La salsa de fresas casera es brillante y refrescante, y añade un toque de verano a cualquier plato. ¡Usa fresas frescas o congeladas!
¿Hay algo mejor que las fresas frescas en verano? Dulces y jugosas, las fresas son las estrellas de la cocina veraniega.
La salsa de fresas casera captura ese sabor fresco del verano para que puedas disfrutarlo durante todo el año. ¡Es perfecta para waffles de fresa y panqueques de fresa y ricotta también!
Pero no necesitas fresas frescas para preservar ese sabor fresco. Esta salsa puede hacerse con fresas frescas O congeladas, así que puedes servir este aderezo refrescante sin importar el clima exterior.
También puedes congelar esta salsa, así que es fácil tenerla a mano.
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Acerca de esta salsa
Las fresas son un acompañamiento clásico por muchas razones, y esta salsa seguramente se convertirá en una favorita en tu hogar.
La salsa de fresas añade un toque fresco y brillante a una apilada de panqueques de suero de leche, ¡pero piensa más allá de los panqueques y waffles! El vibrante color rojo de esta suave salsa de fresas también añade un acabado perfecto a postres básicos como el helado de vainilla o el pastel de ángel. ¡Es aún mejor si se combina con un poco de sirope de chocolate!
P.D. Si tienes muchas fresas a mano, también podrías disfrutar de nuestra mermelada saludable de frutas mixtas.
Formas de usar la salsa de fresas
Esta saludable salsa de fresas casera toma sabores simples para crear una salsa compleja y versátil que es ideal para panqueques y waffles. Añade un poco a un panqueque sin gluten para un comienzo nutritivo en tu día.
¡Nos encanta la salsa de fresas sobre panqueques de chocolate con chips de chocolate!
También puedes añadir esta salsa a tu receta de batido favorita. Para un aperitivo saludable y lleno de proteínas, prueba mezclar tu salsa de fresas casera con yogur griego natural y cubrir con frutas frescas, linaza, granola y nueces para hacer un delicioso tazón de batido.
Mezcla la salsa de fresas casera en pudín de vainilla, yogur o helado. Esta salsa añade color y sabor a fruta a los alimentos preparados.
Esta salsa también funciona perfectamente como un dip de fruta. Intenta sumergir tiras de waffles, tostadas francesas o bocados de estas galletas de avena con mantequilla de cacahuete.
Como sea que la uses, esta es una salsa que vas a hacer una y otra vez.
Qué necesitas
¡Solo se necesitan 5 ingredientes simples para hacer esta receta fácil! Como siempre, sigue bajando para encontrar las medidas y la receta imprimible.
- Fresas – Las frescas o congeladas funcionan bien, pero las en rodajas son las mejores. He usado fresas enteras para hacer esta salsa, y funciona bien, pero ten en cuenta que necesitarás cocinarlas un buen rato más para que se deshagan un poco y se conviertan en una buena salsa.
- Agua + Maicena – Esta combinación hará que todo se convierta en una buena salsa espesa.
- Azúcar – He hecho esto sin azúcar para una versión más saludable, y si estás acostumbrado a las cosas menos dulces, definitivamente puedes hacerlo. Por otro lado, si quieres que sea más dulce, siéntete libre de aumentar un poco el azúcar.
- Jugo de limón fresco – En un apuro, puedes omitir esto, pero ilumina los sabores y añade un buen contraste con la dulzura de las fresas.
Cómo hacerlo
¡Esta es una receta muy sencilla! Lavas tus fresas y las cortas, si son frescas.
A continuación, combina todo en una cacerola.
Calienta los ingredientes a fuego medio y cocina durante 3-4 minutos o hasta que la salsa esté espesa. Enfría un poco antes de servir.
Cómo personalizarlo
- Reduce el azúcar. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tus preferencias, facilitando disfrutar de esta salsa un poco menos dulce.
- Utiliza un endulzante natural. Esta salsa también puede endulzarse con miel o azúcar de coco si prefieres omitir el azúcar granulada.
- Agrega fresas frescas después de cocinar la salsa. Una vez que tu salsa cocinada se haya enfriado completamente, puedes añadir un puñado de fresas frescas picadas cuando estés listo para servir la salsa.
- Combínala con nueces. Esta salsa es genial cuando se combina con nueces. Después de cubrir tu plato con esta salsa de fresas, espolvorea nueces tostadas picadas por encima.
Preguntas Frecuentes
Usando esta receta, puedes hacer fácilmente salsa de fresas desde cero cocinando fresas, azúcar, maicena y agua. Un toque de jugo de limón ilumina los sabores.
La salsa de fresas, como esta, contiene trozos grandes de fresas, mientras que el sirope de fresas no tiene grumos. Para hacer sirope de fresas, querrías enfriar la salsa y hacer un puré en una licuadora o procesador de alimentos, y luego pasarlo por un colador de malla fina.
Sí, es mejor almacenarlos en el refrigerador para evitar que se estropeen.
Deshojar una fresa significa quitar la parte verde de la baya. Puedes hacerlo con herramientas especiales, pero un cuchillo funciona igual de bien. Son comestibles, sin embargo, la apariencia y textura de tu salsa será mejor si las quitas.
Varía mucho dependiendo del tamaño de las fresas. Puedes esperar entre 10 y 20 fresas en un kilogramo.
Ideas para preparar con anticipación
Esta salsa se congela bien, ¡así que no tengas miedo de hacer mucho! Si congelas porciones pequeñas de esta salsa, puedes añadirlas directamente a las bandejas del almuerzo y estarán descongeladas y listas para usar a la hora del almuerzo.
Sugerencias de almacenamiento
La salsa de fresas casera se puede almacenar en el refrigerador hasta por 5 días.
Consejos para recalentar
Para recalentar tu salsa, puedes calentarla a fuego bajo en una cacerola, o calentarla en un recipiente apto para microondas en el microondas a baja temperatura. En el microondas, calienta tu salsa en intervalos de 10 a 15 segundos, removiendo a medida que avanzas hasta que tu salsa alcance la temperatura deseada.
Más coberturas para panqueques
- Glaseado de limón
- Glaseado de queso crema de limón
- Mantequilla de almendra caramelizada con sal
- Mantequilla de vainilla con canela y jarabe de arce
Salsa de Fresa (Cobertura)
Ingredientes
- 1 libra de fresas (frescas o congeladas)
- ¼ taza de agua
- ¼ taza de azúcar granulada (más o menos al gusto)
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de jugo de limón
Instrucciones
- Agregar todos los ingredientes a una cacerola mediana. Calentar a fuego medio-alto y llevar a hervor suave, y cocinar durante 3-4 minutos, revolviendo constantemente, o hasta que las bayas se hayan deshecho y la salsa se haya espesado.
- Enfriar ligeramente antes de servir.
- Almacenar en un recipiente cubierto en el refrigerador hasta por 5 días.
