Mantén esta mezcla para panqueques de trigo integral a mano y disfruta de un desayuno de panqueques saludable en cuestión de minutos. Solo agrega huevos, leche y aceite para tener un montón de panqueques ligeros, esponjosos y absolutamente irresistibles.
La mezcla de panqueques casera es un sueño hecho realidad porque permite disfrutar de desayunos de panqueques calientes en las mañanas de los días laborables, pero si también quieres que tus panqueques sean saludables y saciantes, entonces esta mezcla para panqueques de trigo integral es para ti.
Hace panqueques ligeros y esponjosos en minutos, y además es una de las mezclas de panqueques más saludables que encontrarás, ya que está hecha con harina de trigo integral.
Si bien amamos nuestras recetas de panqueques de plátano, panqueques de calabaza en licuadora y panqueques de proteínas cuando buscamos un desayuno saludable, si quieres tus panqueques saludables con menos esfuerzo, ¡esta mezcla de panqueques de trigo integral es perfecta para ti!
(Para más ideas de mezclas para panqueques, consulta: Mezcla de panqueques tradicional, receta de mezcla para panqueques keto, mezcla Bisquick, y receta de mezcla para panqueques sin gluten.)
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Sobre esta mezcla de panqueques de trigo integral
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Qué necesitas
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Cómo hacerlo
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Preguntas Frecuentes
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Cómo personalizar estos panqueques de trigo integral
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Ideas para preparar con antelación
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Sugerencias de almacenamiento
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Consejos para recalentar
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Más recetas de panqueques saludables
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Consigue la Receta: Mezcla de Panqueques de Trigo Integral
Sobre esta mezcla de panqueques de trigo integral
Esta mezcla para panqueques tiene todos los ingredientes secos que necesitas, así que cuando llega la hora del desayuno, solo necesitas mezclar los ingredientes húmedos. ¡Fácil!
¡Esto significa: sin medir! ¡Sin lavar tazas y cucharas de medir! Y también te ahorra unos minutos en el tiempo de preparación, lo que te acerca un poco más a la hora de los panqueques.
Básicamente, querrás tener un frasco de esta mezcla para panqueques de trigo integral disponible en todo momento.
Qué necesitas
Para la mezcla de panqueques:
¡No se necesitan ingredientes alocados! Necesitarás harina de trigo integral, azúcar, polvo de hornear y sal. Si lo prefieres, puedes sustituir la mitad de la harina de trigo integral por harina de uso general o harina de trigo integral blanca.
Para hacer los panqueques:
¡De nuevo, deberías tener todo a mano! Solo necesitarás un huevo, leche, aceite o mantequilla derretida (agrega estos ingredientes a 240 ml de la mezcla para panqueques).
Cómo hacerlo
Hay dos pasos aquí: hacer la mezcla para panqueques y hacer los panqueques en sí.
Para hacer la mezcla de panqueques secos
Combina los ingredientes. Coloca todos los ingredientes en un bol grande y bate para mezclar.
Almacena. Transfiere la mezcla seca a un frasco grande de vidrio, un recipiente plástico hermético o una bolsa de congelación con cierre. Refrigera la mezcla para panqueques hasta que estés lista para usarla. Refrigerar evita que la harina de trigo integral se vuelva rancia.
Para hacer los panqueques
Combina los ingredientes húmedos. En un bol de mezcla mediano, bate el huevo, la leche y el aceite hasta que estén combinados.
Termina la masa. Agrega 240 ml de mezcla de panqueques seca a los ingredientes húmedos y bate hasta que estén apenas combinados; algunos grumos pequeños están bien. Si es necesario, agrega más leche para ajustar la consistencia.
Cocina los panqueques. Calienta una plancha a fuego medio. Vierte 60 ml de masa de panqueques en la sartén y cocina durante unos 3 minutos, o hasta que aparezcan burbujas, estallen y dejen pequeños agujeros en el panqueque. Voltea y cocina el otro lado durante 2 minutos, o hasta que esté cocido y dorado.
Preguntas Frecuentes
La harina de trigo integral es más saludable que la harina de uso general porque contiene más fibra y proteínas. Esto se debe a que la harina de trigo integral está hecha de todo el grano de trigo, incluyendo el endospermo, el salvado y el germen. En cambio, la harina blanca de uso general se hace solo con el endospermo.
La harina de trigo integral debe almacenarse en el refrigerador o en el congelador. La harina de trigo integral solo durará de uno a tres meses si se almacena a temperatura ambiente, pero podrá durar hasta seis meses en el refrigerador y hasta un año en el congelador.
Entonces, ¿por qué la harina de trigo integral tiene una vida útil más corta en comparación con la harina de uso general? Es porque está hecha con el salvado y el germen, que se estropean más rápido que el endospermo solo.
Cómo personalizar estos panqueques de trigo integral
A continuación, algunas de nuestras adiciones y coberturas favoritas para estos panqueques de trigo integral:
- Incorpora arándanos, manzanas picadas o fresas en la masa antes de cocinar los panqueques.
- Úsalos con salsa de fresa o nata montada de limón.
- Utiliza cantidades más pequeñas de masa para hacer panqueques del tamaño de una moneda de plata.
- Puedes usar esta mezcla para panqueques como base para muchas otras recetas de panqueques, incluyendo panqueques de chispas de chocolate y panqueques de tocino.
Completa tu desayuno
Intenta servir estos panqueques con tocino y huevos revueltos (o huevos bañados o huevos fritos con la yema blanda!) para un desayuno clásico y saciante. Acompáñalo con un latte helado de vainilla.
Ideas para preparar con antelación
Si quieres hacer el desayuno aún más fácil, puedes cocinar los panqueques y refrigerarlos por hasta cinco días o congelarlos por hasta tres meses. Almacénalos en un recipiente hermético con papel encerado entre las capas para evitar que se peguen, o colócalos en una bolsa de congelador.
Sugerencias de almacenamiento
Debido a que la mezcla para panqueques de trigo integral está hecha con harina de trigo integral, debe almacenarse en el refrigerador para evitar que se vuelva rancia. Cuando se almacena en un frasco o recipiente hermético alejado de la puerta del refrigerador, durará hasta tres meses.
Consejos para recalentar
Para recalentar estos panqueques una vez que los hayas preparado, puedes calentarlos en el microondas hasta que estén calientes, o colocarlos en una bandeja para hornear, cubrirlos con papel aluminio y calentarlos en un horno a 175ºC. Cubrir los panqueques con papel aluminio evita que se sequen.
Más recetas de panqueques saludables
Mezcla para panqueques de trigo integral
Ingredientes
- 8 tazas de harina de trigo entero
- ½ taza de azúcar
- ½ taza de polvo para hornear
- 4 cucharaditas de sal
- 1 huevo
- ⅔ taza de leche
- 2 cucharadas de aceite o mantequilla derretida
- 1 taza de mezcla de panqueques seca
Instrucciones
