¡Una cucharada de mantequilla de vainilla le dará a tu próxima torre de panqueques una mejora instantánea! Es fácil de hacer y está cargada con el verdadero sabor de la vaina de vainilla.
De alguna manera, “vainilla” se ha vuelto sinónimo de aburrido, pero cualquier persona que haya disfrutado de helado o crème brûlée salpicada con verdadera vaina de vainilla sabe que la vainilla tiene un aroma y un sabor complejos por derecho propio. Y esta mantequilla de vainilla es la manera perfecta de disfrutar de la delicia de la vainilla en el desayuno.
Al igual que nuestras recetas de mantequilla de miel, mantequilla de cebollino y mantequilla de canela y arce, esta mantequilla de vainilla es una mantequilla compuesta sencilla hecha combinando mantequilla ablandada con otros ingredientes para dar sabor. Un poco de azúcar glas le da a la mantequilla de vainilla justo el nivel de dulzura necesario, además de la textura perfecta para cubrir tus panqueques y gofres favoritos.
Acerca de esta receta de mantequilla de vainilla
La mantequilla de vainilla es la forma perfecta de elevar tu desayuno o impresionar a tus invitados cuando tienes un brunch. Ya sean panqueques de limón o un pancake Dutch baby de calabaza, ¡todo sabe aún mejor con una cucharada de mantequilla de vainilla por encima!
Al igual que otros tipos de mantequilla compuesta, puedes enfriar tu mantequilla de vainilla en un frasco o enrollarla en un tronco y envolverla con plástico, pero si la haces para una fiesta, puedes refrigerarla en moldes de silicona y luego ofrecer a tus invitados una porción de mantequilla de vainilla en una forma perfecta durante el brunch.
Lo que necesitas
- Mantequilla sin sal – Si tienes mantequilla con sal a mano, puedes usarla; solo omite el toque de sal de la receta.
- Pasta de vainilla – La pasta de vainilla es una excelente opción para esta receta porque, a diferencia del extracto, no añade líquido y es más fácil y económica que usar vainas de vainilla.
- Azúcar glas – Puedes hacer que esta receta sea baja en carbohidratos usando un sustituto del azúcar en polvo como Swerve.
- Sal – Solo un toque para equilibrar los sabores en tu mantequilla de vainilla.
Cómo hacerlo
Prepara. Saca la mantequilla del refrigerador y déjala reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos.
Haz la mantequilla de vainilla. Coloca todos los ingredientes en un tazón grande para mezclar.
Utiliza una batidora eléctrica para mezclarlos hasta que la mezcla esté suave, sin grumos.
Consejo: Si no tienes una batidora eléctrica, puedes usar un tenedor. Tal vez desees dejar que la mantequilla se ablande un poco más si usas un tenedor para facilitar la mezcla.
Usa o almacena. Sirve la mantequilla de vainilla de inmediato, o transfiérela a un recipiente hermético y refrigérala hasta que planees usarla. Sáquela del refrigerador una o dos horas antes de servir.
Preguntas frecuentes
La mantequilla de vainilla es una manera deliciosa de añadir sabor a tus desayunos y postres. Puedes usarla en lugar de mantequilla normal en tostadas, galletas, magdalenas o bagels. ¡También es deliciosa en panqueques y gofres!
La pasta de vaina de vainilla está hecha de vainas de vainilla que han sido molidas en una pasta. Tiene un sabor más intenso que el extracto de vainilla y se puede usar en su lugar en cualquier receta.
Sí, la vainilla tiene algunos sorprendentes beneficios para la salud. La vainilla es una buena fuente de antioxidantes y tiene propiedades antiinflamatorias. Estudios también muestran que el aroma y sabor de la vainilla pueden reducir la ingesta de azúcar adicional.
Cómo personalizar esta mantequilla de vainilla
Aquí hay algunas variaciones simples que puedes probar con esta receta de mantequilla de vainilla.
- Agrega un poco de especia. La canela, el jengibre, el cardamomo, o incluso especia para pastel de calabaza serían deliciosos.
- Hazlo vegano. Simplemente intercambia la mantequilla láctea por tu sustituto favorito de mantequilla vegana.
- Agrega un toque cítrico. Ralladura de limón o naranja finamente rallada añade sabor cítrico sin opacar la vainilla.
Ideas para preparar con anticipación
Puedes hacer mantequilla de vainilla hasta una semana antes, pero asegúrate de sacarla del refrigerador para que se ablande a temperatura ambiente antes de servir. Si la has almacenado en un frasco o enrollada en un tronco, una o dos horas a temperatura ambiente deberían ser suficientes.
Sugerencias de almacenamiento
La mantequilla de vainilla se puede refrigerar en un recipiente hermético durante hasta una semana. También se puede congelar por hasta 3 meses.
Consejos para recalentar
Si congelas la mantequilla de vainilla, déjala descongelar en el refrigerador durante la noche antes de servir.
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Mantequilla de Vainilla
Ingredientes
- ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 cucharada de pasta de vaina de vainilla
- 2 cucharadas de azúcar glas
- Pizca de sal
Instrucciones
- En un tazón, combina todos los ingredientes con una batidora eléctrica o un tenedor. Mezcla hasta que esté suave.
- Sirve inmediatamente o guarda en el refrigerador. Saca 1-2 horas antes de servir para que se ablande.
