durante la noche! Permite que la harina se empape con los ingredientes húmedos.

Almacenamiento: Guarda los panqueques sobrantes en el refrigerador en un recipiente o bolsa hermética. También puedes congelar los panqueques, pero su textura puede cambiar ligeramente.

Recalentamiento: Recalienta en la estufa a fuego medio-bajo, o en el microondas o tostadora.

Panqueques de Terciopelo Rojo

Estos panqueques fáciles de terciopelo rojo son tan esponjosos y deliciosos, que querrás disfrutarlos todas las mañanas.

Pin Receta

Tiempo de preparación 10 minutes min

tiempo de cocción 15 minutes min

Tiempo Total 25 minutes min

Tipo de plato Desayuno

Gastronomía Americano

Porciones 7 Personnes

Calorías 248 kcal

Ingredientes

  

• 2 tazas de harina para todo uso
• ¼ taza de azúcar blanca
• 1 cucharada de polvo para hornear
• ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
• Colorante de alimentos rojo (ver nota)
• ½ cucharadita de sal
• 1 ¾ tazas de leche entera
• 3 cucharadas de mantequilla (derretida)
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
• 1 huevo grande
• cerezas, mantequilla, miel (para cubrir)

Instrucciones

 

• En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, el colorante de alimentos (ver nota) y la sal. Haga un hueco en el centro y agregue la leche, la vainilla y el huevo.
• Mezclar todo bien hasta combinar. Puede usar una cuchara de madera o un batidor. Está bien si hay grumos.
• Dejar reposar la masa durante 10 minutos.
• Calentar una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Agregar un poco de mantequilla para engrasar ligeramente la sartén. Verter ¼ de taza de masa en la sartén para 1 panqueque. Cocinar hasta que aparezcan burbujas en la superficie y el otro lado esté dorado. Voltear y cocinar por el otro lado hasta que esté dorado. Repetir hasta que no quede masa.
• Servir con miel, mantequilla y bayas.

Notas

• Si utiliza colorante en polvo, mézclelo con los ingredientes secos; si utiliza colorante en gel o líquido, agréguelo con los ingredientes húmedos.
• Rinde de 12 a 14 tortitas.
• Guarde en el refrigerador de 2 a 3 días o en el congelador de 1 a 2 meses. La textura puede cambiar ligeramente si se congela y descongela.

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