Este panqueque de tres leches en forma de cazuela tiene todo el rico sabor del clásico postre, pero en la forma de una dulce preparación para el desayuno. ¡Perfecto para cualquier brunch especial, pero lo suficientemente fácil de hacer solo porque sí!
Hacer panqueques franceses tradicionales es fácil, ¡pero las cazuelas de panqueques franceses son aún más sencillas!
Cuando prepares cazuela de panqueques franceses de manzana o esta cazuela de panqueques franceses tres leches, no necesitarás empapar cada rebanada de pan en la mezcla de crema y tampoco tendrás que quedarte en la estufa para voltear y cocinar cada rebanada de pan por separado. Esto hace que la cazuela de panqueques franceses sea una buena opción cuando cocinas para un grupo grande.
Y esta receta de panqueques franceses tres leches seguramente impresionará a tus invitados también. En lugar de un custard tradicional, los panqueques franceses se hornean con una rica combinación de nata, leche condensada y leche evaporada. La canela y la vainilla enriquecen la mezcla de leches con sabor, ¡y las frutas frescas son el toque final perfecto!
Acerca de esta cazuela de panqueques franceses tres leches
Para complementar la rica mezcla de crema, comenzamos esta cazuela de panqueques franceses tres leches con un pan enriquecido, a saber, challah o brioche. (Si quieres ponerle un toque especial, el babka de chocolate también sería delicioso). Estos panes están hechos con huevo y un poco más de mantequilla y azúcar que un pan común, lo que significa que son sabrosos, ricos y tiernos.
Combina el pan y la crema en un recipiente apto para horno, colócalo en el horno durante 20 minutos, ¡y tendrás un desayuno decadente perfecto para un brunch festivo! Sirve el panqueque francés tres leches con tus frutas frescas favoritas y un espolvoreado de azúcar glas. También puedes optar por una salsa de fresa o salsa de chocolate.
Lo que necesitas
- Para el custard – Leche condensada azucarada, leche evaporada, nata, canela molida, extracto de vainilla, sal kosher, huevos
- Para la cazuela – Challah o brioche, arándanos, fresas. Por supuesto, las frutas son opcionales, pero nos encanta el contraste fresco que proporcionan.
Cómo hacerlo
Preparar. Precalienta tu horno a 180°C y rocía un recipiente para hornear con spray antiadherente.
Prepara la mezcla de crema. Bate la leche condensada, leche evaporada, nata, canela, vainilla y sal en un recipiente grande. Reserva 120 ml de la mezcla de leche, luego añade los huevos batidos en el recipiente grande para hacer la crema.
Ensamblar. Coloca el pan en la base del recipiente para hornear, luego vierte la mezcla de huevo sobre el pan. Presiona el pan en la crema para asegurar que esté completamente cubierto.
Hornear. Coloca la cazuela en el horno y hornea durante 20 minutos, o hasta que el pan esté ligeramente dorado y la mezcla de crema esté cuajada.
Termina. Decora cada porción con la mezcla de tres leches reservada y frutas frescas. Espolvorea con azúcar glas, si lo deseas.
Preguntas Frecuentes
Las tres leches en el tres leches son leche evaporada, leche condensada y crema o leche entera.
El sabor de tres leches es rico, dulce y cremoso gracias a todos los lácteos. Generalmente se añaden vainilla y canela a los postres de tres leches, también.
Cómo hacer esta cazuela de panqueques franceses tres leches tuya
Esta cazuela de panqueques franceses tres leches es perfecta tal como está, pero aquí hay algunas ideas para ayudar a personalizarla:
- Hazla cuatro leches. Cuatro leches añade otra leche a la mezcla: ¡dulce de leche! Decora el panqueque de tres leches con un chorrito de dulce de leche o usa nuestra salsa de caramelo casera.
- Termínala con crema batida. Una cucharada de nuestra crema batida casera o de crema batida con canela es el complemento perfecto para el panqueque francés tres leches.
- Cambia las frutas frescas. En su lugar, termina cada porción con salsa de fresa para un sabor de fruta más intenso.
- Más opciones populares: Prueba la cazuela de panqueques franceses o el panqueque francés en olla de cocción lenta.
Ideas para preparar con antelación
Puedes ensamblar esta cazuela de panqueques franceses tres leches la noche anterior, pero asegúrate de usar pan duro o secarlo primero. Esto evitará que se empape demasiado en el refrigerador.
Sugerencias de almacenamiento
Cubre bien la cazuela o transfiere las sobras a un recipiente hermético. Guarda el panqueque francés tres leches en el refrigerador hasta por 5 días o en el congelador hasta por 2 meses.
Consejos para recalentar
La cazuela de panqueques franceses tres leches se puede recalentar en el microondas o en un horno a 180ºC hasta que esté caliente.
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Cazuela de Panqueques Franceses Tres Leches
Ingredientes
- 1 taza de leche condensada endulzada
- ¾ taza de leche evaporada
- ¾ taza de crema de leche
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de sal kosher
- 4 huevos grandes
- 1 hogaza grande de challah o brioche
- ½ taza de arándanos frescos
- ½ taza de fresas frescas
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°F y rociar un molde de 2 cuartos de galón con aceite en aerosol.
- Cortar el pan en rodajas de 1 pulgada de grosor.
- Combinar la leche condensada endulzada, la leche evaporada, la crema de leche, la canela, la vainilla y la sal en un tazón. Reservar ½ taza de la mezcla para más tarde. Batir los huevos y agregarlos al tazón grande de la salsa, no a la ½ taza reservada.
- Colocar el pan de challah en el molde y verter la mezcla de huevo sobre el pan, asegurándose de cubrir todo el pan.
- Colocar en el horno y hornear durante 20 minutos, hasta que esté ligeramente dorado y los huevos estén completamente cocidos.
- Servir el pan francés con la leche restante, arándanos y fresas.
