¡Esta ensalada de frutas roja, blanca y azul seguramente será la estrella de tu próxima reunión!
¿Buscas una ensalada de frutas patriótica para elevar tu próxima barbacoa en el jardín? ¡Esta es la indicada!
Este increíble plato combina clásicos de verano como la jugosa sandía y los hinchados arándanos, con un giro moderno: la hermosa y moteada pitaya. Será un clásico instantáneo, el plato especial que tus amigos y familiares pedirán una y otra vez.
Acerca de esta receta
Hay mucho que amar de esta dulce ensalada de frutas. La fruta en forma de estrella se ve tan divertida y deja claro que te tomaste un poco de tiempo extra para preparar algo especial.
Los sabores de la fruta fresca están resaltados por un ligero aderezo de lima y miel, terminado con solo un toque de ralladura de lima para resaltar la dulzura de la fruta.
Esta ensalada de frutas también es un excelente postre saludable, especialmente si la coronas con una cucharada de Cool Whip o la mezclas con un poco de polvo de gelatina para agregar solo un poco más de dulzura.
Si nunca has probado la pitaya, no te dejes intimidar por su apariencia brillante y llamativa. Dentro de su exterior rosa brillante hay una fruta blanca moteada, dulce, suave y fácil de cortar que es deliciosa y amigable para los niños. A los niños les encanta el sabor de la pitaya, y les encantará ayudar a hacer esas estrellas con un cortador de galletas.
Si buscas hacer una ensalada de fresas y arándanos (¡un favorito entre los fanáticos!), puedes agregar fresas también. Prueba a cortar las fresas a lo largo para añadir piezas en forma de corazón a la mezcla.
Ya sea que busques un refresco de ensalada de frutas para reemplazar la habitual fruta cortada, o si buscas algo divertido y patriótico, esta ensalada de frutas roja, blanca y azul seguramente será la “estrella” de la comida.
Intenta servirla con panqueques rojos, blancos y azules.
Lo que necesitas
La fruta
- Arándanos frescos: ¡Cuanto más grandes, mejor!
- Pitaya: Busca una fruta redonda rosa y verde en la sección de frutas de tu supermercado.
- Sandía: ¡Un clásico del verano! Asegúrate de conseguir una sandía sin semillas.
El aderezo
- Miel: También puedes usar agave si lo prefieres.
- Jugo y ralladura de lima: Brillante, refrescante, y tan bueno con esa dulce fruta de verano.
Cómo hacerlo
En una tabla de cortar, corta la pitaya y la sandía en discos de 0,6 a 1,2 cm de grosor. Desecha la cáscara.
Usando un cortador de galletas en forma de estrella, corta la pitaya y la sandía en formas de estrella. ¡Nos gusta usar un par de tamaños diferentes, pero si solo tienes uno, también se verá bien!
En un tazón grande, agrega los arándanos, la pitaya y la sandía. Reserva.
En un tazón pequeño, bate juntos la miel, el jugo de lima y la ralladura de lima.
Vierte sobre la fruta en el tazón grande. Revuelve suavemente para permitir que el aderezo se distribuya por toda la ensalada. Es mejor dejar que esta ensalada repose de 3 a 5 minutos para marinarse en el aderezo.
¡Consejo! Al verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar, es mejor mezclar muy suavemente para no romper las estrellas de fruta.
Esta ensalada se sirve mejor fría.
Preguntas frecuentes
La pitaya se cultiva en Centroamérica y tiene un sabor muy suave y ligeramente dulce. Algunos dicen que sabe a una mezcla entre kiwi y pera. La fruta es fácil de cortar con un cuchillo o un cortador de galletas, y se mantiene bien al ser revuelta suavemente, lo que la hace perfecta para una ensalada de frutas. Como ventaja, la pitaya es rica en fibra y antioxidantes, ¡así que pruébala!
Si buscas una ensalada de frutas roja, blanca y azul, podrías intentar con manzanas, piña (no es completamente blanca, pero bastante cercana) o peras (intenta evitar las peras muy maduras para no perder textura en la ensalada). También podrías probar con jícama, que es blanca, crujiente y tiene un sabor muy suave.
Cómo hacer que esta ensalada de frutas sea tuya
- Esta ensalada sabe deliciosa con una variedad de frutas. El aderezo de lima y miel es delicioso con fresas, frambuesas, moras, uvas rojas en rodajas, manzanas, nectarinas y más. Solo asegúrate de revolver muy suavemente.
- Para una excelente opción de postre, puedes agregar pudin de vainilla, Cool Whip o pastel de pound. Un postre perfecto para el Día de la Independencia sería una rebanada de pastel de pound, esta ensalada de frutas patriótica y una cucharada de crema batida en la parte superior. Un ligero espolvoreado de ralladura de lima sobre la crema batida sería una hermosa y deliciosa decoración.
- ¿Sabías que muchas ensaladas de frutas incluyen un poco de polvo de gelatina? Agrega solo un poco de cuerpo y dulzura a la fruta. No necesitas agregar todo el paquete; solo un ligero espolvoreado al gusto. Prueba con gelatina de fresa o lima.
Sugerencias de almacenamiento
Almacena la ensalada de frutas sobrante en un recipiente cubierto en el refrigerador por hasta 4 días.
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Ensalada de frutas roja, blanca y azul
Ingredientes
- 2 tazas de arándanos
- 2 tazas de pitaya, (rebanadas y cortadas con cortadores de estrellas)
- 2 tazas de sandía, (rebanadas y cortadas con cortadores de estrellas)
- ¼ taza de miel
- 2 cucharadas de jugo de lima fresco
- 1 cucharadita de ralladura de lima, (o la ralladura de una lima)
Instrucciones
- En una tabla de cortar, corte la pitaya en discos de ¼ a ½ pulgada de grosor. Deseche la cáscara. Corte la sandía en discos de ¼ a ½ pulgada de grosor. Deseche la cáscara.
- Usando un cortador de galletas en forma de estrella, corte estrellas en la pitaya y la sandía.
- En un tazón grande, agregue los arándanos, la pitaya y la sandía. Reserve.
- En un tazón pequeño, bata la miel, el jugo de lima y la ralladura de lima. Vierta sobre la fruta en el tazón grande. Revuelva suavemente para que el aderezo se distribuya por toda la ensalada. Sirva frío.
Notas
- Al rociar el aderezo sobre la ensalada y mezclar, lo ideal es hacerlo con movimientos suaves para mantener las estrellas de fruta intactas.
- Deje reposar esta ensalada de 3 a 5 minutos para que marine en el aderezo y así obtener el mejor sabor.
- Guarde los restos en el refrigerador hasta por 4 días.
