Los panqueques veganos son saludables y deliciosos. Con la opción de hacerlos sin gluten, puedes sentirte bien al preparar panqueques que ayudarán a todos a sentirse geniales.
Los panqueques veganos saludables son una excelente manera de incluir a todos en la mesa. Ya sea que seas tú quien evite los productos de origen animal o que hayas invitado a amigos veganos, esta receta de panqueques es una forma sencilla de asegurarte de que todos tengan comida nutritiva para disfrutar.
Acerca de esta receta de panqueques veganos
Esta receta utiliza harina de uso general, pero puedes reemplazarla fácilmente por harina de avena, harina de almendra u otra opción sin gluten para adaptarte a cada preferencia y necesidad dietética.
El jugo de limón puede parecer un ingrediente extraño, pero funciona con la leche vegetal para crear un efecto de suero de leche, así que tus panqueques quedarán gruesos y esponjosos cada vez. ¡Magia! O quizás ciencia.
Puedes mantener estos panqueques simples y clásicos con jarabe de arce puro y fruta por encima. Plátanos en rodajas y bayas frescas añaden el impulso de salud perfecto a estos saludables panqueques.
Para satisfacer tu gusto por lo dulce, puedes añadir nueces picadas y nibs de cacao, o granola fresca junto con miel vegana.
Buenos para ti y buenos para todos, estos panqueques veganos te harán sentir bien mientras no haces daño.
Si te encanta la idea de los panqueques veganos, no te pierdas nuestros panqueques veganos de arándano y panqueques veganos de manzana. Prueba los panqueques de manzana cubiertos con salsa de caramelo vegana.
Lo que necesitas
Estos panqueques no requieren ingredientes inusuales o difíciles de encontrar. Aquí tienes lo que necesitas:
- Ingredientes secos: harina, semillas de lino molidas, azúcar, levadura en polvo, sal
- Ingredientes húmedos: leche vegetal, aceite, jugo de limón
Cómo hacerlo
Precalienta una sartén grande antiadherente o una plancha a fuego medio bajo (aproximadamente 190 ºC).
Bate la harina, las semillas de lino, el azúcar, la levadura en polvo y la sal en un bol.
Mezcla la leche vegetal, el aceite y el jugo de limón.
Vierte los ingredientes húmedos en los secos y mezcla hasta que estén bien combinados. Deja reposar durante 5-10 minutos.
Vierte 60 ml de masa en la sartén precalentada. Cocina hasta que la parte inferior esté dorada (alrededor de 1-2 minutos). Voltea y cocina otros 30-60 segundos.
Cómo personalizar los panqueques veganos
- Puedes usar harina de almendra, harina de avena, harina de alforfón o cualquier otra harina que le guste a tu familia.
- Estos panqueques son deliciosos cubiertos con mantequilla de nuez derritida. Prueba mantequilla de almendra, nueces en rodajas y arándanos frescos para una combinación asombrosa de sabor y textura.
- ¿Buscas excelentes acompañamientos veganos? Nunca te equivocarás con frutas frescas, granola y yogur vegetal como el yogur de coco.
- Puedes convertir estos panqueques en un regalo con chispas de chocolate (veganas o nibs de cacao si lo prefieres), jarabe de chocolate y un poco de mantequilla de maní en polvo. ¡Agrega un poco de crema de plátano si te gusta!
- Una barra de panqueques es una forma sencilla de alimentar a un grupo y de acomodar necesidades y preferencias dietéticas. Simplemente etiqueta estos panqueques como veganos/sin gluten y las personas pueden hacer sus propias elecciones de panqueques. Si alguien tiene una alergia severa, será mejor mantener sus utensilios y coberturas separados.
Ideas para preparar con antelación
Puedes mezclar los ingredientes secos con anticipación, pero añade los ingredientes húmedos cuando estés listo para hacerlos.
Sugerencias de almacenamiento
Guarda los panqueques sobrantes en el refrigerador cubiertos durante un máximo de 5 días.
Consejos para recalentar
Puedes recalentar estos panqueques en la tostadora o en una sartén para obtener la mejor textura. También puedes recalentarlos en el microondas si tienes prisa.
Coberturas para panqueques veganos
¿Qué es un panqueque sin coberturas? ¡Prueba algunas de estas deliciosas opciones veganas!
Panqueques Veganos
Ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso
- 2 cucharadas de semillas de linaza molidas
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 1 cucharada de polvo para hornear
- Pizca de sal
- 1 ¼ taza de leche no láctea
- 2 cucharadas de aceite de canola o de oliva
- 1 cucharadita de jugo de limón
Instrucciones
- Precalentar una sartén grande antiadherente o una plancha a fuego medio bajo (375ºF).
- Batir la harina, las semillas de linaza, el azúcar, el polvo para hornear y la sal en un tazón.
- Batir la leche no láctea, el aceite y el jugo de limón.
- Verter los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y batir hasta que estén completamente mezclados.
- Dejar reposar de 5 a 10 minutos.
- Verter ¼ de taza de mezcla en la sartén precalentada. Cocinar hasta que el fondo esté dorado (aproximadamente 1-2 minutos).
- Dar la vuelta y cocinar otros 30-60 segundos.
